【台北六張犁站美食】台北超強麵線！老闆說放肉丁，其實根本是肉塊了啊？滿滿好料大碗麵線只要75元，樂業麵線 2023：麵線控必吃神店之一，美味又超值 5488

台北市樂業街136號。0983-625383。

※ 10:00~19:00，週日店休

※ 內用直接找位子坐下，外帶排隊

【貓小爺推薦】

這家「樂業麵線」本貓吃完只有一個感想：「相見恨晚！」

這家「樂業麵線」開在樂業街上，外觀是間很普通的小店。搭捷運可以在文湖線六張犁站下車，散步過來不遠。

「樂業麵線」的小店看起來很傳統，有點老舊簡陋，沒有裝潢可言，但是乾淨就好。內用的客人直接進去找位子坐下，外帶才排隊。座位並不多，好在吃麵線速度快，翻台還算快。

「樂業麵線」就只賣麵線或清麵線，分大碗和小碗。配料有蚵仔、大腸及肉丁三種，點綜合的就是三種都有，也可以只放你想要吃的。 

麵線送上桌時已經有基本的調味，可以看到表層有加了一些蒜泥，香菜可以選擇加或不加。麵線是台灣普遍的小吃，「樂業麵線」走傳統古早味路線，類似「萬華陳記」、「麵線傳奇」這種。

大碗的份量還不錯，建議一般男生可以點大碗。麵線的料很多，大部份都沉在底下，相對於其它店家，「樂業麵線」的份量及配料都算很多的。

雖然說是肉丁，但這也太大塊了吧！根本是肉羹等級的肉塊了。在本貓吃過的麵線店當中，沒有人給那麼大方的。這肉塊吃起來有自然的酸甜肉香，帶點嚼勁，爽快！

「樂業麵線」的大腸滷的非常入味，鹹香且沒有腥味，嚼起來很容易咬斷，而且越嚼越香。蚵仔相對來說比較一般，但也是新鮮。

麵線是手工麵線，呈現粗細不一的樣子，吃起來口感絲滑。湯頭並不會鉤芡很重，有股香韻在其中。在傳統麵線裡，像名店「麵線傳奇」的湯頭就太清淡了，不是本貓的菜，本貓比較喜歡「樂業麵線」或「黃金麵線」這種。

店家的蒜泥不錯，香而不臭，基本上已經有加了一點，喜歡蒜泥味重一點的可以再加。加一點烏醋對麵線來說也很能提味，但不要加太多會偏酸。店家有麻辣醬，喜歡辣口味的可以加，但是這麻辣醬的風味較苦，不是本貓的菜。

總之，「樂業麵線」被稱為是台北頂尖的麵線，絕對有其實力。在傳統麵線裡，它給的配料很多、價錢相對便宜，保留著古早懷舊風味，大碗吃下去很滿足。用餐還境比較簡陋，介意的人可以外帶，如果是熱愛麵線的朋友，這家非吃不可。一般麵線店本貓吃過就好，不會想再去，這家吃完卻會回味，吃過還想再吃！

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◎ 樂業麵線

◎ 內湖麵線陳專業麵線

◎ 萬華悠鱻麵線

◎ 萬華陳記腸蚵專業麵線

◎ 黃金麵線

◎ 麵線傳奇

◎ 饒河夜市東發號麵線

◎ 三重許記麵線

◎ 板橋油庫口麵線

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(2023/2/2)

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