【台北南京復興站美食】老闆每天早上去市場採購新鮮食材，精緻美味吃得到，老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋 2023：中午兩人780元不加服務費超划算，還有預訂私房菜 5581

台北市松山區敦化北路4巷53號。(02)2771- 9957。

（南京復興站5號出口，步行2分鐘）

※ 11:30-14:00、17:30-23:00，無休

◎ 老撈麻辣鍋FB臉書官網

◎ 老撈麻辣鍋完整菜單

【貓大爺推薦美食】

現在吃火鍋是全民運動，到處都是火鍋店，吃來吃去好像差不多。但這家「老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋」本貓每次去吃都很開心。

「老撈」開在捷運南京復興站南側的巷子，交通方便。店家標榜麻辣火鍋、新派火鍋及私房料理，除了吃火鍋甚至還有私房菜（預訂）。

「老撈」的經營者曾憲慈綽號企鵝，以前從事旅遊業，喜歡到處吃吃喝喝，後來因緣際會進入餐飲業，特別堅持食材並把以前自己喜歡的好料都集合在一起，甚至自己每天早上親自跑市場買新鮮的海鮮以及食材，比起冷凍貨的品質就是好。

「老撈」是單點制火鍋，2人就可開鍋。

中午套餐

中午有推出套餐，兩人780元不加服務費，超划算。

火鍋辣度可以選擇。

調味醬有數種，有沙茶醬及胡麻醬等，必較特殊的是有油潑辣子。這邊還有供應啤酒，選大桶的很划算。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

可依牆上建議調配沾醬。還可以跟店家要花椒油（秘技）。但本貓覺得，老撈的食材和湯頭都不錯，吃原味的就已經很好吃了，不沾醬都沒關係。

湯底有6款，可做鳶鴦鍋。首次前來，建議選個麻辣鍋，搭配胡椒豬肚鍋或大蒜味噌鍋。以後來再點昆布柴魚鍋、嫩雞魚片鍋、牛尾鍋。胡椒豬肚鍋、嫩雞魚片鍋、牛尾鍋只有大鍋，其它都有兩人小鍋。

麻辣湯底裡面有軟嫩的果凍鴨血、豆腐、豆皮等，湯頭很香醇甚至可以喝。胡椒豬肚鍋喝起來也很濃醇。大蒜味噌鍋使用三種白味噌下去炒過，沾海鮮很棒。

肉盤的肉質都很好，看油花就很漂亮，涮起來的肉香嫩好吃！牛小排是火鍋最好的朋友，好吃。牛胸肉非常好吃，涮起來會脆脆的，建議必點。鴨胸肉片涮起來軟嫩不柴。

豬肉片的表現也很好。

這盤海鮮盤的蝦子、九孔鮑都是活的去處理，蛤蜊、生蠔、鳳螺也都是當天早上採買，干貝也好新鮮。

來「老撈」，火鍋配料不要錯過，三記魚餃、蛋餃、芋頭丸、燕餃、老油條，品質真的都很棒，特別的是有大黃瓜切塊。大家都常吃火鍋，一比較就知道。

酸梅汁加了甜橘葉，甜橘葉有種特殊的甜味，但是對身體健康很好，這個適合喜歡嚐鮮的朋友，比較不適合喝慣傳統酸梅汁的人。

總之，「老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋」的食材新鮮、很多是當天早上採購的（尤其是海鮮），湯底夠味道，不沾醬都好吃。價錢對得起品質。聽說店家的私房菜很厲害，以後再去試。

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(2023/3/16)

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