現在吃火鍋是台灣全民運動,到處都是火鍋店,但兆元男「輝達」黃仁勳兩度去了這家「老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋」,肯定是真愛,本貓來為各位開箱。
台北市松山區敦化北路4巷53號。(02)2771- 9957。
(南京復興站5號出口,步行2分鐘)
※ 11:30-14:00、17:30-23:00,無休
【貓大爺推薦美食】
「老撈」開在捷運南京復興站南側的巷子,交通方便。店家標榜麻辣火鍋、新派火鍋及私房料理,除了吃火鍋甚至還有私房菜(預訂)。
「老撈」的經營者曾憲慈綽號企鵝,以前從事旅遊業,喜歡到處吃吃喝喝,後來因緣際會進入餐飲業,特別堅持食材並把以前自己喜歡的好料都集合在一起,甚至自己每天早上親自跑市場買新鮮的海鮮以及食材,比起冷凍貨的品質就是好。
「老撈」是單點制火鍋,2人就可開鍋。
中午有推出套餐,兩人880元不加服務費,超划算。
火鍋辣度可以選擇。
調味醬有數種,有沙茶醬及胡麻醬等,必較特殊的是有油潑辣子。這邊還有供應啤酒,選大桶的很划算。
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康
可依牆上建議調配沾醬。還可以跟店家要花椒油(秘技)。但本貓覺得,老撈的食材和湯頭都不錯,吃原味的就已經很好吃了,不沾醬都沒關係。
湯底有6款,可做鳶鴦鍋。首次前來,建議選個麻辣鍋,搭配胡椒豬肚鍋或大蒜味噌鍋。以後來再點昆布柴魚鍋、嫩雞魚片鍋、牛尾鍋。胡椒豬肚鍋、嫩雞魚片鍋、牛尾鍋只有大鍋,其它都有兩人小鍋。
麻辣湯底裡面有軟嫩的果凍鴨血、豆腐、豆皮等,湯頭很香醇甚至可以喝。胡椒豬肚鍋喝起來也很濃醇。大蒜味噌鍋使用三種白味噌下去炒過,沾海鮮很棒。
肉盤的肉質都很好,看油花就很漂亮,涮起來的肉香嫩好吃!牛小排是火鍋最好的朋友,好吃。牛胸肉非常好吃,涮起來會脆脆的,建議必點。鴨胸肉片涮起來軟嫩不柴。
豬肉片的表現也很好。
這盤海鮮盤的蝦子、九孔鮑都是活的去處理,蛤蜊、生蠔、鳳螺也都是當天早上採買,干貝也好新鮮。
來「老撈」,火鍋配料不要錯過,三記魚餃、蛋餃、芋頭丸、燕餃、老油條,品質真的都很棒,特別的是有大黃瓜切塊。大家都常吃火鍋,一比較就知道。
酸梅汁加了甜橘葉,甜橘葉有種特殊的甜味,但是對身體健康很好,這個適合喜歡嚐鮮的朋友,比較不適合喝慣傳統酸梅汁的人。
總之,「老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋」的食材新鮮、很多是當天早上採購的(尤其是海鮮),湯底夠味道,不沾醬都好吃。價錢對得起品質。聽說店家的私房菜很厲害,以後再去試。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站、附濱江市場
◎ 貓大爺精選火鍋與冬令進補特輯(麻辣鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞)
黃仁勳還有個人特製紅包袋,送店家員工紅包超大方,一包就是8000元!
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(2023/3/16)
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