【金門金寧鄉美食】太狂了！溫體牛全牛火鍋吃到飽只要798元！還有鮮沖牛肉麵，圓頭肉乾金門農牧概念館 2023：金門酒糟牛教父開的店，金門鮮沖牛肉麵創始人，還有正牌金門酒糟牛做的牛肉乾及金門伴手禮 5595

金門縣金寧鄉伯玉路二段169號。(08)232-9918。

※ 10:30~20:00，週三店休

【貓大爺推薦美食】

在台灣北部想吃到溫體牛肉火鍋並不容易，但在金門居然有溫體牛肉火鍋吃到飽，太奢華了吧！

金門酒糟牛是金門引以為傲的特產，到金門必吃。本貓推薦大家一定要到「圓頭肉乾金門農牧概念館」去品嚐金門溫體牛吃到飽或是溫體牛鮮沖牛肉麵！

「圓頭肉乾金門農牧概念館」位在金寧鄉伯玉路二段，這條路段是金門伴手禮店的集中地，店家有提供免費停車場。

「圓頭」是間餐廳也是一間伴手禮店，空間寬敞高挑。提供金門溫體牛吃到飽火鍋（個人鍋）、單點牛肉麵、金門牛肉乾、金門牛肉麵、金門伴手禮等。來這間吃飯可以順到買伴手禮。

包廂區有五桌，可以打通。

店家取名「圓頭」不但是老闆薛承琛綽號「圓頭」，也有「源頭」的意思。原來，薛承琛可是金門酒糟牛教父，曾是金門「良金牧場」創辦人，是金門酒糟牛達人，後來自己出來開了這家「圓頭」。

1988年，金門因大量生產高梁酒產生許多廢棄的酒糟，造成環境污染，台南肉牛合作社曾榮泰建議金門可以用酒糟去養牛，薛承琛是第一位接受指導的養牛戶，後來成為金門養牛第一把交椅。他非常感念曾榮泰對金門的貢獻，還幫他立碑文紀念，稱他金門酒糟牛恩主公。

【溫體牛全牛火鍋】

「圓頭」是個人火鍋，每人798元就可以全部吃到飽（不用加服務費），包含金門溫體酒糟牛，實在太划算。

客人只要拿空的方盤給櫃台窗口就可以換到一盤新的，吃個幾盤餐費就回本了，再多吃幾盤連機票都回本了！

溫體酒糟牛必吃，金門牛因為吃酒糟為主所以身上少腥味，肉質軟嫩鮮甜，在滾湯裡涮到變色就可以吃了，粉嫩粉嫩很美味。

不吃牛的人來「圓頭」可以點黃魚和豬肉的海鮮火鍋，價錢一樣是798元／人。

黃魚細緻滑嫩少刺，豬肉可以無限續盤，並且一樣可以享用自助吧。

火鍋湯頭提供牛大骨清湯以及海鮮湯兩種，客人自助加湯。

冷藏櫃的左側是火鍋料和飲料，右側是牛的各種部位。

「圓頭」最大的特色就是提供全牛火鍋吃到飽，冷藏櫃上有超過20種牛部位隨機供應，從牛肚、牛筋、牛舌、牛血腸、牛大腸頭、牛小腸、排骨乾、自製牛米血、尾腰花、牛鞭、牛蹄、牛心、牛頭肉、牛皮、牛心管、QQ肉、牛肺、牛胰臟，好多部位本貓都沒吃過啊，只有新鮮度夠的店家才敢提供這些食材，處理的都乾淨不腥。

登登登登！這是最少出現的牛眼睛，因為一頭牛只有兩顆，口感吃起來Q彈Q彈，大家試著克服心理障礙就可以享受美味。

除了冷藏櫃，「圓頭」還有吃到飽的自助吧，包含六種熱菜，每天內容不太一樣，這天有牛小排、牛蹄、牛雜、炒牛頭肉、牛米血和豬肉燥。

飲料喝到飽。另外有鋁箔包飲料。

沾醬主要是提供豆瓣醬。另外店家自製的酸菜也不錯，酸菜還可以加到湯底去變酸菜鍋（隱藏版吃法）。

只要來「圓頭」用餐，不管用怎樣的餐都可以吃冰淇林吃到飽，老闆太佛心。「圓頭」用的是「杜老爺冰淇淋」，四種口味。

【鮮沖牛肉麵】

如果不想吃到飽怕太撐，也可以來這邊吃牛肉麵，特色就是鮮沖牛肉麵。將溫體牛用高溫的高湯沖燙，牛肉吃起來非常鮮嫩。

用金門酒糟牛做成鮮沖牛肉麵，最早就是「圓頭」老闆薛承琛創始的。

這鮮沖牛肉麵不只溫體牛肉好吃，麵條相當Q彈有勁，麵心有軔度，湯頭是清甜的牛骨湯。

【伴手禮區】

「圓頭肉乾金門農牧概念館」有賣多種伴手禮，包含牛肉乾、牛肉麵、金門酸白菜、金門酒等等，吃飽可以順便帶一些。

「圓頭」有出牛肉乾，特色是100%金門酒糟牛製作，金門市場上很多都是用紐澳牛肉做的，既然到了金門要吃牛肉乾，當然要吃金門酒糟牛啊！

「圓頭」的牛肉乾包裝上有QR Code，手機掃描會秀出這頭牛的資訊以及飼養的牧場與主人，可以做到產地溯源，客人吃得安心，這也是「圓頭」諧音「源頭」之意。

可以買常溫牛肉麵回家，肚子餓時自己在家快速調理，就可以做出一碗好吃的牛肉麵。金門酸白菜有名，可以買回家自己做酸菜白肉鍋。

買回家自己做牛肉火鍋。

以金門熱門網紅打卡點為圖案製作的小瓶金門高梁酒，1盒有5小瓶。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

總之，「圓頭」薛承琛正是金門酒糟牛的創始人，「圓頭肉乾金門農牧概念館」的全牛溫體牛火鍋吃到飽非常划算，這只有在金門產地才辦得到，回台灣吃不到，鮮沖牛肉麵也很鮮嫩，本貓推薦大家到金門玩時不要錯過。「圓頭」的伴手禮也很值得買，尤其是金門酒糟牛做的牛肉乾。

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(2023/3/26)

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