金門縣金寧鄉伯玉路二段169號。(08)232-9918。
※ 10:30~20:00,週三店休
【貓大爺推薦美食】
在台灣北部想吃到溫體牛肉火鍋並不容易,但在金門居然有溫體牛肉火鍋吃到飽,太奢華了吧!

圓頭肉乾金門農牧概念館
金門酒糟牛是金門引以為傲的特產,到金門必吃。本貓推薦大家一定要到「圓頭肉乾金門農牧概念館」去品嚐金門溫體牛吃到飽或是溫體牛鮮沖牛肉麵!

圓頭肉乾金門農牧概念館
「圓頭肉乾金門農牧概念館」位在金寧鄉伯玉路二段,這條路段是金門伴手禮店的集中地,店家有提供免費停車場。

圓頭肉乾金門農牧概念館
「圓頭」是間餐廳也是一間伴手禮店,空間寬敞高挑。提供金門溫體牛吃到飽火鍋(個人鍋)、單點牛肉麵、金門牛肉乾、金門牛肉麵、金門伴手禮等。來這間吃飯可以順到買伴手禮。

包廂區
包廂區有五桌,可以打通。

金門養牛第一人薛承琛.頭真的圓
店家取名「圓頭」不但是老闆薛承琛綽號「圓頭」,也有「源頭」的意思。原來,薛承琛可是金門酒糟牛教父,曾是金門「良金牧場」創辦人,是金門酒糟牛達人,後來自己出來開了這家「圓頭」。
1988年,金門因大量生產高梁酒產生許多廢棄的酒糟,造成環境污染,台南肉牛合作社曾榮泰建議金門可以用酒糟去養牛,薛承琛是第一位接受指導的養牛戶,後來成為金門養牛第一把交椅。他非常感念曾榮泰對金門的貢獻,還幫他立碑文紀念,稱他金門酒糟牛恩主公。

2023/3菜單
【溫體牛全牛火鍋】
「圓頭」是個人火鍋,每人798元就可以全部吃到飽(不用加服務費),包含金門溫體酒糟牛,實在太划算。

溫體牛窗口
客人只要拿空的方盤給櫃台窗口就可以換到一盤新的,吃個幾盤餐費就回本了,再多吃幾盤連機票都回本了!

涮溫體酒糟牛
溫體酒糟牛必吃,金門牛因為吃酒糟為主所以身上少腥味,肉質軟嫩鮮甜,在滾湯裡涮到變色就可以吃了,粉嫩粉嫩很美味。
不吃牛的人來「圓頭」可以點黃魚和豬肉的海鮮火鍋,價錢一樣是798元/人。

溫體牛、梅花豬肉片與黃魚
黃魚細緻滑嫩少刺,豬肉可以無限續盤,並且一樣可以享用自助吧。

湯頭
火鍋湯頭提供牛大骨清湯以及海鮮湯兩種,客人自助加湯。

冷藏食材櫃,右半邊是牛內臟類
冷藏櫃的左側是火鍋料和飲料,右側是牛的各種部位。

牛的各種部位,拿到本貓分不出來誰是誰了!
「圓頭」最大的特色就是提供全牛火鍋吃到飽,冷藏櫃上有超過20種牛部位隨機供應,從牛肚、牛筋、牛舌、牛血腸、牛大腸頭、牛小腸、排骨乾、自製牛米血、尾腰花、牛鞭、牛蹄、牛心、牛頭肉、牛皮、牛心管、QQ肉、牛肺、牛胰臟,好多部位本貓都沒吃過啊,只有新鮮度夠的店家才敢提供這些食材,處理的都乾淨不腥。

牛眼睛
登登登登!這是最少出現的牛眼睛,因為一頭牛只有兩顆,口感吃起來Q彈Q彈,大家試著克服心理障礙就可以享受美味。

熱菜區
除了冷藏櫃,「圓頭」還有吃到飽的自助吧,包含六種熱菜,每天內容不太一樣,這天有牛小排、牛蹄、牛雜、炒牛頭肉、牛米血和豬肉燥。

飲料區
飲料喝到飽。另外有鋁箔包飲料。

甜點櫃及調味區
沾醬主要是提供豆瓣醬。另外店家自製的酸菜也不錯,酸菜還可以加到湯底去變酸菜鍋(隱藏版吃法)。

杜老爺冰淇淋
只要來「圓頭」用餐,不管用怎樣的餐都可以吃冰淇林吃到飽,老闆太佛心。「圓頭」用的是「杜老爺冰淇淋」,四種口味。
【鮮沖牛肉麵】
如果不想吃到飽怕太撐,也可以來這邊吃牛肉麵,特色就是鮮沖牛肉麵。將溫體牛用高溫的高湯沖燙,牛肉吃起來非常鮮嫩。

尬雙牛與總匯牛肉麵
用金門酒糟牛做成鮮沖牛肉麵,最早就是「圓頭」老闆薛承琛創始的。

鮮沖牛肉麵
這鮮沖牛肉麵不只溫體牛肉好吃,麵條相當Q彈有勁,麵心有軔度,湯頭是清甜的牛骨湯。
【伴手禮區】

金門伴手禮
「圓頭肉乾金門農牧概念館」有賣多種伴手禮,包含牛肉乾、牛肉麵、金門酸白菜、金門酒等等,吃飽可以順便帶一些。

牛肉乾
「圓頭」有出牛肉乾,特色是100%金門酒糟牛製作,金門市場上很多都是用紐澳牛肉做的,既然到了金門要吃牛肉乾,當然要吃金門酒糟牛啊!

牛肉乾
「圓頭」的牛肉乾包裝上有QR Code,手機掃描會秀出這頭牛的資訊以及飼養的牧場與主人,可以做到產地溯源,客人吃得安心,這也是「圓頭」諧音「源頭」之意。

牛肉麵與酸白菜
可以買常溫牛肉麵回家,肚子餓時自己在家快速調理,就可以做出一碗好吃的牛肉麵。金門酸白菜有名,可以買回家自己做酸菜白肉鍋。

紅燒牛肉火鍋湯底
買回家自己做牛肉火鍋。

網紅景點高梁酒
以金門熱門網紅打卡點為圖案製作的小瓶金門高梁酒,1盒有5小瓶。
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

「圓頭」在金門有數家分店只供應牛肉麵沒有吃到飽,這是金城老街的榮泰店
總之,「圓頭」薛承琛正是金門酒糟牛的創始人,「圓頭肉乾金門農牧概念館」的全牛溫體牛火鍋吃到飽非常划算,這只有在金門產地才辦得到,回台灣吃不到,鮮沖牛肉麵也很鮮嫩,本貓推薦大家到金門玩時不要錯過。「圓頭」的伴手禮也很值得買,尤其是金門酒糟牛做的牛肉乾。

鮮沖貓小爺牛肉麵
【延伸閱讀】
(2023/3/26)
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