金門開發的時間比台灣更早，有豐富的人文歷史，也有許多美食與特產，是個值得國人去遊玩的地方。到了金門，本貓推薦十大必吃美食，吃過才算真正體驗了金門。
永春廣東粥
【1.廣東粥／金門粥糜】
金門人早餐習慣吃廣東粥（金門粥糜），特色是將米粒慢火熬煮，煮到米粒幾乎化掉，呈濃稠的湯，搭配肉丸、豬肝、肉片、魚丸等多種鮮美食材烹煮，香濃順口，再加上一條油條，就是金門在地人的早餐。這樣的廣東粥台灣不容易吃到，是金門必吃首選。
◎（金城）永春廣東粥
◎（金寧）壽記廣東粥
◎（金城／金湖）俊輝粥舖
◎（金沙）遠來興廣東粥
◎（烈嶼）來來廣東粥
【2.油條】
金門及馬祖、澎湖的油條，都是傳統比較軟實帶軔度的口感，不像台灣多是酥脆的做法，像是「雙胞胎」，吃起來易飽足，許多賣廣東粥的早餐店都有提供，到金門不可錯過。
圓頭肉乾金門農牧概念館的鮮沖溫體牛肉麵
【3.金門溫體酒糟牛】
金門以產高梁酒聞名，產高梁酒會產生許多廢棄的酒糟，用來養牛不但可以解決廢棄物污染問題，又能讓肉質軟嫩香甜，一舉兩得。尤其是吃溫體酒糟牛肉，以牛骨高湯鮮沖生牛肉片，最能體現金門酒糟牛的美味。
高坑牛肉麵的雙人套餐份量巨大
【4.牛肉麵】
金門有多家牛肉麵店，甚至提供全牛大餐，早年使用金門酒糟牛，現在因市場及成本因素，部份店家已經改用紐澳牛肉，但是料理牛肉麵仍然保有經驗功夫。
◎（金沙）高坑牛肉麵
◎（金城）金門牛家莊
◎（金湖）談天樓（湯圓、牛肉麵）
【5.貢糖】
貢糖可說是金門最著名的伴手禮，各家風味不一，幾乎都提供試吃。金門貢糖的起源有兩種說法：
一種說法，這是明代閩南進貢給朝廷的貢品，作為茶點，後隨廈門製餅師傅傳入金門，並廣被一般漢餅店所產製。
另一種說法，這是用落花生加入麥芽糖，以人力手工敲擊搥打，以求糖質綿密細緻，「摃」捶而成一種香酥可口的「花生酥」，捶打過程閩南人稱之為「摃」，所以稱為「摃糖」，後來因為成為進貢朝廷的珍品轉成「貢糖」。
◎（烈嶼）金瑞成貢糖
閩式燒餅
【6.閩式燒餅】
金門有許多店家都有賣傳統閩南燒餅，分甜餅（長型）及鹹餅（圓型），甜餅內餡以白砂糖為主，鹹餅則以豬肉末混合珠蔥、調味料等製作，兩者餅皮都撒上芝麻。現烤的燒餅外皮有著層層酥香，甜的鹹的都很美味。台灣不容易吃到這種傳統又美味的燒餅，到了金門不要錯過。
◎（金沙）沙美閩式燒餅
【7.炒泡麵】
金門早年因為因應大量阿兵哥產生的獨特美食，很多店家有供應。將煮開的泡麵瀝乾，配上配菜一起下鍋大火快炒，香氣四溢，和香港的「炒公仔麵」類似，是在金門當兵的阿兵哥懷念的美味小點。各家風味不一，麵體使用也不同。
◎（金湖）鴻美炒泡麵
◎（金湖）合泉平價中心（蛋狗）
◎（金沙）遠來興廣東粥
◎（金城）新大廟口活海鮮
新大同餐飲海蚵煎蛋
【8.石蚵】
金門的石蚵體型較小，肉質緊實鮮甜濃郁，可以做成蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔麵線、蚵仔炒麵、海蚵煎蛋等，都是來金門必吃的美味。
◎（烈嶼）新大同餐飲
【9.麵線】
金門保有傳統日曬麵線做法，不加防腐劑、不漂白，常存放也不易發霉變質。吃起來口感細膩且柔軔，很爽口。可購買伴手禮帶回台灣。
◎（金寧）馬家麵線觀光工廠
【10.芋頭冰及芋頭甜品】
小金門（烈嶼鄉）以芋頭聞名，製作成綿密香甜的芋頭冰好吃，或是做成芋圓也不錯，到金門不要錯過芋頭冰品及甜品。
◎（烈嶼）東林北街黑糖剉冰
◎（烈嶼）嘉年華冰菓室
鍋坊吃到飽火鍋CP值很高
【金門其它特色餐廳】
◎ 山西拌麵（麥芽雞）
◎ 記德海鮮餐廳
丸鮮料理的海陸痛風餐很浮誇
【延伸閱讀】
(2023/3/30)
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