台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號。(02)8771-7177。
※ 週一~週五17:00-22:30(最後接單21:00)
※ 週六~週日11:30-22:30(最後接單21:00)
◎ 粉絲團
這樣一船的蛤蜊好浮誇啊!這是本貓在台北「蛤?! Huh Pot」火鍋店吃到的。一般吃火鍋,蛤蜊都是配角,加入湯中提味而已,但這家店讓它當主角。
「蛤?! Huh Pot」火鍋的創始店在市民大道,忠孝店開在捷運忠孝敦化站附近的216巷中,另外台中公益路也有一家分店。餐廳裝潢走復古港式風格,以花磚與霓虹燈相映,充滿香港半世紀前的風味。
蛤?! Huh Pot
在澳門有一種「卜卜蜆鍋」很受歡迎,這家「蛤?! Huh Pot」將蛤蜊與港式打邊爐結合,除了火鍋主角外還有多樣配料,菜色很豐富。(文末附部份菜單)
招牌當然是卜卜蜆系列火鍋,可以選擇口味,有原味,辣味、黑蒜頭等,也有其它港式雞煲、翠玉瑤柱雞白鍋等。
基本的火鍋可以兩人吃,如果人多,可以點套餐比較簡單。如果人夠多(10人),可以訂包廂挑戰最浮誇的鍋。
「蛤?! Huh Pot」的湯底以大骨、雞骨為湯底,不摻任何化學添加物,再倒入新鮮蛤蜊與大蒜、辣椒、蔥等,將蛤蜊的精華融入湯中,清甜又濃郁,好像在喝一鍋蜆精。
等到蛤蜊跳起「Flower」開花就可以吃了。開花的蜊後要馬上撈起來,不要在鍋中煮太久會縮起來老掉,肉質會失色。
蛤蜊都經過三次吐沙,吃起來真的乾淨。本貓吃了N顆都沒吃到沙。(如果吃到含沙的蛤蜊,可以直接跟店員反應)
這一船的海鮮很浮誇,台灣草蝦、白蝦、澎湖小卷、扇貝、鯛魚片等,有新鮮。
肉盤算是一般。本貓還是更喜歡現點現切式的肉盤。
看到這松阪豬,腦中又響起了「Flower」。
「蛤?! Huh Pot」讓本貓驚喜的是除了火鍋之外,還有不錯吃的餐點。一般火鍋店都是利用標準化做到「去廚師化」,沒什麼廚藝可言。但是「蛤?! Huh Pot」有不錯的燒臘功夫,例如這香檸叉燒是許多高檔餐廳才會出現的菜色,肥瘦適中的叉燒肉撒上糖粒後以噴香炙燒,與檸檬片搭配,酸甜的滋味很開胃。
火鍋料盤
火鍋料盤號稱地表最強,手作蛋餃、撒尿牛肉丸、鮮蝦雲吞,其它本貓搶不到。
記得吃點蔬菜均衡一下,水果玉米蠻鮮甜的。
油條中包入蝦漿,還行。
舖滿雞肉和香蔥,還有兩顆生雞蛋黃,拌開來很好吃,份量多到可3~4人分享。
調味有香麻,撈麵很有彈性,不錯吃。
將蛤蜊配上小杯濃縮的高湯。但本貓覺得已經吃一整船的蛤蜊了,似乎沒必要再錦上添花?
這家火鍋店居然有烤鴨,好神奇。可做兩吃或三吃。選用宜蘭三星櫻桃鴨,第一吃是片皮鴨,會有現場片鴨秀。
第二吃本貓是選避風塘鴨塊,還行。另外還有一種選擇是米香燴鴨絲。這餐又吃火鍋又吃烤鴨,有點太撐啦!
吃到差不多了,店員還會出來帶大家玩賓果遊戲,每桌發一張卡,用抽麻將牌來連線,有連成功的就有送獎品(有送龍蝦,下次來用餐可以用)。
總之,「蛤?! Huh Pot」菜單菜色選擇多,蛤蜊新鮮無沙、份量超大,搭配的火鍋料、肉品、餐點都很多樣,值得一吃。建議最好多揪一點人來吃,才能吃到更多菜色。晚上還有賓果遊戲,增添熱鬧的氣氛,是年輕人不錯的聚餐選擇。
◎ 貓大爺精選火鍋與冬令進補特輯(麻辣鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞)
【延伸閱讀】
(2023/11/2更新)
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