【新北淡水美食】傳統古早味手工現做滷味，無論煙燻或冷滷都滋味迷人，逛淡水老街必吃，萃年華滷味 2023：煙燻鴨翅、滷豆干、豆皮、脆腸美味必吃（附愛牧手作工坊伴手禮）5730

淡水中正路123號。0920-111109。

※ 12:00~20:30，週三店休

※ 可內用及外帶

分店：淡水仁愛街5號。（近英專路）

◎ 萃年華FB官網   

【貓大爺推薦美食】

淡水是個迷人的小鎮，有淡水河口的美景與夕陽，西班牙、英國、日本人帶來的異國風情古蹟、當然還有美食小吃。假日的淡水總是人山人海，逛累了，本貓推薦大家來老街吃一間「萃年華滷味」。

淡水中正路老街是觀光客聚集的地方，「萃年華滷味」就開在中正路上，「福佑宮」媽祖廟斜對面，離渡船頭不遠。

店面裝潢帶有紅磚的懷舊風情，店內空間不大但是衛生乾淨。

店內老闆娘正在炒滷豆干。

店內有幾張小桌子可以坐下來內用，也可以外帶。經常可以看到店員現場製作滷豆干。

店員先將獨門秘方醬汁加熱，再把大把的豆干丟進去拌炒，再悶煮到完全入味，醬汁都被吸乾了才算大功告成。現在這種花大量人工的古早味滷味越來越少見了，

「萃年華滷味」的滷味分煙燻和冷滷兩大系列，店家全部自製，老闆娘強調她們家不但依照傳統做法手工製作，而且講究健康，讓客人安心食用。

店前方的櫥櫃中可以看到好多滷味，擺放的乾淨整齊，看了就流口水啊。

如果初次到來，看到菜單滿滿品項有選擇困難，建議可以直接點「招牌綜合滷味」，裡面有滷豆干、花生、海帶、燻蛋、菜頭、燻雞、燻豬耳朵或豬頭皮二選一。這樣就很豐盛啦！

滷豆干是店家招牌必吃，吃起來軟硬度剛好，不會太老咬到牙齒酸，吸飽醬汁很入味。燻蛋、燻雞、燻豬耳朵或豬頭皮樣樣都好吃，沒有地雷啊。

本貓向來喜歡吃煙燻滷味，「萃年華滷味」是自家用甘蔗煙燻搭配獨門香料，中央廚房就在仁愛街分店，自家製作才好控制品質。像是煙燻豆皮、煙燻鴨腳、燻蛋、豬耳朵、豬腱肉、脆腸都很好吃，尤其脆腸好脆彈。

剛出爐的煙燻鴨翅香氣濃郁，聞到就流口水。

這鴨翅最適合慢慢啃，邊啃邊吸，尤其是在家看電影或追劇，可以不顧形象大啃特啃。

這家的雞腳、雞翅、鴨舌類也都讓人想吃，真想把菜單全部都點一輪啊！

除了現場購買，「萃年華滷味」也有出真空包。可以買回去自己慢慢吃或是當伴手禮分送親朋好友。這個回家追劇超實用啊，買太少一定會後悔的。

店裡有瓶裝及保特瓶飲料可以搭配滷味。本貓覺得吃滷味配汽水真是絕配啊！

如果愛吃辣的朋友，推薦「萃年華滷味」秘製辣椒醬，淋一點在滷味上立刻提味，喜歡還可以買回家喔。

「萃年華滷味」在淡水仁愛街靠近英專路還有一家分店，也是一樣好吃喔。  

總之，「萃年華滷味」堅持傳統手工滷味，不添加化學製品，不但有自家獨特的風味，還讓客人吃得安心，是很值得推薦的滷味。淡水的景點很多，一逛就是一整天，肚子餓了可以到老街的「萃年華滷味」打打牙祭，買外帶或真空包裝帶回家也很棒。

隔壁是「愛牧手作工坊」，有賣多種伴手禮，包含牛軋糖、牛軋餅乾、鳳梨酥、肉紙、薑母茶、海苔酥等等，可以順道來逛逛。

這種牛軋餅乾，韓國和香港觀光客都很愛買啊，本貓也喜歡吃。

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(2023/5/29)

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