【基隆美食】基隆孝三大腸圈:1968年創業,美味大腸圈、吉古拉,基隆在地美食 4441

基隆旅遊與美食

基隆市仁愛區孝三路993號。0932-258621

平日10:00~21:00,假日09:00~20:00(賣完為止)

(以前在小巷中擺攤)

基隆「廟口小吃」全台出名,但觀光客人多又擠、價錢節節高昇,基隆在地人反而不太去吃,而是去吃隱藏在市場或小巷內的美味小吃。本貓介紹這家「基隆孝三大腸圈」就是一家在地人愛吃的老店。

(搬到對面巷子的店面)

這家「孝三大腸圈」創業於1968年,以前在小巷子裡賣,不但是隱藏版,僅有一張桌子,幾乎都是外帶,只有巷子內的觀光客才會來,但在地人天天排隊。 

(店面)

「孝三大腸圈」已經在基隆擺了五十多年,許多基隆人從小都吃過,2015年終於有了店面,大家可以坐下來好好享用美味。

(店內明亮乾淨)

以前只有在騎樓邊擺了一張小桌,坐不了幾個人,大多數人都是買外帶,基隆在地人帶回家吃算方便,但對外來客人不方便,現在終於有室內桌椅,真是太感人。

(2021/2價目表)

店家一開始只賣大腸圈,後來賣起豬內臟,包含豬心、豬肺、豬腸、肝連、豬舌、朱肚帶、軟管、硬管等等,好像在上豬豬的生理解剖課,豬豬真是全身都可以吃啊!另外還有奇怪的吉古拉(竹輪,日文發音)。

(天然腸衣做的大腸圈)

本貓喜歡這家的大腸圈和大腸頭。這大腸圈的腸衣是用天然的豬腸,不是人工的腸衣,看起來不太規則,但這才是好物。天然腸衣口感有彈性但是又很脆,不會像橡皮難咬。

(大腸頭和吉古拉好吃)

蒸熟的糯米在口中散發香氣天然腸衣有彈性卻又柔軟兩者結合在一起真是天衣無縫。很簡單的食物,有著單純的芳香,雖不是什麼山珍海味,卻有著鄉土的氣息。

(黑色的是豬肺)

豬內臟全部處理得很好,完全沒腥味,豬肺很受歡迎容易提早賣光,店家處理內臟很有經驗。

(醬料自己加)

基隆除了「廟口小吃」之外,還有很多隱藏版小攤值得多來冒險啊!(前題是你要能夠接受簡陋的用餐環境。)


(基隆老牌美食)

貓大爺基隆廟口小吃與基隆美食特輯

(2021/2/2更新)

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