台北市信義區松仁路219號。(02)2758-9429。
※ 10:30~18:00，無休
前陣子，本貓覺得職業傷害太大，大魚大肉吃太多，不敢面對體重計。想說吃清爽一點，來吃個韭菜盒好了。沒想到分享了幾篇都大受歡迎，尤其是乾烙的韭菜盒吃起來不油膩，大家都很喜歡（感覺女生特別喜歡）。
【韭菜盒】
◎ 江蘇菜盒店（乾烙）
◎ 王記豆腐捲（乾烙）
◎ 周家豆腐捲（乾烙）
◎ 秦家餅店（乾烙）
◎ 安徽妹子烙餅店（乾烙）
◎ 北一菜盒店（乾烙）
◎ 象山韭菜盒（油煎）
◎ 興安街餡餅（油煎）
象山韮菜盒
今回本貓再來分享一家「象山韮菜盒」。
象山韮菜盒，可以看見101大樓
店面在在松仁路近松仁路215巷交叉口，店門口可以眺望101大樓，鄰近象山公園與象山步道登山口。
象山韮菜盒
這是一間20~30年老店了，小店門口只擺一到兩張桌子內用，大多客人都是外帶。
店家從小攤車做到店面，目前是第二代帶著第三代一起做，不少在地人從小吃到大，很多熟客。
2023/6菜單
小店賣韭菜盒、高麗菜盒，冬季有限量蘿蔔絲餅，飲料有冰豆漿、冰薏仁漿、南瓜豆漿，大多是自己磨的，價錢都很親民。
手工現做
餐點是手工現做，人多時可能要等上一會兒。美味是值得等待的。
包韭菜盒
一旁看到店員將小麵糰擀成薄皮，包入滿滿內餡，包含韭菜、豆乾、炒蛋和冬粉。內餡炒的時候有放蝦米增添鹹香，所以並不是素的。
煎韭菜盒
另一邊開始油煎，煎到外皮兩面金黃再起鍋。「象山韮菜盒」的密技就是不只放在網架上瀝油，還會放在吐司麵包皮的內面上讓吐司吸油。
利用吐司皮內側吸油
這招蠻不錯的，整條吐司麵包左右外緣的皮較硬，很多麵包店都會切掉來賣，賣相和口感都比較好。多餘的吐司皮沒有用，「象山韮菜盒」應該可以用低成本取得。吐司內面還是挺能吸油，等吸飽了也就收集起來當廚餘（這個也不能吃的），一舉兩得。
韭菜盒
剛起鍋的韭菜盒還熱熱的，外皮隱約可以看到一點綠色的韭菜，整體看起來蠻飽滿實在的。
韭菜盒
咬起來外皮很彈嫩，裡面餡料好飽滿，韭菜加蝦米的香氣衝出來，調味剛剛好不會太鹹，讓人一口接一口。
高麗菜盒
「象山韮菜盒」有個特色就是高麗菜盒，這在其它店家較少出現。外型看起來也很飽滿，與韭菜盒的差異就是表皮不會透出綠色。在起鍋後一樣用吐司麵包皮去吸油。
高麗菜盒
這高麗菜盒的內餡就沒有放蝦米，因此是素食。店家說這個製作蠻費工的，要每天將新鮮的高麗菜清洗、切菜、炒菜。吃起來確實有高麗菜天然的鮮脆。
辣椒醬與醬油
高麗菜盒吃起來會比較清爽，味道較淡。如果喜歡重一點的口味，店家調的辣椒醬蠻不錯的，加在高麗菜盒或韭菜盒都挺不錯的。
飲品
「象山韮菜盒」有提供數種飲品，而且多是自家自製。
純薏仁
本貓試了純薏仁，還不錯，蠻濃的，不會過度稀釋也不會很甜．真材實料。
左高麗菜盒與右韭菜盒
總之，「象山韮菜盒」多年來日復一日提供大家新鮮現做的韭菜盒及高麗菜盒，實實在在、價錢親民。雖然是油煎，但因為有用吐司麵包吸過油，吃起來就不會油膩，趁熱吃好吃，就算冷掉也還行，自製飲品的品質也不錯，是間可以去試試的店。
【韭菜盒】
◎ 江蘇菜盒店（乾烙）
◎ 王記豆腐捲（乾烙）
◎ 周家豆腐捲（乾烙）
◎ 秦家餅店（乾烙）
◎ 安徽妹子烙餅店（乾烙）
◎ 北一菜盒店（乾烙）
◎ 象山韭菜盒（油煎）
◎ 興安街餡餅（油煎）
【延伸閱讀】
◎ 貓大爺信義線美食：中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
(2023/6/19)
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