【台北中山站美食】1千3百坪新餐廳霸氣開幕,烤鴨和港式點心美味,包廂用餐私密性高,龍軒傳承粵菜餐廳 2023:現流生猛海鮮新鮮吃得到 5790

台北市美食

龍軒傳承

台北市中山區新生北路二段38號。(02)2522-3999

※ 11:30-14:30,17:30-22:00,無休 

◎ FB:龍軒傳承粵菜餐廳(有完整菜單)

※ 有提供素食套餐

※ 新開幕供應中菜(含烤鴨)及日本料理,火鍋推出時間未定

龍軒傳承

龍軒傳承在新生北路、長春路口

在台北市,除開五星大飯店和婚宴會館,千坪的大餐廳並不多見,這家新開幕的「龍軒傳承」中餐廳有兩層樓,面積達到1千3百坪,包廂多達16間,霸氣十足。

龍軒傳承

龍軒傳承入口在新生北路側

「龍軒傳承」開在新生北路二段與長春路交叉口,入口在新生北路側,餐廳位在二樓和三樓。

龍軒傳承

現流海鮮區

這天本貓來試菜,一到二樓就看到好大的現流海鮮區,裡面養著好多生猛海鮮,帝王蟹、龍蝦、比目魚個個生猛有力!原來老闆擁有自家漁船,將捕撈的各式海鮮漁獲直送餐廳,加上進口的活海鮮,就像在漁港旁吃海鮮一樣新鮮實惠!

龍軒傳承

2023/8菜單

「龍軒傳承」主打粵菜、烤鴨、港式點心、龍蝦、現流海鮮、火鍋、日本和牛等,食材豐富又新鮮,客人都看得到。餐點有套餐也有單點,甚至還有提供素食。因為剛開幕,菜單內容可能會調整,以現場為準。官方臉書上有詳細菜單:

◎ FB:龍軒傳承粵菜餐廳(有完整菜單)

龍軒傳承

用餐區

「龍軒傳承」的座位區像是半包廂,桌距寬敞並有屏風隔開,用餐舒適。

龍軒傳承

小包廂

另有16間大小包廂,最少10人,最大可容納30人!用餐的私密性很高。

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大包廂

「龍軒傳承」還有大包廂及宴會廳(可辦25~30桌婚宴)。這些包廂除了給一般客人用餐,還可以租借做為私廚之用,廚師如果新嚐試私廚,或是有臨時性的私廚需求,都可以來這邊租借廚房及包廂,這樣平時不必負擔房租,打造新型態複合式餐飲模式。

【烤鴨與中菜】

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烤鴨

如果要來「龍軒傳承」享用中餐,大推烤鴨!這裡的烤鴨選用大小適中的櫻桃鴨,烤得火候相當不錯,鴨皮脆又帶著油脂香,鴨肉軟嫩多汁。

櫻桃鴨握壽司

龍軒傳承

櫻桃鴨握壽司

「龍軒傳承」的烤鴨可做多吃,如櫻桃鴨握壽司、片鴨捲、鴨粥,鴨腿會用斬件方式上桌,鮮嫩多汁啊!

龍軒傳承

鴨粥

「龍軒傳承」的鴨粥意外的香甜濃郁,充滿鴨香,配料也給的很大方。

龍軒傳承

澳洲水姑娘龍蝦

「龍軒傳承」有數種龍蝦,如澳洲水姑娘、白鬚龍蝦、波士頓龍蝦等,還有帝王蟹及數種螃蟹,喜歡吃海鮮的朋友要來試試。

龍軒傳承

龍虎斑

老闆自己有船隊,每日送來各式新鮮海產,想吃海鮮都很新鮮。

龍軒傳承

金牌叉燒酥

「龍軒傳承」以廣東菜為底,當然也有好吃的港式點心。

龍軒傳承

啤梨果

啤梨果其實是造型咸水餃,糯米表皮香Q,內餡有蝦仁和干貝,綠色是用菠菜汁染色,好看好吃!

龍軒傳承

天鵝酥

一般天鵝酥都是做蘿蔔絲或是豆沙、芋泥內餡,「龍軒傳承」創新使用蘋果泥,外型很可愛

【火鍋】(試菜調整中,推出時間未定)

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火鍋

「龍軒傳承」有中式餐點(粵菜)也有火鍋。火鍋走日式涮涮鍋風格,有套餐也有單點。服務員一般會幫客人開鍋,教客人如何涮肉,後面就交由客人自行涮煮。

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火鍋湯頭清鮮

火鍋的湯頭是店家精心熬製的「黃金湯」,包含甘蔗、洋蔥、昆布、柴魚、烤蘋果等熬煮,湯頭清澈透明,涮肉或海鮮都可以。沾醬主要搭配胡麻醬和橙醋醬,偏向日式風格。

龍軒傳承

海鮮盤

現流海鮮是「龍軒傳承」的強項,海鮮新鮮不在話下,龍蝦、明蝦、蛤蜊、中卷、當日鮮魚都很新鮮。

好豐盛啊!

龍軒傳承

明蝦排好洗澡

龍軒傳承

日本A5和牛

哇!這來自日本九州大分縣的A5和牛切的比臉還大片,油花真是漂亮。

龍軒傳承

比臉大的和牛,爽!

 

龍軒傳承

日本F1國產牛

日本冠名品牌和牛(如松阪牛、神戶牛)自然是高檔無誤,但是油花太豐富通常容易膩也吃不多,其實日本F1國產牛也相當不錯,油花大概相當於A3等級,其實也是蠻美的,但是更多肉感、較不油膩,價錢比品牌牛經濟實惠很多。

龍軒傳承

美國Prime牛小排

這個牛小排光看油花就知道涮下去一定讚的。牛小排真的是火鍋最好的朋友,可以吃很多都不會膩。現在外面很多廉價火鍋店使用組合肉(重組肉),成本低很多,但口感和這種真正的肉片差很多。(大家可以看一下油花分佈,組合肉的紋路非常規則不自然)

龍軒傳承

伊比利豬

不吃牛的,這裡的豬肉也不含糊。

龍軒傳承

海苔干貝燒

這是一道桌邊服務菜,廚師會在桌邊現煎干貝。用的是北海道生食級大干貝,煎好調味後用海苔包著吃。

 

龍軒傳承

海苔干貝燒

現煎的新鮮干貝有天然的鮮甜,用海苔包著吃很對味。

龍軒傳承

蔬菜盤

有蔬菜、玉米、豆腐、菇類,品質都不錯。

龍軒傳承

最後會幫客人煮粥,好吃!

總之,「龍軒傳承」大規模、高規格的開業,同時有中餐桌菜和火鍋,用餐環境也很棒,在老饕圈內已經成為熱門名單。這裡的食材新鮮,尤其是海鮮類。如果有聚餐宴客的需求,就把「龍軒傳承」訂起來。

龍軒傳承

開幕期間訂位慶生送子母壽桃!(依餐廳決定為主)

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(2023/7/31更新)

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