【台北南京復興站美食】蘭芳麵食館:麻辣香氣迷人還有名人加持,遼寧夜市旁創新復古小麵店與私房滷味 5162

台北市美食

蘭芳麵食館

台北市中山區遼寧街95號。(02)2752-9611

(捷運南京復興站)

週一到週五11:30~14:0017:30~21:00

週六12:00~14:3017:30~21:00

週日及每月第2個週六店休

蘭芳麵食館

位在轉角的門面

在重慶流行一種簡單的麵點叫"重慶小麵",是當地人的日常飲食,地位就像台灣的擔仔麵一樣。如果在台北想嚐嚐類似的風味,在「遼寧街夜市」有一家「蘭芳麵食館」。

蘭芳麵食館

名人簽名加持

「蘭芳麵食館」開在「遼寧街夜市」與朱倫街轉角,裝潢蠻有復古氛圍,店面並不大。但是店裡放了一些名人的簽名碗,如李安、柯文哲、浩子、詹姆士、庹宗康、王偉忠、梁修身等等,電視節目《食尚玩家》、《小明星大跟班》都拍過。讓小店顯得不凡,可惜沒有貓大爺的簽名

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內用區

小麵店空間不大,這天本貓去時裡面全滿了,只好坐到外面桌子併桌。

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2022/7價目表

「蘭芳麵食館」主打四川風味麵點,老闆安若宇堅持不加味精等添加物也不用化學醬油,做出純正的食物味道。老闆還自製的兩款辣油讓客人調味。

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蘭芳花椒麵

招牌麵點是「蘭芳花椒麵」是以重慶小麵為藍本,第一次來光顧的人建議點這個。湯頭走麻辣風味,使用18種辛香料,香麻辣俱全又調和的不錯,讓人有驚艷感,和一般麵店不一樣,讓人吃過留有印象。 

麵條是細拉麵,吃的時候要先將麵條和醬料充分拌勻,辣度可以調整,本貓吃小辣的就覺得蠻夠味了。無辣不歡者可以挑戰大辣,還可以試試老闆秘製辣油。這種小麵因為是日常食物,沒什麼肉,光吃小麵不容易飽,通常還要搭配其它餐點,不然很快就餓了。

蘭芳麵食館

雙醬麵

雙醬麵不錯吃,是麻醬加上炸醬,醬料調的好,開胃。

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滷味:花干、甜不辣、大腸頭

滷味也是店家主打,食材清洗處理的乾淨不會腥臭,老闆不用老滷,而是使用60年家傳漢方滷包。但是它的中藥味比較重,這就看個人喜好囉,本貓是不習慣。

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大腸豆腐湯

豆腐湯也是店家特色,有基本款的蘭芳豆腐湯和加大腸的版本。 

這豆腐湯據說是眷村的古早味,使用的大板豆腐需要特別訂貨,口感不錯。湯頭是使用熬了10小時的豚骨高湯,喝起來清爽。加的滷大腸和滷味一樣是中藥味頗重,看個人喜好。

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有特色的麵店

總之,「蘭芳麵食館」蠻有心在創新,整體形象經營的不錯,很多麵點都會讓人想試試,像牛肉乾拌麵、油蔥飯、紅油抄手等。這家中藥味較重,不一定每個人都能接受,但是一間有特色的小麵館。

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(2022/7/9更新)

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