台北市中山區林森北路622號。(02)7729-9099。
(捷運中山國小站)
※ 11:30~14:30,17:30~22:00,無休
◎ 魚貫臉書FB官網
◎ 魚貫官網
※ 無菜單料理16道1800+10%,可加價單點
※ 可依客人預算配菜
※ 只收現金,不可刷卡
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893826-36ec04e6d3bf8d9537c4c54f58f41e5f.jpg)
魚貫鐵板燒
台北「魚貫鐵板燒」無菜單料理,有日本A5和牛、活龍蝦,活鮑魚、北海道干貝、廣島生蠔等頂級食材,16道料理每人只要1800元+10%,非常超值,本貓跟大家說,。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893842-be120b07bc61bf9cf4e122ec54137e05.jpg)
座位區
「魚貫鐵板燒」在林森北路較北端、「景福宮」道觀旁,門口的裝潢很日式。餐廳內有兩大區的鐵板吧台區,另外還有一間包廂,平日晚上生意還不錯,用餐要訂位。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893927-815060e001d1e8909498fa50100dd108.jpg)
現做鐵板料理
座位區採大理石桌面,座椅底下可以放包包,氣氛輕鬆不會很拘謹。可以看到師傅現場料理,是用餐也是看表演。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893830-b9c40c0648128464640890b7d633aa4e.jpg)
今日食材展示
桌面會先展示今日使用的食材,可以看到龍蝦、鮑魚等都是活的喔,新鮮看得到。每天的食材會依時令及漁貨狀況調整,實際吃到的依現場為準。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893848-31b8225b67479b50bea91b460e106d68.jpg)
第1道 鱈場蟹肉上湯蒸蛋
滑嫩的蟹肉蒸蛋,熱熱的上桌,有暖胃開胃之效。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893860-7bb60116951ee29d10035ad22c7495f2.jpg)
第2道 北海道干貝櫛瓜魚子醬
大顆的北海道生食級干貝表皮煎的酥香,底下襯櫛瓜及蜂蜜芥末醬,上面再飾以魚子醬,有奢華的幸福感。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893870-aa3491183d6c1d155015f7ebc7182357.jpg)
第3道 和牛卷/剝皮辣椒
「魚貫」一區座位有兩個煎台,師傅會交替做料理,這樣可以加快上菜的速度。例如一邊在煎干貝,另一邊就同時煎和牛。這道和牛捲剝皮辣椒意外好吃,和切成薄片,煎的油脂很香,搭配微辣的剝皮辣椒非常合拍。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893876-f92b87a253be61f917928bccf5cdb7fe.jpg)
第4道 廣島牡蠣
肥美的廣島牡蠣(生蠔)好大顆啊,師傅小心的煎著不讓它有破損。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893881-6b714909965eaa893ca0a2f339ceab5a.jpg)
第4道 廣島牡蠣
煎好了放在海苔片上,用海苔捲起來吃,感受大海的滋味。
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第 5道 松露和牛冰花煎餃與第 6道 水雲醋
和牛松露水餃,光聽就好奢華。不僅底下有冰花、上面還有金箔點綴,貴氣。水雲是沖繩特產海藻,是很好的健康食材,酸溜的風味可以順便清清口。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893892-c1f5d38e9b81845a0dc6ac053ba4f765.jpg)
第7道 和風滷牛筋
像是滷肉一樣,只是主角是牛肉的半筋半肉,可以大口嚼肉開心,這道也很下酒。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893898-8c037adcb3cec1fbca7d1607a302409a.jpg)
第8道 南非活鮑
悶煎南非活鮑,肉質鮮嫩彈牙。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893904-d9ce9107ee0a0193eb035a0248848713.jpg)
第9道 泰式香煎雞腿排
這道表皮煎的超酥香,雞肉夠軟嫩,配上泰式酸甜辣的醬汁很好吃。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893917-f072ea28f5f646d8eb794492ad354c07.jpg)
第10道 海螺
海螺上桌後還會倒乾冰,仙氣飄飄啊!
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第11道 獅魚下巴
肉質細緻又富有膠質,表皮還煎的微酥。配上大根和胡椒鹽。
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第12道 水姑娘龍蝦
彈嫩的龍蝦肉美味可口,底下的葛粉,用龍蝦的蝦膏、蒜味醬油來拌,吸收了龍蝦的鮮香。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893911-59518d8b51ad22916b65ee09df876355.jpg)
第13道 日本A5和牛
日本A5和牛會先展示,油花漂亮。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893938-5902a1038edc96acbdd0bf44c6da582c.jpg)
第13道 日本A5和牛
日本和牛油脂太豐富,不適合作牛排(尤其是乾式熟成),最適合的就是做鐵板燒,第二是涮涮鍋。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893944-ec396a4ed205e5520562b83037d345e9.jpg)
第13道 日本A5和牛
鐵板香煎之後的日本和牛就是好吃啊!不用多說,吃就對了。
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第14道 和牛炒飯
吃鐵板燒,炒飯是個儀式感十足的一道料理,看著師傅雙手在鐵板上舞動,
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893953-95a7266d84a536ba7919e3b8e570b4b7.jpg)
和牛炒飯與第15道 龍蝦味噌湯
龍蝦頭去熬的味噌湯很鮮。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893959-1978f986cd8a5a2ebe5b81d5b918ed71.jpg)
第16道 甜點/綠茶
最後的甜點是厥餅,配上一小杯綠茶是很日本的結尾。雖然看起來每一道小小的,但是吃完真的很飽足。
![魚貫鐵板燒](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/08/1691893854-54c752fa8ec98e1a4c1776a91e97bc6b.jpg)
高CP值的鐵板燒
總之,「魚貫鐵板燒」提供頂級新鮮食材、16道鐵板料理、搭配不錯的用餐環境及服務,每人只要1800元+10%,真的CP值很高!這樣的價位讓小資族、社會新鮮人也可以偶而吃吃,很適合做為高檔鐵板燒的入門選擇,啟發你的鐵板燒魂。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
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(2023/8/13)
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