【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2024(16家):天熱就想吃!正餐、點心、宵夜都適合的涼麵,相傳是武則天發明的呢!6438

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【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2024(16家):天熱就想吃!正餐、點心、宵夜都適合的涼麵,相傳是武則天發明的呢!6438

涼麵是個正餐、點心、宵夜都適合的餐點,本貓來推薦好吃的涼麵。

涼麵又稱「過水麵」,古稱為「冷淘」,傳說起源於唐代武則天尚未入宮時,由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭,於是兩人便研究出涼麵的新吃法。唐代大詩人杜甫曾作詩《槐葉冷淘》,說明四川人在盛唐時就在吃涼麵了。

涼麵一般選用油麵,經煮熟、開電風扇吹涼再用沙拉油拌麵,保持麵條彈性並避免結塊。佐以芝麻醬、花生醬、醬油、醋、糖水、蒜汁等、搭配小黃瓜切絲,也有配上酸菜。嗜吃辣者再加辣椒、辣油或辣粉。

涼麵對於衛生方面要求較高,熱天放置不當易滋生大腸桿菌,要挑選信譽好的店家。嘉義吃涼麵要配美乃滋(嘉義稱白醋)是地方特色。

【台北市涼麵店】

空軍涼麵

小慧涼麵

涼州街無名涼麵

福德涼麵(24小時)

陳家涼麵

好朋友涼麵

永吉涼麵

林文必涼麵

金香豬腳涼麵

新娘子小吃

阿成川味涼麵

香舍味婆婆媽媽涼麵

佳味涼麵

梁記涼麵

劉媽媽涼麵(宵夜店)

柳家涼麵(宵夜店)

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【空軍涼麵】

台北市信義區基隆路一段101巷11號。0927-793623

(捷運市政府站)

※ 06:30–14:30,週一店休

※ 內用外帶一律排隊

本來以為大份涼麵已經夠誇張了,沒想到還有不在菜單上的隱藏版超巨大涼麵!根本是全家分享餐。這家涼麵醬汁夠味,三合一湯也好喝,是本貓最喜歡的涼麵店。

空軍涼麵

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【小慧涼麵】

台北市大安區臥龍街151巷10號。 0918-400203

(捷運六張犁站,步行約13分鐘)

※ 12:00–20:00,週日店休

※ 內用外帶一律排隊

台北涼麵份量的天花板,價錢卻很便宜,醬汁風味稍淡。每天開業前就很多人排隊。

小慧涼麵

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【涼州街無名涼麵】

台北市大同區涼州街1-5號。0953 860 928

(捷運大橋頭站)

※ 06:00~14:00,週一店休

※ 內用直接找位子座下來,等店員依序詢問點菜,外帶才要排隊

這是一家傳統路邊小麵店,涼麵可以,但更好的是它的米粉湯和黑白切小菜。整體經濟實惠,店家態度非常客氣。

涼州街無名涼麵

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【好朋友涼麵】【米其林必比登推介】

台北市士林區大南路31號。(02)2881-1197

※ 1730~2330 ,週四店休

「好朋友涼麵」是唯一得到「米其林必比登」的涼麵店,麻醬給的很大方,滋味濃郁還帶有淡淡檸檬香,加了榨菜也能增添口感。

好朋友涼麵

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【福德涼麵】

台北市中山區興安街76號。(02) 2503-8553

※ 24小時營業

24小時營業涼麵名店,宵夜及夜貓族的愛店,口味較重甜,三合一湯好喝。

福德涼麵

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【陳家涼麵】

台北市松山區南京東路五段123巷29號。(02)2766-0171。

(捷運南京三民站)

※ 06:00~01:30,週日店休

台北早期代表性的涼麵名店,以前24小時營業,不少藝人明星光顧。傳說三合一湯是這間開始的。現在價錢較高、份量少,聲量不若當年。

陳家涼麵

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【永吉涼麵】

台北市南港區玉成街154號。(02)2786-8709

(捷運後山埤站3號出口)

※ 06:30–14:30,週三店休

※ 內用直接入內點餐,外帶才要排隊

這家松山區在地老店每到中午用餐時間內用外帶都是人潮。涼麵份量大,有原味、肉燥、榨菜肉絲三種可選。

永吉涼麵

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【林文必涼麵】

台北市中山區大直街38號。(02)8509-2716

※ 10:00~21:00,周日店休

大直「實踐大學」商圈的學生名店,可以點套餐配炸雞排吃,經濟實惠。涼麵醬汁調味偏醋酸。

林文必涼麵

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金香豬腳涼麵

台北市中山區錦州街253-1。(02)2517-2138

※ 11:00–20:00週日休息

這家店的豬腳頗具水平,涼麵給配料很大方,麵條口感較軟就看個人喜好,有賣特別的泡菜涼麵。到「行天宮」拜拜或收驚完可以來吃個豬腳轉個運。

金香豬腳涼麵

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【新娘子麵店】

台北市松山區寶清街63號。(02)2756-9110

※ 11:00~21:00,無休

這家是眷村麵店,皮蛋乾麵和水餃好吃。炸醬涼麵雖然不是主角,但保有眷村味,麵條較細。

新娘子小吃

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【阿成川味涼麵】

台北市松山區八德路三段199巷1弄2。02-25772701

(捷運台北小巨蛋站

※ 11:00~15:00、16:30~20:00,週日公休
◎ FB粉專:https://www.facebook.com/阿成川味涼麵-829468777067609

與眾不同,加皮蛋的涼麵,三合一湯不夠看來個四合一湯。除了涼麵還有多種台式羹麵。

阿成川味涼麵 

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【香舍味婆婆媽媽涼麵】

台北市中正區濟南路二段64號。(02)2351-9056

※ 11:00~19:00,週日休息

這家的涼麵有加雞絲配紅蘿蔔絲。在雞絲的加持之下還不錯,有許多上班族顧客。

香舍味婆婆媽媽涼麵

【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2024(16家):天熱就想吃!正餐、點心、宵夜都適合的涼麵,相傳是武則天發明的呢!6438

【佳味涼麵】

台北市北寧路8號。(02)2577-7477

◎ 04:30~01:30,週日休息

小巨蛋站旁老牌涼麵店,中規中矩,平日中午生意不錯。

佳味涼麵

【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2024(16家):天熱就想吃!正餐、點心、宵夜都適合的涼麵,相傳是武則天發明的呢!6438

【梁記涼麵】

台北市信義區永吉路30巷150號。(02)2747-3461。

※ 06:00~13:30,週一休息

※ 每月第四個週日休息

永吉路30巷裡的涼麵老店,經營將近40年。早餐就開始營業,菜單中的炸醬麵是指炸醬涼麵。調味偏鹹。

梁記涼麵

【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2024(16家):天熱就想吃!正餐、點心、宵夜都適合的涼麵,相傳是武則天發明的呢!6438

【劉媽媽涼麵】

台北市松山區市民大道五段37號。(02)8787-2093。

※ 21:30~09:00,週一休息

※ 週二21:30~05:00

內用外帶一律排隊

營業宵夜時段一直通宵到早餐,口味適中大眾化。因為對面有「松山文創園區」(松菸),許多人看完展就來吃宵夜,是夜貓子的愛店。

劉媽媽涼麵

【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2024(16家):天熱就想吃!正餐、點心、宵夜都適合的涼麵,相傳是武則天發明的呢!6438

【柳家涼麵】

台北市松山區光復南路21之1號

※ 21:30~04:30,週日休息

1963年創業,滿一甲子的老店,只營業宵夜時段。賣涼麵及炸醬涼麵,麵條有Q彈,醬汁重鹹。

柳家涼麵

三合一湯

【三合一湯的由來】

吃涼麵必配三合一湯,就是味噌湯+貢丸+蛋花。現在許多涼麵店都會有「三合一湯」,據說是從「陳家涼麵」創始的。

故事是有位老客人徐正文(綽號鋼鐵俠)每次上門都要求店家在味噌貢丸湯中打個蛋花,久了店家自己試試發現也蠻不錯的,就慢慢從隱藏菜單變成正式菜單,結果大受歡迎,後來北部每家涼麵店都跟著這樣賣。當然,客人也可以點貢丸湯或味噌湯不加蛋花。

【捷運美食】

貓大爺板南線美食 1:西門町美食

貓大爺板南線美食 2:台北車站、善導寺站、西門站

貓大爺板南線美食 3:忠孝復興站、微風廣場商圈

貓大爺板南線美食 4:忠孝敦化站、國父紀念館站

貓大爺板南線美食 5:市政府站、永春站、昆陽站、南港站

貓大爺板南線板橋美食 6:板橋站、新埔站、江子翠站、府中站

貓大爺淡水線美食:中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站

貓大爺信義線美食:中正紀念堂站東門站、信義安和站、世貿站

貓大爺松山線美食:北門站小巨蛋站、南京三民站、松山站

貓大爺新店線美食小南門站、古亭站至新店站與景美夜市

貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區

貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場附濱江市場

貓大爺文湖線美食 (下):大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院、貓空

貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站

貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市新莊、蘆洲、三重

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【夜市美食懶人包】

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(2023/9/3)

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