台北市大安區復興南路一段253巷48號。(02)2704-1428。
※ 06:30~14:20,週日休息
◎ 粉絲頁
【貓大爺推薦美食】
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353335-0e28681562c02b49372f17261a922bb7.jpg)
左邊是仁愛醫院,右邊是陳鐵心
豬肝湯是個充滿台灣古早味的小吃。講起台北市的豬肝湯,大概以寧夏夜市「豬肝榮」和「仁愛醫院」後門的豬肝湯最著名。
◎ 寧夏夜市豬肝榮
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353343-a121c552fe5bddb1fe701f27f767b4c6.jpg)
陳鐵心拌拌麵豬肝湯
在「仁愛醫院」後方巷子,有一家「陳鐵心拌拌麵豬肝湯」(鐵食心嚐),從早上六點半就營業做早餐生意,下午兩點多就休息。中午時分會有很多客人上門,許多「仁愛醫院」的醫護人員、病患及家屬會來買。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353363-4d557ee9afc564024c70d649c6f996ae.jpg)
店裡座位區
店面重新整修過,環境乾淨明亮,有冷氣,還有洗手台方便客人洗手。醬料區有免費的辣泡菜可以取用。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353357-47259dfd210880dec50a9fb588eed4c8.jpg)
到底是哪一年?
店家最初只是個路邊攤,沒有店名,客人稱呼「仁愛醫院豬肝湯」,後來終於有了店面。只是這家店到底是何年創業?店家自己有兩種說法:1971與民國62年(1973),希望店家去釐清。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353663-532060ede1f0765e772fe600c0947426.jpg)
2023/9菜單
「陳鐵心」賣拌拌麵(麻醬麵)及豬肝湯為主,搭配湯麵、冬粉,有蒜泥白肉等小菜,價錢算是公道。如果一個人來可以考慮點套餐,湯和麵都是小碗,菁華都吃得到。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353381-19d2d8764e529050dfb02665a0b40267.jpg)
豬肝湯,大碗
到「陳鐵心」必吃的就是豬肝湯,大碗的給料很大方,裡面豬肝好多片。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353393-fc95232039c4882d397139bce5638d6e.jpg)
豬肝鮮嫩無腥
豬肝吃起來很軟嫩,完全沒腥味,湯頭很清,放點薑絲提味,吃起來就是很表準的古早味。建議大家稍吃快一點,豬肝在熱湯裡泡太久會慢慢硬掉,口感就不那麼軟嫩。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353415-73b07630a0c7e97e63b56de6404981ba.jpg)
拌拌麵(麻醬麵)
拌拌麵其實就是麻醬麵,麵條是白麵條,麻醬給的很多很大方,滋味很濃郁黏稠,配上一點油蔥,拌起來吃很香,本貓喜歡。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353410-4495c4ef0f5d8887c675cdd290368a15.jpg)
肉片蓋麵
本來看名字以為是很多肉片舖滿麵上,結果只是拌拌麵上放了一些瘦肉片,是本貓想太多了。適合愛肉者。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353404-2035aed38f72a78e23a589e78bdd5c0d.jpg)
燙青菜
燙青菜的份量一般,蔬菜蠻鮮脆的還配上很多油蔥,均衡一下營養。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353376-468159a3ee27c7a81d7ba2641e043ffe.jpg)
叫大碗的比較滿足啊!
總之,「陳鐵心拌拌麵豬肝湯」的豬肝湯很棒,拌拌麵也不錯,用餐環境及價位都可以。雖然「豬肝榮」也有很多支持者,但本貓去吃過兩次都覺得豬肝帶有一點腥,本貓個人比較愛「陳鐵心」。有時候會不會喜歡一家餐廳?這是要看緣份的,例如那天去剛好餐廳有失誤可能就無緣,剛好那天去食材剛進貨超新鮮、師傅心情好,可能就特好吃,這都是緣份,每個人不一定緣份深淺都一樣,你吃到的和我吃到的不一定味道都一樣,就隨緣。
![陳鐵心拌拌麵豬肝湯](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/09/1694353350-0b50de4ac4f8e470e6a7b32285095fdd.jpg)
陳鐵心拌拌麵豬肝湯
「陳鐵心」好吃的背後有不少故事。最初由宜蘭人陳奠邦、陳君臣兄弟來台北共同創業,後來兄弟分家,哥哥在48號、弟弟在46號,為避免打對台,講好哥哥經營上午06:30到下午14:20、弟弟從下午13:30點經營到晚上22:30(週日休息),彼此和諧共處。
哥哥陳奠邦年長後,將48號交給大兒子陳瑞豐接棒,將店名稱為「鐵食心嚐」(招牌寫陳鐵心,這樣名稱混亂不是好的品牌思維),爸爸希望兒子與女兒、女婿一起經營,但兒子不願意,父子還鬧上法院。家家有本難唸的經,其中是非曲直外人不瞭解,但本貓確認這家好吃。
◎ 貓大爺文湖線美食 (下):大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站、貓空站
【延伸閱讀】
(2023/9/10)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北行天宮站美食】軟食力 Soft Power行天宮店 2024:台式早餐的創新,粉漿蛋餅與饅頭刈包必吃,米其林入選 6458
- 【台北大安站美食】榮榮園浙寧餐廳:傳承半世紀江浙菜老館,1965年創立,保存台北老味道,米其林必比登,適合帶長輩用餐的老店 5355
- 【台北古亭站美食】水粵香:隱藏在師範大學內的美味中菜館,五星飯店手藝卻只要一般餐館價錢,烤鴨、鵝掌和港式點心必吃,經濟實惠、適合聚餐 5564
- 【台北中山站美食】肥前屋:七條通饅魚飯名店,門前天天排隊,餐點種類多樣,平價大眾食堂 5389
- 【泰國旅遊】泰國自由行優惠折扣特輯:上網Sim卡、機場快速通關與接送、交通捷運地鐵車票、一日遊行程及門票優惠 5306
- 【台北寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸:寧夏夜市排隊美食,米其林必比登推介超人氣攤 5476
2 Comments
WBHong
2023-09-27 at 08:44到底要報幾千次
maomi
2023-09-28 at 03:18文章流水編號5884, 就只有這一篇, 只是將連結轉貼到不同的臉書社團而已喔! 還有的是別人幫我轉貼的, 因為太受歡迎, 我就只有寫一次一次一次!!! 懂嗎?