【台北民權西路站美食】老東北家鄉特色料理：隱藏在小巷中的特色東北菜，拔絲地瓜讓人驚豔，台灣少見的東北菜及朝鮮菜，價錢經濟實惠 5938

台北市美食貓大爺推薦美食 2023-10-28

老東北家鄉特色料理

台北市中山區民權東路一段12巷13號。(02)2541-2626。

※ 11:30~14:00，17:00–21:00，週一二店休

※ 建議要訂位

【貓大爺推薦美食】

吉林霧淞奇觀

本貓曾經去過有「白山黑水」之稱的東北玩耍，欣賞超美的霧淞奇觀、最冷到過零下34度的長白山、也蠻懷念那趟旅程品嚐的東北美食。本貓在台北發現一家少見的東北菜小館「老東北家鄉特色料理」，終於可以吃到想念的東北特色菜。

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老東北家鄉特色料理

這家「老東北家鄉特色料理」位於中山北站及民權西路口附近的小巷，捷運可搭到民權西路站。

老東北家鄉特色料理

店內位子不多，建議要訂位，並且預訂一些精彩的菜色，這樣才能吃得儘興。

楊波主廚

這家「老東北」的老闆兼主廚楊波是東北吉林延吉市人，16歲開始學廚藝，至今做了30多年，他除了會東北家鄉菜及朝鮮菜，也認真學習各地菜色。店內就他一位廚師，尖鋒時間出菜會要等一等，但老闆動作挺快，這短暫的等待絕對值得。

2023/10菜單

「老東北」賣東北特色菜，甚至是朝鮮菜，也有一般受歡迎的中菜，菜色算是蠻豐富的，一次來吃是吃不完精華的，加上價錢非常便宜實惠，可以多來幾次。記得訂位時先預定一些菜色。

東北天氣大多時間都寒冷，居民個性通常粗獷豪爽、非常直率（天氣太冷，大家說話就少，沒辦法跟你耗著受凍，講求效率，很直白，不拐彎抹角曖昧隱喻，不囉唆），東北菜多半份量大、受北方菜及山東菜影響很大、多燉菜和醃菜、火鍋和水餃很普遍、肉類多羊肉、玉米是日常食物。東北有很多朝鮮族（尤其吉林省）而有朝鮮菜。因為天冷需要補充鹽份，整體的調味偏鹹。

準備中的酸菜白肉鍋

這天本貓原本是想嚐東北名菜：小雞燉蘑菇，但是店家說近日食材取得不易，就改換成酸菜白肉鍋。

酸菜白肉鍋可說是台灣人最熟悉的東北菜了。火鍋料有豬肉片、酸菜、丸子、鮮蝦、蛤蜊等等，湯頭微酸還不賴。店員會不時主動過來加湯，這點挺好。這火鍋吃起來雖然不算很驚豔，但是冷天吃個東北酸菜鍋還是挺有氣氛。

吃傳統東北酸菜鍋都要用這種銅鍋，雖然很有儀式感，但鍋口小很難撈湯撈料。有些店家索性改良鍋具，加大加寬很好撈，但又好像少了一點Fu，真為難。

東北鍋包肉

鍋包肉在東北是非常普遍的菜色。大片豬里脊肉裹粉油炸，回鍋與糖醋汁（或番茄醬）及蔥姜香菜翻炒而成。完成品豬肉多汁，糖醋醬汁酸酸甜甜，非常開胃下飯，是道很要求火候的菜，推薦必點。

東北澑肉段

這道菜和鍋包肉有點像，不過調味上以鹹味為主，不像鍋包肉酸甜。其實這兩道菜可以擇一，本貓個人比較喜歡糖醋的鍋包肉。

嗆拌乾豆腐

這道菜是「老東北」的特色菜之一。是將豆皮切成條狀去悶燻，口感軔彈有勁兒，有分辣和不辣，但是調味較鹹，但東北菜真的就是偏鹹，不鹹不道地啊。

涼拌拉皮

拉皮是東北常見的美食，店家有分辣與不辣兩種。一般台灣北方館子喜歡做雞絲拉皮一類，調味還會加入芝麻醬和一點芥末，但「老東北」用小黃瓜、花生、芝麻一類調味，吃起來爽彈，蠻開胃的。

松仁玉米

玉米可以在條件十分艱苦的地方生長，曾經多次拯救人類饑荒問題。中國是在明代引進玉米，後來大量在東北種植，東北到處都在吃玉米類的食物，如玉米餅、玉米汁都很常見。這道松仁玉米是炒玉米加入松子和腰果，算是東北特色菜。

清蒸高麗菜

高麗菜放在蒸籠裡蒸，加一點番茄跟樹子（破布子）調味，清爽解膩。這道就不是東北菜了。

拔絲地瓜

拔絲地瓜是一道好吃的甜點，但本貓沒想到這道菜上桌居然呈盤這麼華麗，火樹銀花，比很多大餐廳還要好看！吃起來也相當好吃，因為是用掛著的方式，糖絲不易沾黏在一起，放久了還是絲絲分明，這種呈盤方式好吃又實用，是當天最讓本貓驚豔的一道。

有出年菜

總之，「老東北家鄉特色料理」的菜色真的有東北特色，東北菜口味較濃重並且偏鹹，雖然菜色有點粗獷，但這樣才有庶民風味。菜色很多，這次用餐還無法盡得精華，下回還想再去試試幾道朝鮮菜。此次七人用餐，結賬一共才3000元，每人才約430元，非常經濟實惠。現在在台北要吃個合菜，能花500元以下的已經不多見了，推薦大家去吃吃看，記得要先訂位訂菜。

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(2023/10/28)

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