◎ 金悅國際酒業官網:https://www.gad.taipei/
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康
葡萄美酒夜光杯。美食配上美酒相得益彰,尤其在歐洲的飲食文化更是重要。而「葡萄酒釀酒師」的地位堪比「米其林」星級主廚。本貓右邊這位米歇爾‧羅蘭 Michel Rolland更是如「米其林」三星主廚般倍受尊敬。
米歇爾‧羅蘭被譽為「飛行釀酒師」,他同時是13個國家、共上百間酒莊的釀酒顧問,飛行世界各地是 Michel Rolland 的日常,這趟他親自來台灣和大家一起品酒,分享他的葡萄酒哲學。
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本貓左邊是「西班牙亞瑞斯.里奧哈.阿拉維薩 & 西班牙精品葡萄酒公司」 (ARAEX Rioja Alavesa and Spanish Fine Wines)總裁兼執行長哈威爾‧加拉萊塔Javier Galarreta。
這次活動是「金悅國際酒業股份有限公司」與「亞瑞斯.里奧哈.阿拉維薩 & 西班牙精品葡萄酒公司」 (ARAEX Rioja Alavesa and Spanish Fine Wines) 聯合主辦,邀請米歇爾‧羅蘭來台舉行百人葡萄酒品鑑交流會。
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地點選在「台北福華飯店」舉行,現場來了上百人很熱鬧,包含台灣多位品酒界的大師們都到場參加。大家都是衝著米歇爾‧羅蘭而來,像是粉絲見面會。
葡萄酒品鑑的內容是米歇爾‧羅蘭親自為哈威爾‧加拉萊塔公司釀造的葡萄酒款,兩人聯名推出「R&G」品牌(Rolland & Galarreta),由羅蘭選擇產區和風土、指導釀酒工藝,加拉萊塔的公司負責行銷。
主辦單位這天準備的頂級葡萄酒,每支都獲獎無數,「福華飯店」也準備了台菜來搭酒,體驗餐酒搭配的滋味。
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Rolland Galarreta Rueda 2018羅蘭白葡萄酒
西班牙盧埃達Rueda 產區,弗德喬Verdejo葡萄,酒精度13%。搭配塩酥蝦。
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第一款是羅蘭白葡萄酒,有著稻草黃的漂亮色澤。喝起來口感圓潤,有很明顯的熱帶水果和柑橘的酸香感,比起一般淡雅的白酒更有個性。適合搭配海鮮料理,例如蝦、蟹、魚等。因為它比一般白酒更香濃,搭配重口味的鹽酥蝦不但不會被蓋掉,更可以感受蝦肉的鮮甜與調味的鹹香。
R&G ROLLAND GALARRETA RIOJA 2015紅葡萄酒
西班牙里奧哈產區 Rioja,Tempranilo葡萄,酒精度14.5%。搭配台式油蔥雞。
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第二款品嚐的是紅葡萄酒,在釀造前使用「光學葡萄篩選機」來測量葡萄的密度、重量和體積,只保留品質最頂尖的葡萄,經過低溫冷萃後,再進行壓帽和淋皮來萃取更多的酚類物質,最後在全新的美國橡木桶裡進行發酵12個月。顏色呈黑櫻桃色澤,聞起來有甘草、新鮮水果和微微的辛香料。喝起來酒體很渾厚,酸香氣味明顯還帶有木桶香氣,適合搭配肉類餐點,像是油蔥雞、回鍋肉、鴨賞等。這次搭配台式油蔥雞,配起來和台式油蔥意外合拍。
ROLLAND GALARRETA RIBERA DEL DUERO羅蘭紅葡萄酒
西班牙杜埃羅河岸Ribera del Duero產區,Tempranillo & Merlot葡萄,酒精度14.5%。搭配豬肉刈包。
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第三支品嚐的是羅蘭紅葡萄酒,使用美國和法國橡木桶發酵陳年10~12個月,色澤如紅寶石般漂亮。聞起來風味很溫和、橡木桶味不像第二支強烈,帶有一點香草的香味,喝起來會有黑莓、皮革與可可的味道,口感非常滑順好入口,會讓人不小心就喝很多。適合搭配控肉飯、刈包、梅干扣肉等重口味台菜。今天的台式刈包,Q彈的刈包皮夾著肥瘦參半的控肉與酸菜,和這款紅酒相得益彰。
R&G Rolland Galarreta Eldoze羅蘭埃爾達斯紅葡萄酒
西班牙托雷多山區 Toledo,Syrah葡萄,酒精度14.5%。搭配豬肋排。
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第四款品嚐的是 R&G 羅蘭埃爾達斯紅葡萄酒,它在不鏽鋼桶和法國橡木桶陳年15個月,酒色晶瑩如寶石般透亮。酒體非常豐厚圓潤,喝起來有黑莓、黑醋栗,胡椒和草本都多種氣味,香氣奔放濃郁。適合搭配重口味的台菜肉類主餐,如排骨酥、脆皮雞、香煎豬肝等。今天搭配孜然豬肋排,兩者都屬味道強烈的風格,彼此味道不會互相蓋掉,反而是各自大放異彩卻又搭配合諧。
![【品酒】世界級葡萄酒釀酒大師米歇爾‧羅蘭 Michel Rolland 2023 訪台品鑑交流會,葡萄酒迷的夢幻品酒會 5939 【品酒】世界級葡萄酒釀酒大師米歇爾‧羅蘭 Michel Rolland 2023 訪台品鑑交流會,葡萄酒迷的夢幻品酒會 5939](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/10/1698524686-609581dd11dc4e60414ac69a9c14ea03.jpg)
R&G聯名禮盒
R&G還有限量禮盒,木質的外盒很有質感,裡面有三瓶精選紅葡萄酒,整體非常有價值感,送禮收藏都很棒。
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現場還展示數款頂級葡萄酒,都大方讓大家試喝喝到飽,所有參與的人都很開心啊。
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好多朋友一起來參加,開心!
總之,米歇爾‧羅蘭 Michel Rolland 擁有大師地位卻非常親切,不但分享他的葡萄酒哲學也和大家親切合照,大家都被他圈粉啦。愛好品飲葡萄酒的朋友可以喝喝看大師的作品喔。
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(2023/10/29)
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