【台北中正紀念堂站美食】南門市場合興糕糰店：生日送蛋糕太老套？那就送巨大母子壽桃吧！1947年創立老店，特色上海鬆糕與傳統包子點心 5993

台北市中正區羅斯福路一段8號。(02)2321-4702。

（捷運中正紀念堂站）

※ 07:00~18:00，週一店休

◎ 官網：https://www.hoshing888.com/

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◎ 南門購物網連結：合興糕糰店

【貓大爺推薦美食】 

生日送蛋糕太老套了？那就送個「母子壽桃」吧！巨大的壽桃（其實是包子）送上桌氣勢十足，大家都會「哇！」的一聲，連隔壁桌全部都看過來了。

本貓今年生日月就吃了兩顆「母子壽桃」，大家很開心。如果大家覺得蛋糕熱量太高或是吃太多，換換「母子壽桃」也不錯。

一顆大壽桃切開來會有很多小壽桃，裡面包紅豆沙，也還不錯吃。

那麼，要去哪裡買「母子壽桃」？本貓推薦「南門市場」的「合興糕糰店」。新「南門市場」重新開幕，攤位重新抽籤，「合興」非常幸運抽到一樓大門進來的攤位（走道兩側），地點超讚。

「合興」是1947年創立的老攤，以現代天然食材製作，賣上海鬆糕、湖州粽子、包子饅頭、千層饅頭、燒餅、湯圓、年糕、甜酒釀、八寶飯、銀絲卷、芋泥、中式燒餅等外省傳統糕點。

據說1947年一位上海點心師傅在「南門市場」開店，後來這位師傅返回大陸，但留下了他的手藝，「合興」的招牌也一直傳承下來。         

「合興」有賣大小壽桃壽糕，大壽桃裡面包12顆小壽桃，是慶生時蛋糕之外的選項。這是第二代老闆任台興的創意發明，讓過生日有中式慶祝方式很有意思。        

「合興」最有特色的產品是「上海鬆糕」，在大門進來右手邊攤位現作現賣，客人也在這邊排隊。鬆糕在台灣幾乎快失傳了，就靠「合興」傳承了。

上海鬆糕是種用蓬萊米為原料，手工現做的上海傳統糕點，用木造的模子塑型，蒸好後敲打脫模，有原味、芝麻、桂花、紅麴、紅豆、棗泥等口味。

吃起來鬆軟綿綿，風味微甜清淡，是種懷舊食物（年輕一輩未必吃得慣）。這玩意而最好新鮮吃掉，再蒸就不好吃了。

「合興」的品項真的很多，玲瑯滿目，要仔細看，想找東西問店員比較快，店員還蠻有人情味的。

總之，「合興糕糰店」70多年來傳承傳統糕點不容易，上海鬆糕幾乎失傳就靠它了，近來創意壽桃也引起大家興趣，其它傳統湯圓、包子、糕點也有口碑。任家第三代在迪化街創業，取名「合興壹玖肆柒」。

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(2023/11/27)

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