台北市桃源街14號。(02)2388-8858。
※ 12:00~19:00,週日店休
【貓大爺推薦美食】
在捷運西門站附近的桃源街上有一間「三味香」麵店,成立於1956年,賣菜肉餛飩和包子為主,據說以前蔣介石和蔣經國父子兩位總統都愛吃他們家的包子,號稱「三軍統帥御用包」,但本貓吃過之後覺得沒有很好吃。原來,好吃的包子在對面分家的「三味麵食」。
◎ 三味香
如是貓聞:「三味香」創立於1956年,由詹呂秀緞經營,她是個客家太太,跟國防部的廚師及婦聯會的太太們學做外省包子,就以花素包子和豆沙包闖出一片天。後來第二代兄弟分家,哥哥開了斜對面的「三味麵食」,弟弟繼承了「三味香」,。
「三味麵食」跨兩個小店面,一邊是廚房,一邊是小內用區,空間並不大。由第二代的哥哥帶著兩位女兒經營。
「三味麵食」賣炸醬麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、餛飩湯、炸排骨等,品項和「三味香」有些微不同。
「三味麵食」賣肉包、花素包、豆沙包等三種包子,價錢比「三味香」便宜5元。
「三味麵食」的炸醬麵,炸醬給的大方,還給了小塊的油豆腐。炸醬真材實料,調味較輕,麵條略有嚼勁,不會軟糊,是不錯的炸醬麵。
炸醬麵再加上麻醬就變成雙醬麵了。「三味麵食」自製的芝麻醬很香,可以單獨點麻醬麵,但本貓建議點雙醬麵更夠味。(一般麻醬是加在底下比較方便攪拌,是本貓要求幫我加在上面才好拍照)
桃源街這裡可說是台北菜肉餛飩的大本營,除了「三味香」還有「趙記菜肉餛飩大王」有賣。菜肉餛飩很大顆、皮略厚,內餡包鮮肉和青江菜,但「三味麵館」是賣比較小顆皮薄、內餡是純豬肉的鮮肉餛飩。
◎ 趙記菜肉餛飩大王
大碗的鮮肉餛飩湯裡面有10顆鮮肉餛飩,味鮮肉香,大骨湯頭很清爽,店家沒有放味精那些,好吃並且吃完沒負擔感,推推。
「三味麵食」炸排骨的特色是現點現炸,不是炸好了一堆等客人上門。這排骨只裹的薄粉,有一定厚度,只略施調味,可以充分吃到肉香與肉汁,滿足。
來嚐嚐包子,有賣花素包、鮮肉包、豆沙包三種。麵皮是用老麵加上新麵,既有彈性有不會太軔,相當好入口。
「三味麵食」的肉包是從生肉蒸熟,肉餡不經炒過,充滿肉汁,並且不會太鹹。豆沙包相當好吃,花素包也很不錯。「三味麵館」的包子比起「三味香」好吃還便宜5元,這應該才是蔣氏父子會喜歡的口感和味道啊!
總之,「三味麵食」的整體表現有相當水平,點個炸醬麵或雙醬麵配個小碗鮮肉餛飩湯或炸排骨,就是豐盛的一餐。整體調味比較清爽一些,可以吃到食物的原味,如果喜歡辣口味可以加一點店家自製的辣椒醬(一開始別加太猛啊!)包子部份表現比很多包子店更好,是被麵食耽誤的包子啊!這比較像「三味香」原本應有的風味,蔣氏父子若地下有知,應該會同意本貓說的。
桃源街上還有著名的「老王記牛肉麵」、「趙記菜肉餛飩大王」,巷內還有「龍記搶鍋麵」。
◎ 老王記牛肉麵
◎ 趙記菜肉餛飩大王
◎ 龍記搶鍋麵
◎ 三味香
【延伸閱讀】
(2023/11/29更新)
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