這家「同心大腸蚵仔麵線」雖說本體是賣蚵仔麵線的小店,但更厲害的其實是炸臭豆腐,本貓來分享給大家。
台北市中正區同安街16號。(02)2362-0511。
(捷運古亭站1、2出口)
※ 11:00~22:00,無休
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「同心大腸蚵仔麵線」開捷運古亭站附近的小巷弄裡,就只是一間不起眼的在地小店,但很多在地人會來買外帶。
無論內用外帶都是先排隊,並且先付帳。「同心」創業於2009年,由姐姐和兩位弟弟一起創業,真的是姐弟「同心」。
店面真的很小,內用座位區只能肩併肩的用餐,勉強擠個8~9位。
店家賣蚵仔麵線、炸臭豆腐還有麻辣鴨血臭豆腐,還有炸蚵仔酥、乾蚵、蚵仔湯、滷大腸等配菜,價錢算便宜。
綜合麵線有蚵仔、大腸、肉羹等三種配料,份量和價錢比例算是蠻好的。來自嘉義東石的蚵仔有新鮮飽滿,吃起來滑嫩。滷大腸夠味無腥,肉羹份量較小塊,不像「樂業麵線」給的好大塊,當然這裡也比較便宜。。
它的湯頭比較清,柴魚味道不會很重,吃起來清爽,味道較單一,層次感稍低,但吃飽是沒問題的。
店名雖然是大腸蚵仔麵線,但是網路上幾乎都在大推它們家臭豆腐。點了一份大份的,上桌果然感覺份量十足,這樣70元太超值了。
臭豆腐切成三角小塊,增加受熱面積,外表炸得很酥脆,配上自製的泡菜,光看就流口水。「同心」的臭豆腐並不調味,所以沾醬都讓客人自己家,所以這炸臭豆腐可說是原味,可以吃到單純的豆香。
調味料擺在桌上,最大罐的是店家自調的蒜蓉醬,裡面包含了醬油。因為上桌時沒有加任合醬,這個是基本醬料建議一定要加,另外還有胡椒粉、蒜蓉(單純只有大蒜泥)、辣椒醬等。淋上特製蒜蓉醬,臭豆腐仿彿活起來,還可配著酸甜的泡菜一起吃。喜愛蒜味的可以再加一點蒜蓉更夠味。
其實店家還有一種隱藏版的炸臭豆腐,就是所謂「一次炸」,只將整塊方型豆腐酥炸過一次就切開上桌,不像正常版炸好後切成三角型、再進行「二次炸」,因此剖面就會是白嫩的狀態。這種口感內部會更軟嫩,也更方便吸飽醬汁,如果喜歡這種口感可以在點餐時要求隱藏版。
店家賣的「麻辣」,可以選麻辣臭豆腐、麻辣鴨血,也可以選綜合的。綜合的有兩大塊清蒸臭豆腐和數塊鴨血,放進麻辣湯裡。清蒸臭豆腐吸飽湯汁蠻不錯的,鴨血份量不少(在底部),麻辣湯頭不致太辣也不油膩,但這玩意兒不需勉強喝完。
總之,「兄弟同心、其利斷金」,「同心大腸蚵仔麵線」由姐弟三人一起同心協力創業,十多年來有闖出成積,麵線中規中矩、臭豆腐很有特色必點、麻辣臭豆腐也不錯,價錢實惠,CP值很好。雖然客人不少,但店家態度蠻親切,是個小而美的好店。
◎ 樂業麵線
◎ 萬華悠鱻麵線
◎ 黃金麵線
◎ 麵線傳奇
◎ 阿川蚵仔麵線
◎ 同心大腸蚵仔麵線
◎ 公館兄弟蚵仔麵線
◎ 三重許記麵線
◎ 板橋油庫口麵線
◎ 板橋東呷麵線
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(2023/12/21)
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