【台北小巨蛋站美食】潮苑潮汕火鍋 2024:吃膩麻辣鍋、涮涮鍋了嗎?推薦潮汕火鍋,吃得到少見的牛胸和牛肝,潮汕粉麵和燒臘也很厲害呢!6054

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潮苑潮汕火鍋

吃膩麻辣鍋、涮涮鍋了嗎?本貓來推薦一家新開幕「潮苑潮汕火鍋」,這家的潮汕粉麵和燒臘也很厲害呢。

潮苑潮汕火鍋

潮苑潮汕火鍋

台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號。(02)2715-5889

※ 11:30~14:00,17:30~21:00,無休

貓大爺推薦美食

影片聯結:https://youtube.com/shorts/csqTcmyxjbw?si=uquyom5cZWeaflET

潮苑潮汕火鍋

座位

「潮苑潮汕火鍋」開在民生東路四段巷中,舊台塑大樓後方。新餐廳的裝潢明亮溫暖,有圓桌和方桌。

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2024/1火鍋菜單

「潮苑潮汕火鍋」供應扁魚冬菜鍋、精燉牛尾鍋、精燉牛胸腩鍋,這都是屬於廣東潮汕一帶的火鍋風味。

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2024/1火鍋配料菜單

「潮苑」的火鍋配料都很講究,不是一般常見的工廠貨,品質不錯。

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沾醬

潮汕美食的靈魂乃是沙茶醬。「潮苑」有店家自己炒的沙茶醬,氣味很香但不死鹹不油膩,比罐頭沙茶醬強很多。另外還有一種特別的「普寧豆醬」,像是醬汁版的味噌豆腐乳,適合沾海鮮類。還有蔥花、蒜泥和辣椒等,讓大家自由搭配。

潮苑潮汕火鍋

扁魚冬菜鍋

本貓點了扁魚冬菜鍋。扁魚冬菜湯頭很清鮮,帶一點扁魚的鹹香氣味,有白菜、番茄、玉米、豆腐,是可以喝的湯頭,吃完不會像重口味麻辣鍋那麼有負擔感。

潮苑潮汕火鍋

牛胸肉與胭脂肉

牛胸肉是較少見的牛肉部位,大約是胸腔心臟附近的肉,為台灣牛肉特有部位(進口牛肉吃不到)。白色部份為結締組織並非油質,涮起來口感但嚼勁及一點脆度,推薦必吃。胭脂肉是沙朗牛肉部位,色澤及油花也很漂亮。

潮苑潮汕火鍋

牛胸肉片涮起來

肉片都是客人點餐後新鮮現切,不必沾醬吃都很香甜。

潮苑潮汕火鍋

牛肝

一般火鍋店少有提供牛肝,這一定要很新鮮才行。

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牛肝

牛肝涮起來比豬肝更軟嫩,怕內葬臟生腥味的話可以稍涮久一點。

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蚵仔和蛤蜊

新鮮又大顆,燙起來就是爽。尤其是蛤蜊的品質真的不錯,燙好了還是飽滿不太縮小,好吃。蛤蜊是火鍋的好朋友,可以幫助湯頭提鮮,建議必點。

潮苑潮汕火鍋

手工芋頭丸及手工蛋餃、府城魚冊

芋頭丸子好大一顆,一顆大概是別家1.5倍大?煮了不易散掉,不會把湯頭弄糊了,很好吃。     

手工蛋餃好大顆,一顆抵別人兩顆吧?大推。魚冊是台南式魚餃,北部很少見,魚味較重。           

潮苑潮汕火鍋

爆汁牛肉丸

牛肉丸好有彈性啊,可以打桌球了。「潮苑」

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2024/1潮汕粉麵菜單

「潮苑」不只有火鍋,還有潮汕粉麵和燒臘飯或麵,一個人也可以來吃。

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金牌叉燒脆皮燒腩撈麵

「潮苑」的燒臘有讓本貓驚豔到,大片叉燒香嫩、脆皮燒腩切的厚片表皮香酥,這兩種比很多燒臘店的還好吃耶。店家也有做黯然消魂飯。

潮苑潮汕火鍋

綜合牛肉粿條

有生牛肉和熟牛肉,生牛肉是用湯泡熟的,像是越南河粉的做法,湯頭清鮮。

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什錦輠條

湯頭清鮮,配上鮮蝦、豬肉片、魚丸等好料,清爽好吃。

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好吃的火鍋

總之,「潮苑潮汕火鍋」有較少見的潮汕式火鍋,潮汕火鍋強調清鮮與沙茶沾醬,配上新鮮有品質的現切肉品及海鮮、丸餃類,可以吃的很開心。潮汕火鍋風味清爽,不像麻辣鍋重口味較多油,想要換換口味吃清爽的火鍋,可以參考這一家。不吃火鍋,來吃個燒辣粉麵也不錯。

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