台北市饒河街200號。0935-173957。
※ 17:00~00:00,無休
※ 每份70元(2023/7價錢)
本貓介紹「饒河街夜市」的美食,傾向介紹原創店家或是存活比較久的,不喜歡介紹那些來來去去的店,或是沒有特色的加盟店。今天就要介紹一家1998年創立的「楊家日式大阪燒」,算是饒河街夜市」裡老資格的店。
這家大阪燒位在饒河街中段200號前的路邊攤,由一對夫妻經營,沒有什麼店名,布條上就寫著「日式大阪燒」。座位有限,就是幾個「板前」座位,也可以外帶。
(麵糊)
老闆身手俐落熟練,在鐵盤上倒麵糊、撒上大量高麗菜、再打上雞蛋、再補上麵糊、翻面、加上鮪魚、玉米、紅蘿蔔絲、美乃滋等配料、撒上柴魚、裝盒…一氣喝成。尤其打蛋的姿勢很帥喔!看老闆表演也是逛夜市的一種樂趣。
(舖上滿滿高麗菜)
大阪燒可以做素食的,點餐時先跟老闆說。
(打上雞蛋)
(每份都有一顆雞蛋)
(再倒麵糊)
(翻面)
(煎到兩面金黃)
調味可以加芥末,本貓覺得加芥末的不錯吃喔!
(完成品)
總之,大阪燒這玩意兒是日本很庶民的小點心,有蛋香、麵香及醬汁的香,偶而吃吃也不錯。老闆夫妻能在這裡一做將近20年很不容易。如果到饒河夜市要玩過五關吃六攤,這攤可以列入口袋名單,兩人合吃一份更能保持戰力。
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(2023/7/31更新)
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