【西門站美食】大三元酒樓：米其林級美食，台北最具歷史廣東菜老店（附外帶燒鵝便當）4615 (推薦)

台北市中正區衡陽路46號。(02)2381-7180。

※ 11:30~14:00，17:30~21:00

◎   大三元酒樓官網

※ 台北101大樓B1美食街的「小三元」為姐妹店，以港式點心為主

◎ 小三元港式點心 

【貓小爺推薦】【米其林餐盤】

【大三元餐盒】

◎ 訂購： https://inline.app/order/3coins

※ 電話預訂(02)2381-7180

脆皮燒鵝飯 NT$380元（每日限量）

脆皮鵝腿飯 NT$580元（每日限量）

脆皮燒鵝（例牌）NT$680元，另有全隻燒鵝2,980元、半隻燒鵝1,600元

極汁豬肋排 NT$300元

照燒牛仔骨 NT$300元

港式咖喱雞 NT$300元

「大三元酒樓」推出傳說中的燒鵝及燒鵝外帶便當，一人也可以吃燒鵝啦！

鵝腿便當，就是這個腿！

在廣式燒臘裡，燒鵝才是王道！因為台灣的鵝肉成本比鴨肉貴很多，一般燒臘店多半只賣燒鴨。米其林1星「大三元酒樓」是少數供應燒鵝的餐廳，疫情期間推出外帶燒鵝以及燒鵝便當（分鵝腿及鵝肉），大家一樣可以吃到肥美的燒鵝！

好肥美的脆皮燒鵝啊！燒鵝便當的配菜有美味的鵝油滑蛋和青江菜，附一小杯鵝汁可以淋在鵝肉或白飯上，價錢不便宜，但是可以吃到懷念的美味燒鵝還是很開心！

「大三元」的潮州滷水很有品質，這個冷凍滷鵝翅加了花椒調味，香氣十足卻又不會辣，很開胃刷嘴，不只上得了餐桌台面，拿來追劇配啤酒更是良配，慢慢啃一集可以配3~4支吧！

【大三元餐廳】

「大三元」的烤鴨。

 

(大樓牆面是書法加上霓紅燈)

西門站附近，衡陽路上的「大三元酒樓」，創業於1970年，是台北市第二家賣港式飲茶的廣東菜老店（第一家是紅寶石餐廳，已歇業，後來有新紅寶石餐廳）。

 

(大廳古色古香，還有顆翠玉大白菜)

創業初期由老奶奶的乾女兒、歌仔戲天后楊麗花掛名董事長，讓本店名震一時。以前80年代股市狂飆，大家賺了錢就是去「大三元」吃香喝辣。

 

(二樓用餐區)

40多年過去，「大三元」已由年輕人接棒，仍然不斷研發新菜色，讓老店仍然保持活力。

 

(三樓包廂外休息區)

「大三元」外牆以中國書法加上霓紅燈，內部有許多書法字畫佈置，古典雅緻。三樓有多間包廂，適合宴請貴客。

「大三元」是廣東菜底子，廣東大菜做的相當不錯，潮州式滷水鴨好吃，港式點心也一直夠水準，近年也有不少新菜色。人數多可以來吃桌菜，人數少來吃個港點飲茶為主也很好。一個人叫盤干炒牛河也行喔！

 

(蟹肉雞湯)

這道湯品用類似法式湯品概念，碗底先舖手工剝的蟹肉，上桌後淋上雞湯。

 

(蟹肉雞湯)

這雞湯燉的頗佳，加入南瓜泥讓雞湯更溫潤不油膩，顏色金黃美觀，配上鮮甜蟹肉，口感好又暖胃。

 

(龍蝦上湯麵)

龍蝦麵上桌霸氣十足，喜氣洋洋。

 

(好吃的龍蝦麵)

龍蝦肉鮮彈，底下的麵條更是吸收了菁華湯汁，這道菜貴氣又美味。

 

(廣式片皮鴨)

登登登等！這餐本貓最期待的就是廣式片皮鴨。

(鴨皮烤的好)

鴨皮烤的顏色紅豔動人，一推進來包廂滿室生香，讓人食指大動啊！

 

(片皮鴨肉嫩多汁)

師傅熟練的片鴨，這裡主要是連皮帶肉片，較大塊且厚。看鴨身的剖面，鴨肉濕閏多汁一點都不柴，皮酥肉嫩，美味啊！不過這裡包鴨肉只供應麥皮，但本貓比較喜歡傳統的荷葉餅皮。

 

(鹹蛋芥菜煲鴨湯)

片完的鴨架子可以做成鹹蛋芥菜煲鴨湯。這湯意外的好喝，一般芥菜會有帶苦澀味，但「大三元」的完全不會，湯中有加入鹹鴨蛋，鹹鴨蛋真是百搭好物，讓這湯頭變的更好喝。這湯喝了真的暖胃，大推啊！

 

(麻油處女蟳)

處女蟳用麻油乾煎，這是蠻少見的創意做法，麻油提出蟹肉鮮甜，愛吃麻油者應該會很愛。

 

(豉油皇炒麵) 

豉油皇炒麵炒的夠味又爽口。另外本店的「干炒牛河」也是美味。

 

(XO醤炒蘿蔔糕)

蘿蔔糕切成方塊狀，炸的火候剛好，大推。

 

(芝麻烤燒餅)

到「大三元」吃飯，港式點心一定要點一些，本貓之前吃過燒賣、腸粉等都不錯。「芝麻烤燒餅」外皮酥香，裡面包著蔥肉餡，趁熱吃，滿口香氣！

 

(炸兩)

炸兩是腸粉捲著油條，外軟內酥，做的非常好。

 

(香菇芝麻包)

現在流行香菇包，「大三元」也跟上流行，裡面包流動的芝麻餡。

 

(流沙包)

來「大三元」必點流沙包。內餡以鹹蛋黃來調味，好好吃啊！

 

(流沙包必點)

總之，好餐廳值得一訪再訪，就像牌桌上胡了「大三元」，還會想再胡第二次（奇怪的比喻，註）。「大三元酒樓」菜色夠水準，港式點心很棒，不愧是享譽多年的老店。店裡裝璜氣質不俗，加上地段、服務都不錯，適合宴客聚餐。吃過一次會想再吃！ 

註：麻將術語，「中、發、白」三種牌各有三張，即是「大三元」牌型，胡了可是大牌啊！ 

◎ 貓大爺精選烤鴨特輯（北京烤鴨、廣式片皮鴨）

◎ 貓大爺板南線美食 2：台北車站、善導寺站、西門站

◎ 貓大爺台北及台中米其林餐廳全輯

(2017/1/19)

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