台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號。(02)2700-3501。
※ 11:30~19:30,無休
※ 可加入官方Line有完整價目表
◎ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Le.RrubanPatisserie
※ 蛋黃酥每天中秋及春節檔期推出,9顆880元(2023/7價錢)
【貓大爺推薦美食】
(法朋YouTube介紹)
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影片連結:https://youtu.be/2gP2RO7XN-o
![法朋烘焙甜點坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1701762580-44dd8e7629f6a5f20523caf19d9e8fd1.jpg)
法朋烘焙甜點坊
金鏞小說《天龍八部》裡有「南慕容、北喬峰」兩位當世武林英雄。本貓說「陳耀訓麵包埠」是蛋黃酥界的愛馬仕、「法朋烘焙甜點坊」(Le Ruban Pâtisserie)則是甜點界的香奈兒!台北市這兩間店一北(陳耀訓)一南(法朋),不約而同的用法式甜點手法重新詮釋傳統的蛋黃酥,把蛋黃酥的品質完全提升,兩家都是必吃好店!
◎ 陳耀訓麵包埠
![法朋烘焙甜點坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1701762638-50fd3178fb545360133ce212313a5a9f.jpg)
門口有亮點
「法朋」位在仁愛路「國泰醫院」後方巷中,捷運可搭至「信義安和站」散步過來。店面適中,裝潢走白色系。
結帳櫃台與旁邊甜點櫃
「法朋」是烘焙甜點店,只有外帶。賣蛋糕、鳳梨酥、法式餅乾等,春節前和中秋前會加賣蛋黃酥。
![【台北信義安和站美食】法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie:台北蛋黃酥雙璧,南法朋、北陳耀訓,甜點界的香奈兒,新鮮水果法式甜點蛋糕,還有必吃大福,滿滿少女心 6001 【台北信義安和站美食】法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie:台北蛋黃酥雙璧,南法朋、北陳耀訓,甜點界的香奈兒,新鮮水果法式甜點蛋糕,還有必吃大福,滿滿少女心 6001](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/05/1622190752-fc87aa59c21305875ed7d08fd59a4fd8.jpg)
Hugo Lee 李依錫主廚
「法朋」的老闆李依錫主廚從小就癡迷甜點,16歲就開始半工半讀學習甜點,退伍後去瑞士、日本等地學習工作,回台灣開了「法朋」圓夢。李主廚本人非常溫和親切呢!
![法朋蛋黃酥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/08/1662374460-56bf17a774bd421a9795a705ed40ad40.jpg)
法朋蛋黃酥包裝盒
「法朋」蛋黃酥的包裝盒以台灣早期50~60年代流行的窗花為發想,用橘色黃色溫暖的色系,在傳統中創新,很別緻。
![法朋蛋黃酥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/08/1662374294-33de1cab799316c4553deeac872314d2.jpg)
法朋蛋黃酥
「法朋」蛋黃酥外表烤得顏色嬌豔漂亮,不會裂開或脫落。一盒9入。選用油潤的屏東鹹蛋黃、日本熊本麵粉、歐洲奶油、嘉義海鹽、紅豆內餡等精心製作。
![法朋烘焙甜點坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/09/1662375880-828a82b3d98f5ba2f71a6fdff69437b8.jpg)
法朋與欣葉聯名蛋黃酥+綠豆椪
蛋黃酥餅皮酥香多層次而不膩口,底部帶點酥脆。內餡香甜不膩,鴨蛋黃更是濃郁油潤。(影片中有李依錫主廚親自開箱解說)只有每年中秋前和春節前有賣,平常吃不到!(一定要預購,而且要用搶的,不然很快就訂完了!)
「法朋」特別與「欣葉台菜」聯名合作,推出蛋黃酥x綠豆椪的組合,口味多了變化,一樣大賣!
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切片蛋糕
甜點櫃裡的蛋糕是平時的重點。尤其是草莓季時,各式草莓蛋糕都好漂亮精美喔,少女心大噴發!
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後排左,草莓戚風4吋,前草莓玫瑰千層派和草莓大福
大家看這樣是不是很幸福?戚風蛋糕體溫潤鬆棉好吃,妝點著草莓及鮮奶油。「法朋」的甜點風格比較偏向日式,它的香甜是很柔順的風味(日本人含蓄),不像法式那麼強烈過甜(法國人熱情)。草莓玫瑰千層派是草莓加上南投有機食用玫瑰花,香氣淡雅幽長,派皮酥脆多層次而不油膩,大推啊!
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草莓蛋糕及甜點
「法朋」的千層蛋糕是名物,手工製作可麗餅皮每片僅有1.5mm厚度,夾入馬斯卡邦乳酪奶餡,口感層次豐富又嫩彈,內餡濃郁不油。(實際上不只22層)
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草莓大福必吃
「法朋」的草莓大福有數種,包的是不同品種的草莓,草莓大顆又超香甜,加上店家特製的醬(有草莓醬、馬司卡彭起司、蛋糕、鮮奶油等等),香甜美味多層次,真的超級好吃啦!(YouTube影片中有Hugo主廚親自開箱解說)
![法朋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/08/1662374548-99717c5850e2b07143966c100dd541dd.jpg)
水蜜桃大福也超棒
「法朋」擅長用當令新鮮水果做各式甜點,春季是草莓,再來會用哈蜜瓜、水蜜桃等水果,像水蜜桃大福是用整顆水蜜桃加上卡士達醬、自製果醬、鮮奶油等包進內餡,吃起來超滿足1
![法朋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/09/1676449114-eddec5fe390f424d476b558a609ddb7f.jpg)
草莓大福禮盒
大福禮盒可以預訂,需提前三日前。
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舒芙蕾
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各式蛋糕
![法朋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/09/1676449446-ca2e4e6cc26e331da052f8b0f5c6b100.jpg)
老奶奶檸檬蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕是店家的招牌,也是熱銷商品。
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可麗露與鹹派
「法朋」的可麗露好吃又大顆,鹹派也正點,另外還有貝果和吐司。
![法朋烘焙甜點坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1701762969-e62a020bf42287432cbff7a8283263c8.jpg)
鐵盒糕餅
「法朋」有數款鐵盒禮盒,如餅乾、鳳梨酥等。(要預訂)
![法朋烘焙甜點坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1701762994-1a25eadea735842a7e0d3ebb24276131.jpg)
糕餅區
Hugo李師傅還會做好多種甜點喔!馬卡龍、甜甜圈、達克瓦滋、肉桂卷、餅乾、 生乳捲、生乳布丁、泡芙、巧克力,根本10項全能!
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生乳捲
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聖誕提袋好可愛
![法朋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1676452006-fa17ceb1eefb0a64a8f476585a61d056.jpg)
清酒及柚子酒蛋糕,這是季節限量商品
![法朋烘焙甜點坊](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1701762988-af068cd533dd2797d86381791b0baf7a.jpg)
冬天店門口有免費的黑糖桂圓薑茶,太貼心!
總之,「法朋烘焙甜點坊」的甜點種類多又好吃,香甜不膩。中秋節和春節的蛋黃酥更是引起搶購熱潮,和「陳耀訓麵包埠」齊名。李師傅很擅長運用新鮮水果做各式甜點蛋糕,草莓和水蜜桃大福都超好吃。其它多種甜點都很有水平,十項全能啊,是甜點控絕對不能錯過的好店。
![【台北信義安和站美食】法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie:台北蛋黃酥雙璧,南法朋、北陳耀訓,甜點界的香奈兒,新鮮水果法式甜點蛋糕,還有必吃大福,滿滿少女心 6001 【台北信義安和站美食】法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie:台北蛋黃酥雙璧,南法朋、北陳耀訓,甜點界的香奈兒,新鮮水果法式甜點蛋糕,還有必吃大福,滿滿少女心 6001](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/05/1622190801-343695ee66422e8979c4cdab7bd087c4.jpg)
法朋熱心公益,很棒!
![法朋](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/08/1630421788-858f9646db69a7dc3746ad0f517a5e67.jpg)
本貓生日蛋糕是法朋的水蜜桃奶油蛋糕,超好吃!
◎ 陳耀訓麵包埠
【延伸閱讀】
(2023/12/5更新)
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