台北市中山北路2段39巷3號。(02)2523-1321。
※ 午餐12:00-14:00 /晚餐18:00-22:00
◎ 官網：http://www.regenttaipei.com/
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(中山北路晶華酒店)
鐵板燒是一種興味昂然的用餐形態，你可以看著師傅現場把新鮮的食材變成一道道美味佳餚，不但品嚐美食，更是一場料理秀，還可以和師傅聊天問問題，比起一般用餐多了與主廚互動的樂趣。
(二樓後方入口)
鐵板燒在台灣頗受歡迎，開了不少店，而「晶華酒店」裡的「Robin’s鐵板燒」可說是國內相當代表性的老牌店家。
(前段是牛排屋)
在「晶華酒店」二樓後方的空間，「Robin’s」其實分成牛排屋和鐵板燒兩區塊，前方是牛排屋，後方是鐵板燒，菜單是分開的，用餐方式也不一樣。
(鐵板燒坐位)
整體裝潢相當高雅有時尚感，在這邊用餐氣氛挺好。排煙能力也很強，吃完不會全身都是油煙味。
(包廂)
順道一提，這間餐廳命名為「Robin’s」背後故事蠻溫馨的。Robin劉文秀是一位資深外場經理，他是國內很早期從事西餐外場服務工作的人，有40年的經驗，他非常敬業並且把客人服務的很好，很多老客人來這邊都是因為這位Robin叔叔。國內餐飲業通常只以老闆或主廚的名字為餐廳命名，Robin是特例，代表「晶華酒店」尊重員工也重視對客人的服務。
(陳春生師傅)
這天為本貓服務的是陳春生主廚，他在國內鐵板燒界可是非常資深的前輩，很多老客人來用餐都要特別指定陳主廚呢。他看起來彬彬有禮、氣定神閒，然而在鐵板上的動作相當熟練，快速又精準。
(海鮮盤)
鐵板燒相當重視食材的品質和鮮度，「Robin’s」有25年的信譽掛保證，食材精緻卻不浮誇，不靠擺盤噱頭而是真材實料。
(大蒜麵包)
這是「Robin’s」經典的大蒜麵包，略帶嚼勁，蒜香味道適中，吃不夠還可以免費續。
(湯品)
湯品有龍蝦湯、法式起司焗洋蔥湯、奶油蘑菇湯及一款當日例湯。前三款湯丟是這裡的精典款了。龍蝦湯相當香濃，蝦味十足，精華都熬煮在湯裡了，不怕蝦味的可以點這個。
(主廚在鐵板上料理)
經驗豐富的陳主廚開始料理，「Robin’s」採用的是無煙電熱板，中心溫度可達200度，無論頂級牛肉或鮮嫩海鮮，在陳師傅鏟子快速的飛舞下個個服服貼貼。
(開胃前菜：太平洋明蝦及加拿大干貝)
大明蝦和干貝，食材新鮮、火候恰到好處，只是前菜就令人開心。
(開胃前菜：九孔鮑佐松露奶油醬)
(蓋上崑布和鹽悶煮)
九孔鮑是用昆布罩起來再加以鹽燒，口感脆嫩、充滿大海鮮香，搭配奶油醬相當合拍。
(完成品)
(生菜沙拉)
這天的沙拉是綜合蕃茄，有數種不同品種的蕃茄加上新鮮無花果，淋上特調的醬汁，清爽開胃。
(淋上醬汁)
(季節時蔬)
這天的時蔬是地瓜、筊白筍和絲瓜，品質都不錯。
(主餐：美澳最佳和牛雙重奏)
主餐是兩種不同的牛肉：一種是澳洲9+和牛、一種是美國金牌極黑和牛沙朗。（這天陳主廚還讓本貓多試了牛肉捲，因此牛排份量有減量，正常份量會更多）
(陳主廚煎牛排)
這牛排的油花很均勻，煎起來好香啊！
(靜置)
煎好的牛排稍微放旁邊靜置一下，這是牛排美味又不溢血水的關鍵。師傅處理的好，三分熟一樣可以不見血水！
(完成品，左邊是澳洲和牛、右邊是美國肋眼)
和牛的油脂豐富，很適合做鐵板燒（做乾式熟成牛排不如做鐵板燒），吃起來皮脆肉嫩，很滿足。美國牛因為多吃玉抹，更多了一絲甜味。兩種都好吃！
(香煎牛肉捲)
陳主廚另外讓本貓嚐嚐看煎牛肉捲，這也是這裡相當受歡迎的老菜色。香煎牛肉片包著青菜一起吃，比較不油膩。
(經典炒飯：陳師傅施展無影手)
本貓吃鐵板燒都會很期待師傅表演鐵板炒飯，不僅好吃又好看。陳師傅施展起無影手，在鐵板上快速飛舞，香氣四溢！
(完成品)
這碗炒飯粒粒分明，配料均勻的和米飯結合又帶點鑊氣，真是相當美味啊！
(精選甜點：炸香蕉)
套餐餐後有甜點和咖啡或茶。這款炸香蕉搭配冰淇淋是「Robin’s」的傳統代表甜點，好吃。
(新甜點：韓醬三重奏)
這是「Robin’s」先前邀請韓國主廚客座時傳授的甜點，冰淇淋上面撒的是米香，味道相當豐富，好特別。
(果汁是鮮榨的)
總之，「晶華酒店 Robin’s鐵板燒」成名多年，今日一試果然名不虛傳。除了餐點夠水平外，無論用餐環境、服務都很好，本貓這餐吃的很幸福，吃完馬上想要再訪。喜好鐵板燒的朋友，一定要把「Robin’s」放進口袋名單。
(鐵板燒坐位區)
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
【台北晶華酒店】
◎ 台北晶華酒店晶華軒中餐廳（粵菜）
◎ 故宮晶華餐廳
◎ 義饗食堂義式餐廳
(2020/3/5更新)
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