去香港旅遊,「檀島咖啡餅店」茶餐廳是必吃的餐廳之一,旅遊書籍絕對不會缺席,蛋撻(塔)和絲襪奶茶必吃。當年「香港旅遊局」邀請本貓去香港採訪,也特別安排了「檀島」。2018年「檀島」來台灣開了分店「檀島香港茶餐廳」,大家不必去香港就吃得到這家傳奇餐廳,轉眼來台灣已經7週年了。
台北市中山區敬業三路11號1樓。02 6617 7661。
※ 11:00~16:00,17:00~20:30,無休
信義店:台北市松壽路11號B1。(02)6613-1013。(新光三越A11,B1)
◎ FB:檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe
茶餐廳是香港庶民美食的代表,1940年由楊展熙創業的「檀島咖啡餅店」可說是鼻祖,以香濃咖啡,香滑奶茶和酥皮蛋塔三樣馳名。台灣每一本香港旅遊書都會介紹這一間,是去香港必吃的店。
如今「檀島」進入台灣市場已經七週年。在台北有信義店(第一家)、劍南店和南西店。
本貓這回去的「檀島香港茶餐廳劍南店」就在捷運劍南站對面,交通方便、地點好找。」劍南店的店內深長,有桌子也有港式的卡座。一側是長長的廚房,許多餐點都是現做的。
「檀島」是指夏威夷檀香山(Honolulu)。早在清末明初,夏威夷就有大量華人移民,連國父孫逸仙都曾到檀香山求學。檀島代表著先進、時尚、洋派。
香港因為租金昂貴的關係,店家只好想辦法增加營業額,從早營業到晚並且什麼都賣,從蛋塔、麵包、糕點、三明治、義大利通心粉、廣式燒臘、粥飯麵、公仔麵、熱炒等通通都有,形成了香港茶餐廳的特色。在台灣的茶餐廳都比較走一般餐廳路線,以正餐為主,餐點保留台灣人較喜歡的餐點,品項不像香港那麼複雜。
即使如此,「檀島」的菜單還是很豐富,除了招牌的蛋撻、菠蘿油、西多士等,有香港特色的燒臘、干炒牛河、捞麵、港式點心等都有。從一個人到一群人都可以來用餐。
為了七週年慶,「檀島」推出了新的海鹽焦糖蛋撻,和原本的經典蛋撻都是不可錯過的美味。
,「檀島」的酥皮蛋撻有多達192層酥皮,多到肉眼難辨,口感篷鬆多層次,本貓很愛。吃起來香酥迷人,調味剛好,不會太甜。
這新口味不但好吃,裡面有焦糖餡,熱熱的時候會呈現液態,會流汁呢。(店內有洗手間,不怕流到手上)
左起經典冰火菠蘿、抹茶紅豆酥包、雪山叉燒菠蘿包,這三兄弟也是本貓每次去都會點的。經典冰火菠蘿不但菠蘿麵包好吃,兩厚片奶油給的超大方,吃起來香潤。雪山叉燒菠蘿包的叉燒內餡不錯。抹茶紅豆的內餡不會太甜膩,抹茶控必吃。
「檀島」許多港式點心都是現點現做,由師傅手工製作,不是用冷凍品複熱,口感好許多。不論是蝦餃或是燒賣都好吃。
本貓大推「檀島」的蘿蔔絲餅,除了新鮮現做,裡面吃得到蘿蔔絲的口感,但要小心燙口喔。
腸粉是港式點心重要的一種,後來發展出了「春風得意腸粉」這一類型。以天然顏料上色,腸粉及蝦漿內餡之間放了一層炸網皮,吃起來酥酥的,整體口感軟中帶酥,很棒。
「檀島」的腐皮捲做法與一般腐皮捲不同,比較像是月亮蝦餅切片,外皮酥酥的,還會附甜辣醬,趁熱好吃。
這干炒牛河是香港代表性的庶民美食,大家到香港多少都會吃到,看似簡單,卻是一道考驗炒菜功夫的餐點。「檀島」做得不錯。
軟內的雞蛋豆腐配上鮮蝦,很想叫碗白飯來配。
「檀島」有許多經典飲品,如絲襪奶茶、鹹檸七、凍檸茶等,這些大家應該都很熟悉了。「檀島」還有廣式涼茶,這個在台灣就少見了。廣東和香港天氣濕熱,流行喝涼茶,以草藥中藥為底,多半清涼退火,以食補的概念促進健康。本貓去廣州旅遊時就看到好多涼茶店,在台灣想要體驗可以來「檀島」。
總之,「檀島咖啡餅店」是香港很有歷史的茶餐廳老店,以「檀島香港茶餐廳」進來台灣轉眼滿七週年,店家保留蛋撻、菠蘿包、絲襪奶茶、干炒牛河等香港特色食物,台灣人也很能接受,不必去香港也可以感受香港的氣息。
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
(2024/6/19)
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