連江縣南竿鄉仁愛村36號。(0836)22533。
※ 14:00~18:30
馬祖是個美麗的地方，有碧海籃天的海島風光、淳樸的舊社會風貌、還有獨特的美食。
(仁愛村的海攤)
馬祖有個特色美食叫做「（虫弟）餅」（唸＂弟＂），（虫弟）餅很像蚵嗲，一樣是炸麵糊，但裡面不包蚵仔，改成包肉片、整顆蛋包和粉絲，淋上蒜味醬或辣椒醬，是很鄉土的美味，來馬祖一定要吃吃看。
(仁愛村的小山坡)
在馬祖可以看到許多賣（虫弟）餅的小販，其中南竿鄉仁愛村（舊名鐵板村）的「阿珠（虫弟）餅」是馬祖人的愛店，馬英九來馬祖吃這攤，許多美食節目也都來採訪過。
舊的攤位，2016年結束
店面就在仁愛村的小山坡上，主要是外帶，只有板凳和一個簡單的靠牆小桌可以在這邊享用。
2021年復出後新的店面
(下午兩點才營業)
小店就只賣（虫弟）餅和紅糟雞肉串（都是30元），價錢便宜，下午2:00才開始營業。
(馬英九和美食節目造訪)
馬英九和數個美食節目都來過，這攤也是許多馬祖人的鄉愁滋味。
(阿珠為客人現點現炸)
客人點餐之後，現做現炸。只見阿珠熟練的用勺子勺起麵糊，稍微加熱固定做成底部之後再加上餡料及補上麵糊，再炸到全熟。
(包入整顆蛋包、豬肉片和粉絲)
炸到顏色金黃起鍋，客人可以自行加醬汁，就是一個美味的點心。看起來炸的油，但熱熱吃起來並不油膩，肉片和蛋包裹在粉皮裡油炸很香。往山坡走上去還有一間當地有名的「歡歡」冰店，如草苺牛奶冰砂、綠豆冰砂等都是馬祖人愛喝的，也可以買一杯冰砂來配（虫弟）餅，也是簡單的小確幸。
(虫弟餅與紅糟雞肉串)
另一樣餐點是紅糟雞肉串，也是馬祖特色小吃。馬祖人愛吃紅糟，許多婦女都會自己釀紅糟。將紅糟入菜可以做成紅糟鰻、紅糟豬肉、紅糟雞等等。
阿珠的（虫弟）餅和紅糟雞肉都炸的蠻粗曠的，雞肉鮮嫩、紅糟入味但有帶骨頭，吃的時候慢慢吃，但有些馬祖人就愛這帶骨雞肉的香。
(醬料自取)
本貓喜歡阿珠的蒜味醬，無論淋在（虫弟）餅或雞肉串上都好吃。
(阿珠想要收攤不賣了)
雖說這間店有點小名氣，但阿珠老闆娘說她累了不想再做，也因做這個辛苦、常被熱油燙傷，不想要小孩接手，也許今年2016就成絕響。如果有來馬祖，趕快來嚐嚐這鄉土味吧！
(2016/9/28)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【新北三重美食】店小二魯肉飯：三重滷肉飯五大天王後起之秀，在地人激推小店，豔紅帶皮滷肉飯是招牌，銅板價平易親民，捷運台北橋站在地美食 5468
- 【台北中山國小站美食】人和園雲南菜：米其林必比登雲南特色料理老字號 3787
- 【台北大安站美食】巷子龍家常菜（原談話頭家常菜）：米其林必比登，湖南特色江湖菜闖天下，還有美味當日鮮魚 4921
- 【澎湖馬公美食】藍媽媽仙草 2024：澎湖花火節必吃仙草凍和仙草冰，滿滿好料吃好飽，在地人會吃這一家！6263
- 【澎湖馬公美食】玉冠嫩仙草 2024：澎湖花火節必吃！滑嫩仙草凍和仙草冰！清涼降火，熱門排隊店，淡季直接關店放假 6317
- 【澎湖馬公美食】紫玉仙草 2024：澎湖花火節必吃美食！好大碗的仙草凍和仙草冰！20多種配料任選8種，清涼降火、爽度滿滿 6307
No Comments