【行天宮站美食】吉林川客小館 2022:原本疫情準備結束營業,幸好老闆娘決定繼續開業,讓客人還能吃到超美味的剁椒魚頭和獅子頭!價錢經濟實惠,很適合帶長輩聚餐 

台北市美食 貓大爺推薦美食

台北市吉林路368(02)2596-8138

11:30~14:0017:00~21:00,週一二店休

※ 需要先預訂的菜色:剁椒魚頭、砂鍋魚頭、一品砂鍋雞湯、粉蒸排骨

【貓小爺推薦】貓大爺推薦美食

吉林路過民權東路北邊,有家樸實無華卻美味實惠的「吉林川客小館」深得貓心,尤其跺椒魚頭和獅子頭做得好,本貓一定要介紹給大家。

吉林川客小館

僕實的小店位在吉林路上

吉林路是台北市的庶民美食一條街,多半價位平實,還有許多宵夜熱炒店,越晚越熱鬧「吉林川客小館」在此經營了好多年,招牌都換過幾回了。

【行天宮站美食】吉林川客小館 2022:原本疫情準備結束營業,幸好老闆娘決定繼續開業,讓客人還能吃到超美味的剁椒魚頭和獅子頭!價錢經濟實惠,很適合帶長輩聚餐 

門口

門口貼了幾道菜,都是店家的拿手好菜。

吉林川客小館

店內

店內不大,只有幾張桌子,這家餐廳完全是吃食材與料理工夫,不花錢吃氣氛、不擺盤、不裝飾,價錢經濟實惠。


(老闆娘都小芳)

老闆娘都小芳的父親是大陸東北正黃旗的滿人,母親是客家人,她從小在新竹眷村長大,後來跟隨湘菜大師彭長貴學做菜(彭園湘菜館介紹),後來又與廣東老師父一起經營,因此菜色融合東北、淮揚、川菜、湘菜、客家、廣東菜與眷村菜。這家店很難分類,依店家強調眷村老味,就算做眷村菜吧!(眷村菜的特色之一就融合各地菜色。)

(涼拌菜心)

外省餐廳常見的開胃菜,爽口怡人

(豆干肉絲)

這豆干肉絲炒得很香,豆干切成絲但仍保有彈嫩與水份,配上豬肉絲,比起大館子猶有過之。

(紅燒獅子頭和貓小爺的頭差不多大)

有幾道招牌菜非要預訂才有,像是剁椒魚頭獅子頭、粉蒸排骨、道口燒雞等等,都屬做工繁複的工夫菜。因此要去用餐一定要訂位,一來座位不多,二來可以預定一些精彩的菜。


(獅子頭緊實又有肉汁肉香)

紅燒獅子頭不可錯過,來店必點!要做到大顆又能緊實不碎爛不容易。是用五斤肉八顆蛋,加蔥薑水去打。老闆娘說一鍋只同時炸一顆,先用熱油炸定型,內部還是生的就要撈起來。炸好後還要慢火熬煮三小時,上菜前再加高湯和新鮮白菜燒一會兒,不加粉、不加黏著成份,真是一道工夫菜。吃起來外皮有點炸的酥香,內部緊實還有肉汁,真的很棒,大推!

(粉蒸排骨)

粉蒸排骨底下墊香甜的栗子南瓜,排骨一定得要肥瘦摻半口感才好,吃起來頗有懷舊風味。

(剁椒魚頭)

剁椒魚頭是湖南名菜,也是「吉林川客小館」的招牌菜,因為份量大,最好人多一點。 

湖南人以脾氣直率出名,人稱「湖南騾子」。料理菜色極愛辣椒,而且是直接就來辣沒在客氣,不像重慶和四川的辣還多加了花椒等眾多香料講究多層次,湖南的菜就是直辣,辣上了天。


(香辣剁椒魚頭)

「吉林川客小館」的剁椒魚頭,魚頭大並且肉質細嫩肥美,那湯汁更是香辣的菁華,吃著吃著都會冒汗,還可以請老闆娘拌麵,開胃好吃。

(道口燒雞)

預訂才有的道口燒雞,道口是河南地名,和山東燒雞很類似。這燒雞做的相當不錯,手撕的雞肉鮮嫩入味,雞皮燒的香,配上用刀拍的黃瓜和蕃茄很爽口,湯汁綜合酸甜鹹,極好澆飯。這道菜不會辣,怕辣的朋友可以預訂這道

(干椒燒腸頭)

「吉林川客小館」的干椒燒大腸和茄腸煲都好吃,可以擇一。大腸切的大片,口感彈嫩而且入味。

(水煮牛肉)

紅通通、香辣辣!水煮牛肉是川菜的名菜,「吉林川客小館」做的很標準,牛肉片軟嫩、底下黃豆芽香脆,開胃下飯。川菜命名很有意思,水煮牛、水煮魚聽起來都很清淡不辣啊!

(一品砂鍋雞湯)

不用鹽和味精、原汁精燉的一品砂鍋雞湯,雞很大隻,但這湯比較淡些,就一般般。

(四季豆)

「吉林川客小館」的青菜也都好吃,尤其四季豆不要錯過,帶點鑊氣焦香卻不會焦黑,吃起來還是清脆帶水份,好吃。

(炒芥蘭)

總之,「吉林川客小館」菜色樸實無華,沒什麼擺盤矯飾,看起來有些粗獷,卻是真材實料、保有家常老味道,價錢更是經濟實惠,人均消費700~800元就可以吃的超豐盛。老闆娘都小芳不僅做菜認真實在,對待客人如朋友,來這裡用餐就像在朋友家用餐一樣輕鬆盡興。是間美味、實惠又有人情味的好店,比很多得到「米其林必比登」言過其實的店好太多了,一定要推啦!

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