【行天宮站美食】吉林川客小館:必吃香辣冒汗剁椒魚頭與大顆緊實獅子頭,樸實無華家常美味小館 4405 (推薦) - 中菜, 四川菜, 新蘆線美食, 湖南菜, 獅子頭, 眷村菜, 行天宮站美食 - 貓大爺

【行天宮站美食】吉林川客小館:必吃香辣冒汗剁椒魚頭與大顆緊實獅子頭,樸實無華家常美味小館 4405 (推薦)

台北市美食

【行天宮站美食】吉林川客小館:必吃香辣冒汗剁椒魚頭與大顆緊實獅子頭,樸實無華家常美味小館 4405 (推薦) - 中菜, 四川菜, 新蘆線美食, 湖南菜, 獅子頭, 眷村菜, 行天宮站美食 - 貓大爺

台北市吉林路368(02)2596-8138

(營業到2021/5/31止)

11:30~14:0017:00~21:00,週一店休

【貓小爺推薦】

吉林路過民權東路北邊,有家樸實無華卻美味實惠的「吉林川客小館」深得貓心,尤其跺椒魚頭和獅子頭做得極好,本貓一定要介紹給大家。

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(僕實的小店)

吉林路是台北市的庶民美食一條街,多半價位平實,還有許多宵夜熱炒店,越晚越熱鬧「吉林川客小館」在此經營了好多年,招牌都換過幾回了。

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(店內)

店內不大,只有幾張桌子,這種裝璜簡單的餐廳完全是吃料理工夫,不是花錢吃氣氛,經濟實惠。

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(老闆娘都小芳)

老闆娘都小芳的父親是大陸東北正黃旗的滿人,母親是客家人,她從小在新竹眷村長大,後來跟隨湘菜大師彭長貴學做菜(彭園湘菜館介紹),後來又與廣東老師父一起經營,因此菜色融合東北、淮揚、川菜、湘菜、客家、廣東菜與眷村菜。

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(門口)

門口貼了幾道菜,都是店家的拿手好菜。

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(涼拌菜心)

外省餐廳常見的開胃菜,爽口怡人

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(豆干肉絲)

這豆干肉絲炒得很香,豆干切成絲但仍保有彈嫩與水份,配上豬肉絲,比起大館子猶有過之。

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(紅燒獅子頭比貓小爺的頭還大顆)

有幾道招牌菜非要預訂才有,像是剁椒魚頭獅子頭、粉蒸排骨、道口燒雞等等,都屬做工繁複的工夫菜。因此要去用餐一定要訂位,一來座位不多,二來可以預定一些精彩的菜。

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(獅子頭緊實又有肉汁肉香)

紅燒獅子頭不可錯過,來店必點!要做到大顆又能緊實不碎爛不容易。是用五斤肉八顆蛋,加蔥薑水去打。老闆娘說一鍋只同時炸一顆,先用熱油炸定型,內部還是生的就要撈起來。炸好後還要慢火熬煮三小時,上菜前再加高湯和新鮮白菜燒一會兒,真是一道工夫菜。吃起來外皮有點炸的酥香,內部緊實還有肉汁,真的很棒,大推!

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(粉蒸排骨)

粉蒸排骨底下墊香甜的栗子南瓜,排骨一定得要肥瘦摻半口感才好,吃起來頗有懷舊風味。

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(剁椒魚頭)

剁椒魚頭是湖南名菜,也是「吉林川客小館」的招牌菜,因為份量大,最好人多一點。 

湖南人以脾氣直率出名,人稱「湖南騾子」。料理菜色極愛辣椒,而且是直接就來辣沒在客氣,不像重慶和四川的辣還多加了花椒等眾多香料講究多層次,湖南的菜就是直辣,辣上了天。

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(香辣剁椒魚頭)

「吉林川客小館」的剁椒魚頭,魚頭大並且肉質細嫩肥美,那湯汁更是香辣的菁華,吃著吃著都會冒汗,還可以請老闆娘拌麵,開胃好吃。

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(道口燒雞)

預訂才有的道口燒雞,道口是河南地名,和山東燒雞很類似。這燒雞做的相當不錯,手撕的雞肉鮮嫩入味,雞皮燒的香,配上用刀拍的黃瓜和蕃茄很爽口,湯汁綜合酸甜鹹,極好澆飯。這道菜不會辣,怕辣的朋友可以預訂這道

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(干椒燒腸頭)

「吉林川客小館」的干椒燒大腸和茄腸煲都好吃,可以擇一。大腸切的大片,口感彈嫩而且入味。

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(水煮牛肉)

紅通通、香辣辣!水煮牛肉是川菜的名菜,「吉林川客小館」做的很標準,牛肉片軟嫩、底下黃豆芽香脆,開胃下飯。川菜命名很有意思,水煮牛、水煮魚聽起來都很清淡不辣啊!

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(一品砂鍋雞湯)

不用鹽和味精、原汁精燉的一品砂鍋雞湯,雞很大隻,但這湯比較淡些,就一般般。

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(四季豆)

「吉林川客小館」的青菜也都好吃,尤其四季豆不要錯過,帶點鑊氣焦香卻不會焦黑,吃起來還是清脆帶水份,好吃。

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(炒芥蘭)

總之,「吉林川客小館」菜色樸實無華,沒什麼擺盤矯飾,看起來有些粗獷,卻是真材實料、保有家常老味道,價錢更是經濟實惠,人均消費700~800元就可以吃的超豐盛。老闆娘都小芳不僅做菜認真實在,對待客人如朋友,來這裡用餐就像在朋友家用餐一樣輕鬆盡興。是間美味、實惠又有人情味的好店,比很多得到「米其林必比登」言過其實的店好太多了,一定要推啦!

貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

貓大爺中餐廳特輯

(2021/1/3更新)

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2 Comments

  • Reply
    Carrie
    2021-01-04 at 06:29

    這家看起來超級火辣好吃的,

    很適合冬天來品嚐!

  • Reply
    Carrie
    2021-01-04 at 06:29

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