台北市敦化北路167號B1。(02)7707-6789。
※ 12:00~14:30，18:00~22:30
※ 加收10%服務費
◎ 海峽會官網：http://www.csclub.com.tw/
※ 可餐酒搭配Wine Paring
海峽會安東法式料理介紹：https://youtu.be/jvc88zQsuiU
台北神秘的高檔餐廳：海峽會！本貓帶你看看富豪、政治人物、明星藝人都來吃什麼？
海峽會辰壽司影片連結：https://youtu.be/xig1qLkZsaU
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宏國大樓
最早「安東廳」的經典法式菜色回來了！
台北市早年最代表性的法式餐廳就屬「台北喜來登飯店」的「安東廳」了。後來「安東廳」轉型為牛排館，近年新開的法式餐廳多走向時尚法菜或分子料理（例如RAW、態芮），傳統的法菜變少了。
海峽會會長蔡辰男
「海峽會」的老闆蔡辰男是「台北喜來登飯店」的創建者（最早叫「來來飯店」），本人是位超級大老饕。飯店裡的「安東廳」是他的得意之作。
James Chien簡承濬主廚
蔡老闆不捨傳統法國菜的經典風味消失，特別找回三位曾服務於「喜來登安東廳」的廚師，2020年12月在旗下「海峽會」新開「海峽會安東法式料理」（Salle d’Antoine），重現當年經典法國菜！
海峽會在敦化北路宏國大樓地下B1，有樓梯也有電梯可達
2013年開幕的「海峽會」走複合餐飲路線，最著名的是高檔涮涮鍋，另外也有中西複合料理、法式料理和日本料理，可以吃到多種料理是一大特色。
◎ 海峽會辰壽司
◎ 海峽會辰壽司割烹
◎ 海峽會辰壽司會席
◎ 海峽會涮涮鍋
安東法式料理的招牌
「安東法式料理」像是「海峽會」的店中店，有自己獨立一區的用餐區。
安東法式料理大廳用餐區
「海峽會」面積廣達1500坪，走高端隱私路線，其中「安東法式料理」除用餐區外還可以使用20多間大小包廂，內部超級大很容易迷路！因為走高端隱私路線，非常受到企業大老闆、政治人物、演藝明星的歡迎，早年採會員制，現在開放給大家都能進來用餐。
2~6人小包廂
在這邊用餐可以享有高度的私密性，不被外界干擾，服務也是走頂級路線，來過的名人不計其數。
經典魚子醬
「海峽會安東法式料理」的主廚們有豐富的料理資歷，菜色豐富，不但會依季節更新菜單還不斷創新菜色，這邊用料實在，牛排、牛舌、帝王蟹、鱈場蟹、乳鴿、松露、魚子醬、鴨肝、鮑魚、白蘆筍這邊都吃得到。
這邊菜色很多，套餐都有麵包（可免費續）、前菜、湯品、主菜、甜點、飲料及茶點，份量足夠吃飽。本貓挑選一些精典菜色為大家介紹（並非同一次用餐，而是菁華輯）。
開胃前菜
開胃前菜會不定期更換內容，這是右起伊比利豬火腿、鮭魚與起司餃，做得精巧可愛也好吃，後面那杯是黑豆茶，意外的香濃。
阿拉斯加蟹肉、魚子醬
阿拉斯加蟹肉分成蟹腳和魚子醬蟹肉塔，蟹肉鮮嫩無腥，本身風味清香，以茴香及檸檬花醬調味，增添酸香風味，吃起來有奢華的幸福感。
白蘆筍、馬糞海膽
春季會推出當季的白蘆筍，選用上等貨，又白又粗又筆直，吃起來水份充足帶著清香，搭配海膽的海味效果不錯。
嫩悶南非鮑魚
鮑魚嫩彈但很容易嚼，加了紅胡椒的醬汁入味，搭配野生菌菇，將鮑魚的美好展現無遺。
鱈場蟹天婦羅塔塔醬
肥美的鱈場蟹腳用天婦羅的做法裹粉油炸，外酥內軟不油膩。（而且不用剝殼就可以吃到蟹腳，適合懶貓本人）
胭脂熟成鴨胸
這道鴨胸外酥內嫩，配上洛神花及紫蘇梅，是很有韻味的一道料理。
低溫烹調龍蝦
龍蝦肉很鮮彈，上面鋪的裝飾好看極了！醬汁裡還有魚子醬和鮭魚卵，一整盤幸福。
白蘆筍干貝濃湯
選用新鮮大顆的北海道生食級干貝，湯頭是用白蘆筍及奶油烹煮，不但暖胃也好吃。
羅西尼牛排
羅西尼牛排堪稱經典西餐，羅西尼（Tournedos Rossini，1792~1868年）是義大利名音樂家、歌劇家同時也是位老饕。據說某天深夜，羅西尼肚子餓，但不忍叫醒傭人，就自己下廚，將煎鵝和菲力牛排煎了放在一起吃，用紅酒、波特酒加上黑松露做醬汁，創造出這道美味的料理。
鴨肝煎的表皮微酥，裡面軟嫩，油脂香氣十足。羅西尼牛排一定要使用菲力部位，因為菲力的油脂較少，搭配豐腴的鴨肝正好，如果是肋眼或沙朗就會太油啦！（更不宜用日本和牛）建議五分熟度就好，牛排軟嫩嫩，搭配軟嫩的鴨肝非常好。加上美味的松露紅酒醬汁，美味滿分！
肋眼牛排及牛舌
把香嫩的肋眼牛排及厚彈的牛舌擺在一起，可以一次享受兩種不同的頂級牛肉料理，波特酒醬汁和紅肉很搭，越嚼越香。
乳鴿、青豆泥、野米
乳鴿可說是「安東廳」的招牌，主廚親自處理，仔細的將乳鴿全身上下洗淨，吃起來毫無腥羶，無論做成廣式油淋乳鴿或是法式乳鴿都好吃。喜歡吃這一味的朋友不要錯過。
澳洲小羔羊
喜歡吃羊排的朋友可以試試這裡的小羔羊，不但不腥羶，切片比一般店家要厚實，吃起來口感很棒，搭配咖啡醬汁很搭。
法國蜜桃佐香草冰淇淋
這個甜點超漂亮的！是用整顆法國白桃搭配莓果醬及香草冰淇淋，美觀又好吃！所謂「蜜桃成熟時」，大概就是這個滋味吧！
羅曼諾夫草莓
這個羅曼諾夫草莓甜點超級好吃，本貓大推！像薄片可麗餅一般包著鮮奶油冰淇淋，草莓做成雪人的樣子好可愛，整個甜點份量很大，但絕對吃光光！
咖啡或茶飲以及茶點
餐後提供咖啡或茶飲，並會附上茶點。特別的是咖啡是和世界知名的「興波咖啡」聯名合作（Simple Kaffa，亞洲50大咖啡廳排名第一），在「安東法式料理」就可以喝到「興波咖啡」烘的咖啡豆，太棒了！
可以搭配美酒
吃法餐最好能搭配美酒，餐酒搭配可以更增添味道的豐富度。「海峽會」有酒窖，藏有不少好酒，喜好此道者不要錯過。（也可以點整瓶酒）
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。
海峽會最大的包廂
總之，「海峽會安東法式料理」重現過去的經典法餐，相信許多資深老饕都很懷念。雖然法餐價錢不便宜，但是食材新鮮、調理細膩、口味富有層次且份量十足，絕對吃得飽。這裡用餐環境好、隱密性高，完全是私人頂級會所的規格，很適合招待貴客、私人聚會、情侶約會或商務洽談。
「海峽會」的餐點跨涮涮鍋、中菜、台菜、日料及法餐很特別。再加上頂級服務，會讓顧客覺得錢花得有價值。在台北市想要找一間高檔的餐廳來慶生、求婚、過記念日，「海峽會」是很棒的選擇。
◎ 海峽會辰壽司
◎ 海峽會辰壽司割烹
◎ 海峽會辰壽司會席
◎ 海峽會辰壽司
◎ 海峽會涮涮鍋
【延伸閱讀】
(2023/4/14更新)
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