【澳門美食】路環安德魯餅店本店:澳門必吃正宗葡式蛋撻發源地,肯得雞蛋撻美味的秘密 2675

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【澳門美食】路環安德魯餅店本店:澳門必吃正宗葡式蛋撻發源地,肯得雞蛋撻美味的秘密 2675

澳門路環市區市中心撻沙街 1 號地下+853-2888-2534

※ 11:00~19:00,無休

本貓說:澳門有三寶:蛋撻、燉奶、豬扒包!這三樣都是到澳門必吃的啊! 

其中本貓最愛吃的就是葡式蛋撻(蛋塔)了,多層次又香酥的塔皮以及中間滑嫩的奶蛋布丁,再舖上香甜的焦糖,真是完美的點心啊! 

(安德魯,攝於威尼斯人分店)

葡式蛋撻來自澳門路環的「安德魯餅店」(Lord Stow’s Bakery),創立於1989年,由安德魯(Andrew Stow)與妻子瑪嘉烈(唐志慧)共同創立。該店最著名的產品就是將葡萄牙蛋撻加以改良,成為我們現在吃的樣子。 

(年表)

安德魯的改良葡式蛋撻,外皮是一層一層的酥皮,號稱有128層(另一種蛋撻是只有一片塔皮的),當剛出爐時,塔皮吃起來非常香酥鬆脆,奶油狀的雞蛋餡料軟滑香甜,表面的一層焦糖更是畫龍點睛,口感無與倫比啊! 

台灣以前1997年曾經風靡過一陣蛋撻熱,大街小巷都在賣蛋塔,名店甚至還要排隊!當時長春路的「順成蛋糕」就與澳門 「安德魯餅店」合作推出正宗葡式蛋撻,後來雙方結束合約,所以「順成蛋糕」的葡式蛋撻是得到真傳的。

(路環本店)

夫妻兩人一同創造出這天下美味,原本應該是個美麗的童話故事,但是無奈兩人感情不和,在1997年離婚了,這究竟是前世的恩怨?還是今生的糾結?讓我們繼續看下去……。  

離婚後,妻子瑪嘉烈將分到的兩間店面改名為「瑪嘉烈蛋撻」,安德魯繼續留在路環本店。後來瑪嘉烈又與「肯德雞」爺爺合作,將配方作法教給了「肯德雞」,於是在「肯德雞」也吃得到正宗的葡式蛋撻。  

安德魯在20061024日清晨慢跑後因哮喘發作去世,得年51歲。默哀~

 

(只開左邊的店舖做生意)

既然本貓這麼愛吃葡式蛋撻,到了澳門一定要到路環的本店,去向安德魯先生致敬。 這間店就在路環聚落的路邊上,很好找(路環市區非常小),門口經常有慕名者前來排隊。

 

(櫃台,在這邊排隊購買)

店裡面很小,只做外帶,除了賣蛋還有一些糕餅點心。

(各式糕餅)

 

(剛出爐的蛋)

店舖後方就是廚房,一盤一盤的蛋撻不斷的出爐,香氣四溢啊!

 

(我要吃十個)

可是本貓感覺,本店做的蛋撻表皮好像烤的比較焦黑,可能是大量生產的關係,品質控管沒有很穩定,所幸本貓買到的幾顆就還好。在著名的「威尼斯人酒店」中也有「安德魯餅店」的分店,位置就在室內運河旁邊,那邊的蛋撻慢工出細活,做的比較仔細。 

澳門威尼斯人酒店

 

(木糠布甸)

除了蛋撻,他們家的「木糠布甸」也很有名,吃起來濃郁香甜,奶味十足,雖然一個要價25元澳門幣(台幣約100元),但值得嚐嚐啊!

 

(木糠布甸奶味好香)

(蛋白蛋糕)

總之,路環這裡很偏僻,來「安德魯餅店」本店算是朝聖,了卻本貓愛吃蛋撻的心願。但說實在的,只是單純想吃的話,去「威尼斯人酒店」的分店買更方便也更精緻美味,畢竟本店生意太好,製作上不是太精細。在「安德魯餅店」旁邊巷子有葡國菜名店「里斯本地帶」,還可以沿著海邊步道散步,不遠處有「聖方濟各教堂」,可以一邊走一邊享用美味蛋撻。

澳門威尼斯人酒店安德魯餅店

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(2016/4/7)

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