台北市遼寧街65號對面。(02)2731-6452。
※ 17:00~24:00
遼寧街夜市雖然並不大,但仍有許多老店屹立不搖。像這間「勝利號蚵仔煎」是遼寧街夜市的元老,以賣蚵仔煎為主,再加上一些台灣小吃。
(2021/5/1價目表)
在此地已經營業超過40年。
蚵仔煎選用嘉義東石鄉蚵仔,加上地瓜粉漿和雞蛋均勻調和,煎至金黃色,再覆蓋空心菜,最後淋上自家特調的甜辣醬和蒜蓉醬油膏。
先煎蚵仔,淋上粉漿,然後打顆蛋。蚵仔煎一份70元。現在台北幾乎都是這個價錢,不勝欷噓。
嘉義東石的蚵仔品質冠全台,許多店家都愛用。
有兩種醬。
這蚵仔煎份量一般,口感比較偏軟。醬汁分成兩種,蒜蓉醬味道很重且鹹,本貓覺得調合上總是沒有單一醬汁那麼合諧。但這算小問題啦!人有時就是特別會想吃某種東西,當很想吃蚵仔煎時,就近來懷念一下。
餛飩湯喝起來中規中矩,不會驚豔,但確是吃不膩的平實滋味。
麻醬麵也是很平實的風味。
總之,「勝利號蚵仔煎」是間平實的40餘年老店,除了蚵仔煎,也有蝦仁煎、綜合煎以及數種湯、麵、滷肉飯、黑白切。以前賣的種類更多,現在簡化許多,但仍有濃濃的台灣夜市風情。
(2021/5/23更新)
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