台北市中正區中華路二段309巷20號。(02)2332-9617。
（南機場夜市）
※ 15:00~00:00
話說冬至當天，本貓發神經想吃湯圓，就去了「南機場夜市」吃名店「八棟湯圓」，沒想到當天店家訂單爆炸，排了3小時才吃到！吃到一半還跳電！
南機場夜市
「南機場夜市」有許多庶民小吃，臥虎藏龍。其中「八棟圓仔湯」可說是最著名的甜品店，尤其冬至或元宵節大家想吃碗熱呼呼的湯圓時，排上3小時都不誇張啊！今天本貓就來介紹這家老牌湯圓名店。
話說，日治時代台北有兩座飛機場，第一座在現在青年公園一帶，稱為「南機場」，但是跑道及設備都很簡陋。後來又建了一座「北機場」，也就是「松山機場」。「松山機場」跑道較長，成為主要的機場，「南機場」就漸漸廢棄不用。像1937年「八一四筧橋空戰」，日軍的「九六式轟炸機」就是由「松山機場」起飛去轟炸杭州筧橋的。
1949年台灣光復後「南機場」就改建成眷村及國宅，但仍習慣稱為「南機場」，後來的人很多不知道原來真的有飛機場啊！
(店面)
「南機場」住戶眾多，逐漸發展出夜市，這家甜品店位在國宅第八棟，就取名為「八棟圓仔湯」，1977年開業，至今已超過40年。
(每攤都有編號)
「八棟圓仔湯」在夜市編號14號，距離入口牌樓不遠。店面不大，可內用及外帶（都是一起排隊）。
(2020/12價目表)
店家賣各式湯品，主要依湯頭分花生湯系列、紅豆湯系列、酒釀蛋系列，再搭配大小湯圓配料，價錢算是平實。
(酒釀蛋芝麻圓)
本貓喜愛酒釀湯圓加蛋，當然先試這個。「八棟圓仔湯」的酒釀湯圓加蛋和別家不一樣，多添加了紫米，起鍋前打入一顆蛋，放上4顆皮薄餡多的芝麻湯圓。
(酒釀蛋芝麻圓)
這湯圓的確很Q彈，外皮不會糊、芝麻內餡香甜，是顆好湯圓。但是酒釀湯頭的酒味比較重，甚至會偏一點苦味。加入紫米是蠻健康的，但是看起來有點髒髒的，但外觀不重要，主要還是酒味偏重帶點苦，不是本貓的菜。本貓還是比較習慣「蔡萬興」、「台一牛奶」、「九如」那種傳統的酒釀湯圓加蛋。
(芝麻湯圓好吃)
但是「八棟圓仔湯」能享譽多年，必然還是有它的長處。看店家的介紹，應該花生湯的表現會較好：「花生湯精選宜蘭砂仁品種、低溫冷藏保鮮的生花生，以文火燉上8小時，讓花生油脂全部燉入湯中，不追求花生外觀的飽滿完整，而著重濃純香的湯頭，入口溫潤順口，搭配自家揉製小湯圓或包餡湯圓，簡直絕配！亦有紅豆湯、桂圓粥等古早味。 華燈初上時分，蒸騰甜香十足誘人。」
(加紫米的酒釀蛋湯)
好吧！下回本貓來點花生湯圓。
這回本貓去品嚐「八棟圓仔湯」還有個插曲，就是店家意外跳電兩次，全餐廳突然一片黑漆漆，應該是當天同時多開了電磁爐？
總之，「八棟圓仔湯」有40多年的傳承，湯圓好吃，雖然酒釀湯不是本貓的菜，但仍然會想再來嚐試花生湯及紅豆湯。另外就是店家的經營管理太過老舊，沒能跟上時代頗為可惜，例如沒有號碼牌、沒有點餐單、營運沒章法，像是數十年如一日，很多傳統老店都是這樣，但這就容易讓顧客消費產生問題或不愉快，甚至店員之間常因為趕工缺乏SOP而彼此大呼小叫。真心建議店家導入現代的管理流程，不僅讓店員工作更順暢減少摩擦，也更能增進客人的用餐經驗，這樣才能讓老店繼續前進啊！
(2020/12/22)
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