【信義安和站美食】世界巧克力大賽金牌，閃耀在世界頂端的台灣之光！Q sweet 巧克力菁點 2022：把巧克力推上藝術殿堂，台灣巧克力界破記錄第一人！年節送禮就送世界級不凡品味 5356

台北市信義路四段199巷7號。(02) 2700-8088。

※ 14:00-20:00（週日、一、四店休，防疫期間依Google Map資訊為主）

◎ FB官網：https://www.facebook.com/Qsweet.chocolate/

◎ 官網：https://www.qsweet.com.tw/

※ 推薦品：金桔之島、療癒巧克力霸系列、松露巧克力、法式水果軟糖、仙履奇緣巧克力鞋

※ 可以坐下來喝咖啡或巧克力飲品，並品嚐甜點，但只有一張桌子，需預約

【貓大爺推薦美食】

【台灣之光】

她是「Q sweet巧克力菁點」主廚 Queenie（吳葵妮），看似嬌柔的她，在「世界巧克力大賽」（ICA，International chocolate awards，巧克力界的奧斯卡）連年獲獎，不斷刷新台灣人記錄，還成為全球得獎最多的亞裔手工巧克力師傅，真正台灣之光！

2022「ICA世界巧克力大賽世界盃決賽」，吳葵妮再度拿下了世界金牌，總計1金5銀2銅2特別獎共10個獎項，持續在世界頂端發光。

【Q Sweet 得獎輝煌記錄】

2019 ICA世界巧克力大賽亞太區14國競賽：1銀2銅

2019 ICA世界巧克力大賽全球總決賽：2銅

2020 ICA世界巧克力大賽亞太區14國競賽：1金4銀2銅

2021 ICA世界巧克力大賽全球總決賽：1金2銀1銅1特別獎

2022 ICA世界巧克力大賽亞太區 4金6銀1銅2特別獎

2022 ICA世界巧克力大賽全球總決賽：1金5銀2銅2特別獎

在「ArtTaipei 台北國際藝術博覽會」（2021/10/22~25），「Q sweet」居然是以巧克力工藝師的身份受邀參加，在現場一片藝術展品中顯得非常獨特（參展作品以畫作、雕塑、裝置藝術為主，只有「Q sweet」是吃的）。

她不但把製作巧克力提升到藝術的層次並且受到藝術界的肯定，這非常不簡單。在她的巧手下，巧克力不只是甜點食物，也是藝術品。

在「ArtTaipei 台北國際藝術博覽會」會場，「Q sweet」展示了部份製作巧克力要用到的溫度計、甜度計等工具。能製作出精品等級的巧克力不但需要對世界各地巧克力豆風味瞭解、要有藝術與美感的天份，其實背後也都是一次次不斷的科學實驗、測量、記錄、修正。透過非常嚴謹的過程，最終才能呈現出藝術等級的巧克力工藝。

Queenie 很年輕就在烘焙業展露頭角，當上西點大品牌的產品總監，因著對巧克力的狂愛，專程到比利時巧克力學院研習，花了兩年時間精挑細選全世界的高品質可可豆，自創「Q sweet」甜點品牌，用天然健康的高檔食材，灌注職人精神的熱情，創造出有靈魂的、能感動人的美好甜點。

「Qsweet 精品甜點」是間可愛的小店，位在距離捷運「信義安和站」不遠的巷中轉角。Queenie 很低調的開著小店6年，幾乎沒什麼宣傳，卻是受到台北貴婦圈喜愛的私房甜點品牌。

純白色的小店內擺了一個展示櫃，展示精美的甜點，後方有粉嫩嫩的各式包裝材，櫃台前方有一張小桌子，客人可以坐下來喝個飲料、品嚐巧克力或甜點，是個私房咖啡店（只有一張桌子，夠私房吧！）。

「Queenie 精品甜點」的品項不算多，但是個個精美迷人，全都是 Queenie 投注心力自己開發的產品，像這次比賽得獎的兩款療癒巧克力霸系列、松露巧克力、法式水果軟糖、起司蛋糕、仙履奇緣巧克力鞋等等都很值得一試。

Queenie 產品的特色就是完全使用天然食材，不使用人工香精或添加氫化植物油，不但香氣純正天然，客人也吃的安心。 

這回 Queenie 出國比賽就是以「療癒巧克力霸系列」的兩款白巧克力霸參賽，結果奪得銅牌獎，相當不容易！「療癒巧克力霸系列」有多種口味，一般都做成長方型但也可以做圓型。

這次得獎的其一是草莓覆盆子，在白巧克力片上舖滿草莓及覆盆子細丁，看起來非常繽紛而且全部真材實料，吃起來香甜卻又一點不會太膩，滿滿戀愛的滋味！

另一個得獎的是這個，白巧克力居然加花椒？這也太奇特了吧！吃下去，花椒獨特的香氣和白巧克力的香甜居然產生一種很奇妙的口味，是一種味蕾的新體驗！（放心，絕對不會難吃的。電影《花椒之味》應該要來合作）。

Queenie 除了白巧克力厲害，黑巧克力也很棒。像這款海鹽夏威夷豆，一咬入口就是濃濃的夏威夷豆香，伴著香甜的黑巧克力，再撒上細顆粒的海鹽，讓甜中帶著鹹的尾韻，不會感到甜膩。

童話故事中，能夠吃下這整支高根鞋就可以嫁給王子！（大誤） 

其實這整支鞋子都是可以吃的巧克力，真是好吸睛啊！送給女孩兒當禮物她一定喜歡，想脫魯就靠它了。如果需要加上名字會額外收150元。

松露巧克力是「Qsweet」的暢銷商品，喜好松露巧克力的朋友一定要試試看。

「Qsweet」的松露巧克力有分70%和85%兩種，70%吃起來口感超細緻，在口中化開美妙極了。85%的會略帶一點巧克力的天然微苦，但味道更多層次，是種大人的味道。

「Qsweet」的松露巧克力為何特別好吃？除了使用一流的巧克力原料外，外殼居然薄到僅有0.1公分！比起市售松露巧克力要薄了許多，口感更柔軟。要做到這個程度，需要很高的技術力。

※ 6入＄340、9入$460、18入$750、精裝$780（2022/11價錢）

法式軟糖是種很費工、成本高的甜點，一般甜點店很少做，大都是購買現成的冷凍果泥去做，成本較低，吃起來往往太甜或是不自然。

Queenie 是用新鮮水果一顆顆削皮磨成果泥去做成軟糖，不但費更而且成本高，但吃起來是滿滿真正水果的香甜，口感軟綿，讓本貓戀愛了！一般在外國是配茶當成茶點，不是用來當糖果，因此甜度較高。

「QSweet」每年不斷研發推出適合各個節慶的蛋糕，2022年母親節就推出「巧克力控的起司蛋糕」。特色是使用純苦黑巧克力、純正進口乳酪、低糖低油、完全無麵粉、灑上100%歐洲純可可粉。冷藏後稍微退冰吃最好吃，口感如冰淇淋般，質地紥實又細緻化口，將起司與巧克力做了完美的結合。

小號（2-4人）$550

中號（5-7人）$750

大號（8-10人）$950

門市電話:（02）2700-8088

切開來原來裡面有包巧克力餡料，難怪層次很多，入口會在嘴中融合，直通靈魂深處啊！想買最好先預訂。

本貓是熱克力控，驚訝發現這家賣的熱巧克力飲品居然是用整塊去溶解的！完全不是用機器或是用粉泡的，喝起來味道非常濃郁，層次豐富，超香甜的。

【結論】

總之，來到這家「Qsweet 精品巧克力」，你會感受到 Queenie 對巧克力的熱愛以及專注。她低調的奮鬥多年，終於登上世界的頂峰，不斷刷新台灣人在「世界巧克力大賽全球總決賽」的得獎的記錄，甚至登上藝術殿堂「ArtTaipei」真是難能可貴，代表「Qsweet」的產品是台灣最頂尖的巧克力精品。

Queenie 人正又會做甜點，加上努力與執著，對食材精挑細選並且重視生產的細節，做出世界級的產品真是太讓人佩服。然而「Qsweet」的價錢並不會太高，以這麼高品質的巧克力來講，價錢很親民了！無論年節送禮、祝賀生日、示愛告白，送「Qsweet」展現你世界級的不凡品味，收到的人一定會很驚喜！

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(2021/10/29更新)

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