【網購美食】龍信製餃:源自東北大帥張作霖愛吃的水餃 2474 - 冷凍水餃, 冷凍食品, 團購, 水餃, 網購, 網購美食 - 貓大爺

【網購美食】龍信製餃:源自東北大帥張作霖愛吃的水餃 2474

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龍信製餃官網:http://www.lunghsin.com/

◎ 龍信製餃產品價目及訂購頁:http://www.lunghsin.com/product.php

【邀約】

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(水餃是大家的好朋友)

一般冷凍水餃吃了之後都沒啥感覺,也不記得是那一家的,反正都差不多,吃個粗飽而已。但是這間「龍信製餃」的冷凍水餃本貓吃過之後不但會記得,還訂購了好幾包!

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話說打開家裡的電冰箱,十之八九都會準備著冷凍水餃吧? 的確,冷凍水餃很方便煮又能飽足,萬一家中臨時要用餐卻沒啥時間準備,水餃是很棒的選擇,真是居家必備的食物。

但市面上冷凍水餃好多家,有沒有好吃的呢?有的!本貓介紹大家一間「龍信製餃」,可以直接上官網購買,團購更佳(2000元以上免運費)。

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(萬萬兩燒餃子)

話說上回本貓在中和「環球購物中心」三樓美食廣場吃到一家「萬萬兩燒餃子」(煎餃),覺得CP值還不錯,去那邊購物逛街或是看電影可以吃吃。而「萬萬兩燒餃子」正是「龍信製餃」所開。 

中和環球購物中心萬萬兩燒餃子

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(包好的餃子)

「龍信製餃」是做網購水餃為主,餃子可以水煮也可以用蒸的。原來,股東之一的師傅,他的阿公是以前民國初年東北大帥張作霖的私人廚師,每天幫大帥燒菜。北方人原本就愛吃餃子,對經常移動的軍隊來說煮餃子也方便。

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(包裝好的)

在東北軍中將餃子分為「肉餃子」和「菜餃子」,其實兩者的餡都有豬肉,只是豬肉的比例不同,肉餃子的豬肉比例高些,是給張大帥和高階軍官吃的;菜餃子則是一般官兵吃。這位師傅就是根據家傳的食譜做水餃,再傳授給「龍信製餃」的股東。所以理論上來說,現在吃到「龍信製餃」的餃子,和當年張大帥吃的是差不多的味道啊!

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(CAS 嘉一香的豬肉)

「龍信製餃」使用的食材皆經過嚴格挑選,豬肉採用知名肉商「嘉一香」有CAS 認證的國產豬肉,是進整塊豬肉再自行绞肉;蔥使用三星蔥;高麗菜選用台灣高山高麗菜,料理前會用清水引流15分鐘去除可能殘留的農藥;油品使用台糖芥花油(無膽固醇);餃子皮則由自家「龍信製餃」產製。店家之所以用這些高成本的食材就是為了要求品質,保障消費者食品安全,避免受食安風暴的影響,可以看出店家蠻用心的。

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(韭菜水餃的內餡可以看得出豬肉的比例很高)

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(堅持用手工包餃子)

餃子仍然採用手工包餃子,手工包的還是會比機器的穩當些。

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(使用高山高麗菜)

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(真正的三星蔥才有這紅圈)

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(水餃皮是店家自製,Q彈並且不會太厚)

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(包好的餃子)

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(每一顆餃子都維持在22~23克左右)

「龍信製餃」的口味分為高麗菜(又分有加韭黃及不加韭黃,張大帥愛吃加韭黃的)、韭菜、蔥花(三星蔥)、蝦仁四種。其中蔥花和蝦仁因為有保存鮮度的問題,所以都是有訂單才生產,以免蔥和蝦仁擺久了會變味,這也是店家用心之處。 

六分鐘煮水餃教學

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(煮好的水餃,個頭飽滿)

煮好的水餃很飽滿,個頭算是OK。吃起來皮略帶Q勁,內餡不但飽滿而且吃得到紮實的豬肉感。(什麼意思?是說有些水餃號稱是豬肉水餃,但是你吃下去不太感覺得到有豬肉)豬肉餡本身已有鹹香,完全不沾醬都可以吃。

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(上面是韭菜,下面是高麗菜口味,豬肉比例都很高)

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(左起:韭菜、高麗菜、蝦仁、蔥花口味)

這家蝦仁口味水餃的做法是把蝦仁和肉餡直接和在一起,這樣蝦子的鮮香較能入味。有些店家是將蝦仁和豬肉餡分開,包餃子時才將蝦仁放進去。 

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(好吃的餃子)

「龍信製餃」的冷凍餃子也可以用蒸的,蒸起來一樣好吃,可看個人喜好選擇要用水煮或是蒸餃。

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(網購會用紙箱包裝出貨,滿2000元免運費)

總之,以冷凍水餃來說,本貓覺得「龍信製餃」的產品的確不錯吃,口感很紮實。以前吃過一些大廠牌的冷凍水餃都沒有留下什麼印象,大概都是一般般,食之無味,但是吃了「龍信製餃」你會有印象。當然,本貓早就不敢去買菜市場那種一顆兩元的水餃,你會懷疑他的成本為何能降這麼低?他到底用什麼肉?但是買「龍信製餃」就沒有這個問題。

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(本貓的冰箱冷凍庫)

網購冷凍水餃蠻適合團購,超過2000元就免運費,比較划算。

所以囉,在你家的電冰箱內也準備一些「龍信製餃」吧!

(2015/10/21)

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