花蓮縣富里鄉羅山村58號。(03)882-1352/0939-327628。
※ DIY活動：泥火山豆腐（小份800元、大份1600元）
※ 有民宿可住宿
※ 交通：從台9線310.9K轉入進羅山村，再走3.6K，往羅山瀑布，快到瀑布前右轉就會看到「大自然體驗農家」招牌。
(花東縱谷的好山好水)
花蓮的鄉間真的是很美。清山綠水、空氣清新，走一趟彷彿離開台灣一般。
(羅山村的稻田)
在花蓮南方富里鄉，不僅風光明媚而且還有泥火山，是很值得來一遊的地方。
(大自然體驗農家)
富里鄉的羅山村積極發展有機農業，成為全台灣第一個有機農業村，並規劃當地餐飲和住宿，並發展生態旅遊、DIY體驗活動（泥火山豆腐、炒米香、手工皂、手做愛玉等），形成獨特的農村體驗旅遊。
這天本貓就來到羅山村的「大自然體驗農家」，體驗泥火山豆腐DIY。
(DIY的場地)
老闆會講解說明，帶領大家體驗。
(羅山村有機黃豆)
羅山村種植有機黃豆，用這黃豆來製作豆腐讓人安心。（市面上許多黃豆都是基改作物）
(石磨)
古代磨豆漿是用人力推動石磨來將煮過的黃豆壓出豆汁。
(老闆解說石磨)
以前台灣各地都很多石磨，用途很廣，現在極少了。
(可以體驗石磨)
參加DIY的民眾有興趣可以體驗看看。
(現代豆漿機)
現代就用機器磨豆汁啦！
(煮豆漿)
磨好的豆汁煮滾後就是最新鮮的豆漿啦。
(豆漿)
不必加糖就有天然的豆香。
(加入火山泥水)
通常製作豆腐會在豆漿內加入食用石灰或鹽滷，讓豆漿凝結成豆腐。然而火山泥沉澱後，這火山泥水就含有天然的鹽滷成份，可以代替鹽滷來做豆腐。
(豆漿漸漸定型)
一邊加火山泥水一邊攪拌，豆漿漸漸定型。
(變成豆腐花)
最後就凝結呈了豆腐花。
(裝入模具)
將凝結的豆腐花裝入模具中，然後用力下壓，將水份逼出，就會做成豆腐。
(有墊一層布)
(將水份壓乾)
如果壓的平均，不但多餘的水份逼出，豆腐的氣孔也會細緻。大家都可以來壓壓看。
(完成的豆腐)
做好的豆腐很光滑細緻啊！白拋拋幼咪咪。
(切塊)
老闆將豆腐現場切塊，分給大家吃。
(現做火山泥豆腐)
這豆腐吃起來真的是充滿濃濃豆香、口感細嫩，並沒有什麼火山泥的味道，很棒！
(好吃的豆腐)
吃這新鮮豆腐，配一點哇沙米或是豆腐乳、金橘醬等都不錯。
(火山泥豆腐乳)
店家有賣新鮮製作的活山泥豆腐乳，買回去不能立刻吃，要再放一段時間。
(往羅山瀑布的停車場旁有賣火山泥臭豆腐，也是當地名產)
現代社會大家吃到太多不健康的化工食品，能夠到羅山村這邊看看自然風景、DIY天然有機的豆腐，是個新奇也有教育意義的體驗，也適合親子同遊。透過這樣的體驗，相信大家會更重視我們生存的環境。
(2015/10/12)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北國父紀念館站美食】皇城老媽川味私房料理：蒼蠅頭與老皮嫩肉都是台灣這家餐廳發明的菜色，不是傳統川菜喔！5747
- 【日本名古屋旅遊】搭乘台灣虎航去名古屋新特麗亞中部國際機場 Centrair (服務、美食、泡溫泉) 3731
- 【新北三重美食】店小二魯肉飯：三重滷肉飯五大天王後起之秀，在地人激推小店，豔紅帶皮滷肉飯是招牌，銅板價平易親民，捷運台北橋站在地美食 5468
- 【台北中山國小站美食】人和園雲南菜：米其林必比登雲南特色料理老字號 3787
- 【台北大安站美食】巷子龍家常菜（原談話頭家常菜）：米其林必比登，湖南特色江湖菜闖天下，還有美味當日鮮魚 4921
- 【澎湖馬公美食】藍媽媽仙草 2024：澎湖花火節必吃仙草凍和仙草冰，滿滿好料吃好飽，在地人會吃這一家！6263
No Comments