【南京復興站美食】家鴻燒鵝 2022:台北一流燒臘店,興安街美味燒鵝、燒鴨、油雞、叉燒與廣炒麵 4843 (推薦)

台北市美食

【南京復興站美食】家鴻燒鵝 2022:台北一流燒臘店,興安街美味燒鵝、燒鴨、油雞、叉燒與廣炒麵 4843 (推薦)

台北市中山區興安街53-4號。(02)2518-1802

11:00~20:30(無休)

※ 鵝腿飯可能暫不供應,要詢問店家當日狀況 

【貓小爺推薦】 

台灣有相當多燒臘店,本貓吃來吃去還是最愛「家鴻燒鵝」(興安店)! 

(2017年底改了新招牌)

台灣的燒臘店非常多,已經變成日常普遍的食物了。台灣離香港近,許多香港師傅來台灣發展,也帶來道地的香港味道,加上徒子徒孫,讓台灣的燒臘有相當好的水平,而且台式燒臘的好處是多了配菜,香港的燒臘就只有肉和飯很單調,其它配菜都要加錢,所以台灣燒臘更加便宜划算啊!

香港甘牌燒鵝

香港一樂燒鵝


(興安店的舊招牌)

「家鴻燒鵝」開業很久了,共有兩家店面,本店雖然是在靠近濱江市場那間,但是那間店面較小,而興安店近來把隔壁店面也租下來做為大廚房,所以本貓推薦興安店

「家鴻燒鵝」生意很好,有不少人常來買便當外帶,尤其中午經常大排長籠。廚房裡幾位師傅都是來自香港,口味相當地道。尤其老闆長的很像香港卡通《麥兜》裡的老先生(不管是醫師、校長、老人都是同一張臉,嘴上白白的鬍子是特徵),本貓每次看到他都想笑,但是不好意思拍他啦。

家鴻燒鵝

2022/2 價目表

這家店菜單上的種類不少,主要供應燒鵝、三寶飯、各式雙拼飯、燴飯、炒麵等等,價格平實,份量也很夠。

家鴻燒鵝

2022/2 價目表

燒臘光看色澤賣相就不錯,如燒鵝或燒鴨的外皮脆而不乾,充滿油脂香氣,那才是美味菁華啊!肉質吃起來軟嫩多汁,不會乾老。


(鵝腿飯)

鵝腿飯是最熱門的餐點,因為鵝腿數量較少,很快就賣光!如果愛吃這一味,建議到店內就先問一下還有沒有鵝腿?鵝的體型比鴨大,鵝肉不但更厚也更嫩,鵝腿吃起來過癮,只是鵝腿的外皮會較少(如圖),但本貓超愛吃燒臘的皮,所以對本貓來說,鵝腿飯或鵝肉飯都OK啦!

(燒鵝飯)

叉燒肉鹹中帶甜,蜜汁風味絕佳,比起許多店家的叉燒肉都要香(可以跟店家要肥一點或瘦一點)。脆皮燒肉和蔥油雞也很棒,燴飯及撈麵也還可以,整體來說很有香港味道。

(1/4燒鴨,可以選擇要鴨胸或是腿肉部位)

如果只是叫個便當簡餐,因為燒臘的份量不多,未必能嚐出這家店的厲害之處。其實吃「家鴻燒鵝」最好的方式是買它的外帶燒臘回家自己配飯吃,例如買四分之一燒鴨或一份叉燒帶回家,這樣份量比客飯多很多,還會附贈一包湯汁,價錢實惠,比起在店內吃燒臘飯更能體會其燒臘的美味,尤其是外帶給的醬汁很多,沾起來超香超下飯啊!逢年過節去切個三寶回來,馬上就是一道好菜。

(2018廣州炒麵換新碗)

本貓特別喜歡這家的廣州炒麵,豐富的配料燴在炸過的麵條上,不但香氣四溢,口感香脆中帶有柔軟,做的絲毫不輸大飯店,用料份量又很足,過癮!


(基本的三寶飯)

(蔥油雞飯)

不但油雞好吃,旁邊附的那個蔥醬特好吃,本貓好愛啊!超開胃下飯。

(叉燒燒肉雙拼飯)

客人可以自由雙拼。雖說「家鴻燒鵝」的燒臘肉類表現很棒,但便當配菜就一般。

(干炒牛河)

這裡的干炒牛河份量超豪爽,牛肉也多。炒起來鑊氣十足,而且河粉不致太乾。雖說不算很精緻,但是這 CP 值已經算不錯了。

(廣州炒飯)

其它的菜色很多,選擇性不少,大致中規中矩,本貓還是力薦燒臘及廣炒麵。

(鮮茄豬扒飯)

(滑蛋牛肉飯) 

(鮮蝦雲吞湯)

在香港,燒臘店和粥粉麵往往是分開經營的兩種店,但台灣往往合併在一起。「家鴻燒鵝」的強項在燒臘以及廣炒麵、干炒牛河,如鮮蝦雲吞的湯就調的比較淡,適合台灣人,不像香港的濃鹹。

(星洲炒米粉)

雖然是新加坡美食,但這在香港茶餐廳很普遍,帶著南洋咖哩香氣


(皮蛋瘦肉粥)

餐點種類很多,要吃完一輪不容易啊!


(甜湯)

店家會供應簡單的附湯和甜湯(仙草,西米露或綠豆湯等飲品),可以無限取用。吃完燒臘來上一碗清清口也不錯。


(家鴻的美味)

總之,「家鴻燒鵝」的燒臘風味出眾,比台灣很多大飯店的燒臘都還好吃,甚至比香港米其林店都不遜色,推薦給愛吃燒臘的網友。價錢平實,便當配菜一般,如果不是非買便當不可,本貓推薦大家來切燒臘回家當成一道菜,這樣更美味。

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(2022/6/12更新)

 

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16 Comments

  • Reply
    A-Mao
    2008-10-04 at 21:49

    真是懷念這家的燒肉拼燒鴨飯

    陪伴我度過唸台北大學的時光

    改天北上一定去吃

  • Reply
    貓大爺
    2008-10-04 at 23:46

    你好啊~~

    這間的口味一直很穩定, 相信你不會失望的 ^^

  • Reply
    燒臘
    2009-12-18 at 01:45

    我不論好壞 評論餐廳的好壞總是試過至少三次 才會做出初期判斷 尤其是廣受電視網站強力推薦者

    裕記 是吃多配菜 口味上完全是不值食評浪費時間的 非凡大概作節目壓力大 口德出眾 可以理解 寫食評退薦 就離譜啦 同意大大說法

     

    佳鴻 是看了大大推薦 試了4次

    以客觀燒臘 雞 鴨 鵝 燒肉 炒麵 燴飯標準而言 60-63分吧 在附近 日常隨便吃吃可以

    這入不入門 總有個客觀標準的 不宜因大多數燒臘店水準完全不及格 就以常態分配給星的

     

     

     

     

  • Reply
    貓大爺
    2009-12-18 at 12:02

    你好 :

    很多媒體其實是搞置入行銷, 要收廣告費的. 只要有錢就說好吃 ~

    光是台北燒蠟店就一大堆, 但是家鴻的燒鴨和叉燒, 以及廣炒, 的確是同類中出眾的! 符合本貓的標準. (的確如你所言, 不及格的燒鴨太多了~~) 但家鴻的燒鵝倒是普通

  • Reply
    simonchou
    2012-07-31 at 15:50

    貓大,這家店很久以前常吃,因為覺得不錯吃。上禮拜中午又去回味了廣州炒麵,真的是很好吃的呀。比起一般的燒臘店要好很多倍呀,而且用料很實在,下次會找機會再去吃的。

  • Reply
    貓大爺
    2012-07-31 at 22:13

    沒錯 沒錯! 這家的廣炒麵比很多大飯店還好吃!!

  • Reply
    老士林
    2013-06-15 at 10:28

    偶來自香港,自陸客陸勞橫行以來,飲食拚價的結果品質一落千丈,令人扼腕

    多謝貓大爺的推介,原來好廚已出走來台灣,其口味保持偶年青時的正宗港味

    最後仍是十分佩服貓大爺的一句:

    老板賺不賺錢是要有那個命

    王宣一是錯啦

  • Reply
    貓大爺
    2013-06-15 at 22:28

    謝謝你的留言

    能夠幫助大家找到自己喜歡的味道, 就是寫部落格最開心的事

  • Reply
    老士林
    2014-03-12 at 16:22

    最近常去興安街的家鴻燒鵝

    雖然去年國慶調漲價格一成來反映成本

    但好味道仍是不變

    燒鵝,叉燒,燒肉,干炒牛河,廣炒麵都九十九分

    而且比香港便宜又大碗,真是難得

    祈望房東手下留情,不要亂加房租,留下齒頰留香的美味可是一大功得\"\"

  • Reply
    貓大爺
    2014-03-12 at 16:41

    我好愛這一家啊! (握手)

    不能沒有它~~ 

    謝謝

     

  • Reply
    老士林
    2015-10-14 at 18:30

    偶是忠實港僑客戶

    前年國慶漲價,

    今年卻改在對岸國慶漲價

    有點怪怪的

    不過漲幅不大

    仍十分高的CP值

    希望房東可要手下留情

  • Reply
    貓大爺
    2015-10-14 at 20:26

     物價越來越高了~~

  • Reply
    老士林
    2018-02-03 at 23:48

    我來自香港

    家鴻自由貓大爺推介,吃了五年,水準穩定優勝,不輸大飯店料理,但,自從禽流感屢殺台鵝,不得已漲價以來,以前的燒鵝味不見了,懷疑鵝價太高而改用不用的鵝源,如冷凍鵝,有失風味,甚為可惜,不知何日才能再嘗到真正的家鴻招牌鵝的原味,殘念中…..

  • Reply
    貓大爺
    2018-02-04 at 18:35

    原來是香港人啊! 很高興你喜歡台灣

     

  • Reply
    antony.wonder
    2020-12-14 at 13:13

    我自貓大爺推介下,一吃就十年,但鵝肉鴨肉品質每下愈況,令人扼腕

    上月還吃了天下第一瘦鴨,堪稱皮包骨不為過,還望澳門老板價金漲一點,品質才可維持,大眾之福!!!!!

  • Reply
    貓大爺
    2020-12-14 at 16:17

    嗯嗯 老闆不漲價很好

    品質還是要維持的

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