台北市大同區承德路一段1號B3。(02)2558-6585。
（停業）
你吃過長型的披薩Pizza嗎？
我們一般吃的披薩不都是圓的嗎？這披薩卻是接近長方型了，好特別喔！
(京站B3的店面)
在「京站」B3商場裡，有一間「披薩樹」（PiZZAGOOD）外賣店，是全亞洲唯一與義大利同步推行「scrocchiarella長形米蘭脆皮披薩」的披薩店。
(料多的披薩，好誘人)
在歐洲，披薩是個非常普遍的庶民食物，街頭上有很多小店，客人選擇喜愛的口味然後切片秤重賣。
光是在發源的義大利，披薩就有好多種不同的風貌。我們在台灣通常吃到的圓形披薩是義大利南部的拿坡里披薩，餅皮比較軟Q。另外中部的羅馬式披薩餅皮會帶一些脆。而這種長形的披薩主要流行在北邊的米蘭，各有不同的風味和特色。
(老闆在提示員工做披薩的功夫)
「披薩樹」的老闆曾赴義大利學習披薩，2015年7月在京站開了這間店，希望讓大家認識不同的披薩。同時以健康（Healthy）、原味（Original）、創新（Organic）和美味（Delicious）為訴求。店面是做外賣，客人可以到B3旁邊的美食廣場坐下來吃。
(鄉村鴨胸)
(青醬鮮蝦)
(義式蕃茄牛肉丸子)
(傳統拿玻里)
餐檯上的披薩玲瑯滿目，目前有15種口味，不但披薩的形狀很特別，上面的料還很豐富！基本上各種口味的披薩都是相同價錢，店家也有推出套餐，可以選擇不同的口味，並且搭配飲料。
(披薩口味有15種)
單點任選四片320元，價格不算貴耶。
(單點價格及湯品)
(套餐價目表)
客人選好披薩後，因為檯上的披薩會冷掉，會幫客人拿到爐子裡烤熱後才會送上，所以會稍等一下，但熱熱的才好吃啦！尤其是膏狀的起司還會牽絲喔！
(瑪格麗特)
(蒜烤蘑菇蘿勒)
(燻火腿乳酪)
(綜合臘腸)
(好難唸的義大利文)
老闆說，這種「scrocchiarella長形米蘭脆皮披薩」一定要用scrocchiarella麵粉來作，這種麵粉的特性是含水量多，烤出來的餅皮會帶很多氣孔，才能做出理想的脆度和香氣。
(發酵中的麵糰)
老闆還拿出發酵中的麵糰給本貓看，白白胖胖的，並且有濃郁的發酵香氣。他說如果發好了會更膨脹，像枕頭一樣。
(電烤箱)
這種麵糰的特性是不能用桿的，只能用手工推壓，它並不具筋性。 淋上橄欖油之後會先送進電烤箱預烤。
(預烤好的批薩餅皮好長啊！)
一般傳統披薩是用窯烤的方式才好吃，但是會有環保及店面大小的限制，還好現在電烤箱的技術進步了，一樣可以達到四百多度以上的高溫，符合烤披薩的條件。
(預烤好的餅皮)
然後才會放上配料再進烤箱一次。通常店家做的大小大約是70cm x 30cm，會視銷售情況做不同的口味，同一片餅皮上可以放上不同的配料。
(店員舖上各種好料)
(烤好了！Yes！)
吃起來餅皮的麵香強烈，口感酥脆，一點也不油膩。而且這家披薩用料大方，像是燻鴨胸、牛肉丸、火腿都是看得到吃得到，使用的起司品質也不錯，熱熱吃是蠻特別又美味的。
(切片)
(牛肉丸加起司的誘惑)
(氣孔很明顯，這就是scrocchiarella長形米蘭脆皮披薩的特色)
(外帶用的包裝盒很有藝術感)
(飲料價目表)
飲料部份，店家也提供可樂、雪碧、雀巢檸檬、zero等等來搭配套餐。
(飲料有果汁、啤酒和汽泡水等等，還有沙拉)
另外也有單點販售有機果汁、氣泡水和啤酒。
※ 未成年請勿喝酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。
(起司餃)
店家另外還在研發新產品「起司餃」，是將餅皮包餡，這在歐洲多半是吃鹹的口味，但是因應台灣人愛吃甜，店家創新開發了甜的口味，像是起司原味、紅豆、焦糖栗子、抹茶紅豆等不同口味。
(裡面包餡的起司餃)
大家吃慣了圓形而且軟Q餅皮的拿玻里披薩，這種米蘭長披薩的樣式及口味的確很有梗，大家到「京站」時可以去地下三樓吃吃看，對於披薩控來說更是一定要嚐嚐看的。
現在打卡上傳，飲料可以免費升級大杯喔！
(2015/9/9)
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