台北市同安街107號。(02)2368-7577。
（古亭捷運站2號出口，沿同安街往水源快速道路方向走）
◎ 官網：http://www.kishuan.org.tw/home/
◎ 紀州庵粉絲團：https://www.facebook.com/kishuann
※ 10:00~17:00。（週一休館）
2014年5月，台北市西南角，靠近新店溪邊的日式老屋「紀州庵」整修完成，開放參觀了。
走到同安街底，靠近河堤的水源快速道路，路邊可以看到一間日式老屋以及一片小公園，這裡就是「紀州庵」。
台灣以前被日本統治過50年，留下許多日式傳統房子。這些老屋有很多都被拆掉了，剩下也多半破敗荒廢、無人聞問。近年來，大家對於文化古蹟保存的意識提高了，也發現這些老古董其實有促進觀光的價值，因此越來越多日式老屋被修復開放，成為休憩或是藝文空間。
「紀州庵」是日據時代的「料亭」（餐廳）。1895年台灣割讓給日本。1897年，日本紀州和歌山人平松德松及他的妻子，與岳家場喜兵衛，在台北城創立了「紀州庵」，以關東料理為主，招牌菜是香魚（鮎魚）料理。
(離屋大門)
「紀州庵」本店位在若竹町，約是在今天西門町南側，貴陽街與長沙街之間，離西本願寺不遠。後來生意越來越興盛，就在川端町（今日金門街到廈門街之間，汀州路以南至新店溪畔這個範圍）成立「紀州庵支店」，1917年獲得營業許可。
(離屋大門)
「紀州庵支店」最早是一座兩層木構茅草屋頂的餐廳，二樓約與河堤等高，以數座木橋連接。隨著經營逐漸起色，陸續擴大興建本館東側相連的二層樓木構建築，屋瓦也改磚瓦。
(日式窗戶)
當時新店溪畔除了「紀州庵」外，還有新茶屋、清涼亭、馬屋支店、樂水、清月等料理屋，最盛時共有八間，形成一條河景美食街。
(河堤就在旁邊)
平松德松於1927至1928年間改建了本館，並且擴大營業規模，新建了「離屋」與「別館」。「本館」樓高三層，地面層為鋼筋水泥造、二樓與三樓為木造，地面層主要為居住空間，二樓是主要出入的門面，以水泥橋連接堤防頂，並以石材裝飾橋面，作為迎賓的通道。本館二樓包含了客室、帳場、調理場與平松家族的居住空間等。
(本館與離屋相連接的長廊)
本館三樓餐廳採取大廣間（中間不落柱且開敞的空間）設計，約莫有100疊榻榻米（相當於50坪），三樓眺望出去可以見到新店溪的景色及堤外的跑馬場與遠方水源地（今公館），河岸水景盡收眼底。
(大廣間兩側都有走廊)
與「本館」以長廊連接一層樓的「離屋」，為南北向60疊榻榻米的長條型空間，可用拉門區隔成五個小空間，也就是今日「紀州庵」僅存的建築物。離屋西側有水池花園造景。
(大廣間)
在「離屋」東側還有一間「別館」，分為兩個客室，每個客室約20～30疊榻榻米，作為招待貴賓使用。
(大廣間)
支店除了餐廳，還兼營貸船（出租小船），以及貸網（出租網具）。此外，平松家擁有「屋形船」（3~4艘，每船約乘30人），賓客可於船上飲宴，服務生與藝妓也會隨船服務。「紀州庵」最興盛的時期約有女服務生30名，廚師3～4名，另有船夫和撈魚人各3~4名，忙碌之時另聘有臨時雇員，飲宴當中亦可召藝妓共歡，可以想見當年多麼風光。
(大廣間的另一側)
(壁龕)
(和歌山市贈送的彩球)
「紀州庵」本店在1939~1940停止營業。隨著太平洋戰爭爆發，「紀州庵」支店也停止營業。1945年日軍戰敗，「紀州庵」成為日人暫居所，後來成為台灣行政機構宿舍。小說家王文興就曾住在這裡。
(側廊看出去是花園)
1996年「本館」失火付之一炬。1998年，「別館」也慘遭祝融。後來破敗的「離屋」差一點被拆掉改成停車場，幸有「台大城鄉所」的教授和學生努力奔走，「紀州庵」在2004年由台北市政府指定為市定古蹟，連同其周邊共有10株老樹列為台北市受保護老樹。「離館」被修復，我們今日才有這麼一個漂亮的休憩空間。
(建築結構是編竹夾泥牆)
現在在「離館」旁蓋了一幢日式混合清水模的「新館」，裡面有書店、咖啡與藝文空間。整個區域賦與一個浪漫的名字「紀州庵文學森林」。
(新館)
朋友啊！台灣正在轉型，從過去一昧講究經濟發展到目前開始重視文化古蹟保存，這條路其實走的很辛苦。今日得見的許多文化古蹟都是由民間發起、經過和政府公部門及財團衝撞對抗才艱辛保留下來的，有更多文化遺產不幸被官僚消滅了。本貓力量淺薄，只能寫寫文，希望能發揮一點點小小影響力，希望我們的社會能成長，重視文化資產的保存與活化，讓台灣社會更加美好。
(2015/2/26)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北忠孝敦化站美食】漢來海港吃到飽自助餐 (敦化店)：高CP值吃到飽自助餐，菜色多樣吃飽吃滿 (全台7家店優惠訂位) 5684
- 【泰國曼谷飯店】21航廈格蘭德中心點酒店 Grande Centre Point Hotel Terminal 21：Terminal 21 百貨公司樓上的飯店，逛百貨超方便 3456
- 【台北南京復興站美食】犁園湯包館：鼎泰豐以外的平價包選擇，蒸籠類現點現做美味可口，還有被湯包耽誤的鍋貼，小籠湯包、鍋貼與功夫甜點平價美味 5658
- 【美食活動】台灣五大名廚聯手台菜饗宴，法國國際美食協會 World Chaîne Day 2024 餐酒會：精緻台菜走上世界舞台 6308
- 【台北國父紀念館站美食】皇城老媽川味私房料理：蒼蠅頭與老皮嫩肉都是台灣這家餐廳發明的菜色，不是傳統川菜喔！5747
- 【日本名古屋旅遊】搭乘台灣虎航去名古屋新特麗亞中部國際機場 Centrair (服務、美食、泡溫泉) 3731
No Comments