上海市黃浦區淮海中路845號。6437-4902。
據說以前老上海的年輕人約會，去「紅房子西菜館」就是最高檔慎重了，點個牛排、一瓶可樂，吃完後再到附近電影院看場電影就搞定了。下回就是見雙方父母，安排終身大事了。（什麼！這麼簡單？）可見「紅房子」在當地人心目中的地位，簡直是約會求婚聖地啊！（還有情人節、聖誕節也都是熱門餐廳）
(紅房子所在的大樓)
上海是中國第一大城市，也是中國近代史縮影。上海在清朝時做為與洋人通商的港口，又成為各國在華租界，讓上海充滿異國風情，在上世紀30年代繁華一時，有十里洋場之稱，至今仍然留有許多當年的浪漫餘韻。
(紅房子)
當年的法國租界（原靜安區，現併入黃浦區）遍植梧桐樹做為路樹，至今仍是當地著名的景觀。
外國人到了中國，自然也把西餐帶了進來。而對老上海人來說，「紅房子西菜館」可說是最著名的一家，它代表了那個世代的記憶，成為時代的表徵。（有點像台灣早年的波麗露西餐廳，但比波麗露更加耀眼）
「紅房子西菜館」（Red House Restaurant），1935年創始於霞飛路（現淮海中路），原名「羅威飯店」（CHEZ LOUIS），由義大利猶太人路易·羅威（Louis Rovere）開設，是上海歷史最悠久的法式西餐館之一，上海海派西餐的代表餐廳。
(大門)
1941年，太平洋戰爭爆發，日軍進入法租界，老闆被關入集中營。1945年，日本投降，路易·羅威獲釋後重操舊業，買下亞爾培路（現陝西南路）37號，經營西菜，取名「喜樂意」（CHEZ LOUIS）。
1949年之後，外國人相繼離開中國，上海人劉瑞甫以2000元盤下餐廳，繼續經營西菜。因店外牆漆上紅色，人們便稱之為「紅房子」。在京劇大師梅蘭芳提議下，在1956年註冊登記，正式定名為「紅房子西菜館」。1994年因原店址改建，西菜館搬至淮海中路845號至今。
(VIP包房)
本貓是在樓上包廂用餐，這包廂好漂亮，跟本就是在歐洲古堡內用餐的感覺，大家一下子都變身王子公主了。
(白脫麵包，白脫就是牛油，Butter之譯)
這麵包很像咱們吃熱狗大亨堡用的麵包，好吃。
(什錦色拉)
「色拉」就是沙拉之意，最特別的是用餅乾做成容器，這餅乾就跟「酷聖石Cold Stone冰淇淋」幾乎一樣，是花朵的形狀，這天裡面主要是馬鈴薯沙拉，好吃。
(色拉既是沙拉，沙拉既是色拉)
(羅宋湯)
這是由俄國傳入中國的湯品，就「Russia」的音翻譯為「羅宋」，但據說更早是由波蘭傳到俄國的一種農家鄉村湯品。
(有蕃茄、洋蔥和牛肉片)
這裡做的已是改良成上海口味，胡椒加的蠻多的，成為具有中國社會主義特色的一碗羅宋湯，為廣大工農與祖國做出了重大貢獻。
(蛋煎鮭魚)
這是「紅房子」一道很受歡迎的菜色，用蛋衣裹鮭魚去炸，鮭魚肉蠻香的，多汁豐腴但是不會油膩。
(鮭魚排混合蛋香不錯吃)
(炸豬排)
「紅房子」的牛排是招牌菜，如果覺得價位高，可以點個炸豬排。這豬排是裹麵衣去炸，炸的保有肉汁不會乾柴。不過這一大片吃到後面略感單調，但是上海人有辦法，就是倒上一些「辣醬油」，據說是老上海普遍的吃法。
(炸豬排要配辣醬油，是上海式吃法)
本貓以為這醬油會辣，但其實並不會，而是偏酸，其實就是烏醋嘛！（辣醬油，又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特醬Worcestershire sauce，是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。）當初不知是那個天才取名為辣醬油，就一直沿用至今。（冏）
滴到豬排上的確讓味道產生變化，更好入口。所以可以一開始先吃原味，後段加點辣醬油。
(舊法國租界的浪漫梧桐樹)
總之，「紅房子西菜館」在老上海心目中有著難以取代的地位，代表那一代人的生活方式與共同記憶。即使物換星移，大家對「紅房子」仍有濃厚的情感在。本貓也好想生活在那個簡單的年代：點一塊牛排、一杯可樂，再看場電影就搞定終身大事的時代。
◎ 上海豫園城隍廟
◎ 上海玉佛禪寺
◎ 上海孫中山故居
◎ 上海宋慶齡故居
◎ 上海瑞金賓館
◎ 上海紅房子西菜館
◎ 上海渝信川菜
◎ 上海攬香川菜館
◎ 上海小楊生煎包
◎ 上海西施豆腐坊
(2015/1/30)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【泰國曼谷飯店】21航廈格蘭德中心點酒店 Grande Centre Point Hotel Terminal 21：Terminal 21 百貨公司樓上的飯店，逛百貨超方便 3456
- 【台北南京復興站美食】犁園湯包館：鼎泰豐以外的平價包選擇，蒸籠類現點現做美味可口，還有被湯包耽誤的鍋貼，小籠湯包、鍋貼與功夫甜點平價美味 5658
- 【美食活動】台灣五大名廚聯手台菜饗宴，法國國際美食協會 World Chaîne Day 2024 餐酒會：精緻台菜走上世界舞台 6308
- 【台北國父紀念館站美食】皇城老媽川味私房料理：蒼蠅頭與老皮嫩肉都是台灣這家餐廳發明的菜色，不是傳統川菜喔！5747
- 【日本名古屋旅遊】搭乘台灣虎航去名古屋新特麗亞中部國際機場 Centrair (服務、美食、泡溫泉) 3731
- 【新北三重美食】店小二魯肉飯：三重滷肉飯五大天王後起之秀，在地人激推小店，豔紅帶皮滷肉飯是招牌，銅板價平易親民，捷運台北橋站在地美食 5468
No Comments