[南投美食] 晨軒梅莊餐廳：梅子入菜健康料理與良心企業 2074 (1星)

南投縣信義鄉羅娜村信筆巷182之2號‎。(049)2832-399。

◎   晨軒梅梅子加工廠與門市介紹

【貓其林1星】（有供應素食） 

(老闆娘王貴香)

南投縣信義鄉由王貴香夫妻經營的「晨軒梅」梅子加工廠，不但製作無農藥殘留、無防腐劑、無糖精的優良梅子製品外，也成立「晨軒梅莊」餐廳，以梅子入菜做成梅子料理，是間很有特色的餐廳。 

◎   晨軒梅介紹

(餐廳內有被表揚的匾額) 

當年「921地震」，這裡受災嚴重、交通中斷，許多梅農生計困難，王貴香與丈夫兩人咬緊牙根向當地農民收購梅子，只要沒有農藥殘留出雙倍價錢收購，然後製成各式梅子產品出售，成功挽救當地的梅子產業。

(王貴香夫妻捐贈的救護車模型)

王貴香個人的經歷也很傳奇，曾經三度從鬼門關走過，尤其親身經歷鄉下缺乏救護車、無法及時救援的痛苦，她和丈夫賺錢後也慷慨捐贈救護車來救護鄉里，令人敬佩。

(餐廳外有停車場與錦鯉池) 

「晨軒梅莊」餐廳位在信義鄉新中橫公路往東埔方向、阿里山「台21線」上，居通往東埔溫泉、塔塔加、玉山國家公園的必經之地，是這一帶用餐的好選擇。 

(餐廳空間大，適合接團體客人) 

餐廳內的空間大，並且有停車場，適合團體客前來用餐。這裡的特色就是梅子餐桌菜，一桌8～10人，約2500～3000元桌菜，份量多又划算，也可以電話預約討論預算和菜單細節。本店也供應素食。

(白飯裝在飯桶裡，很有古味)

「晨軒梅」四季皆供應以梅子為主題的健康風味餐，讓社會大眾可以多多食用台灣國產梅，這不僅幫助當地農民改善生活狀況，解決梅子產銷過剩的困境，使農民能夠繼續安心種植高品質的台灣梅子。

(脆梅過貓)

過貓是信義鄉的特產之一，這道「脆梅過貓」是將自家種的新鮮過貓拌上肉鬆與美乃滋，是店家的創意冷盤菜，很清爽。

(風梅炒大腸)

因為老闆是客家人，因此會有幾道代表性的客家菜，但這裡的特色是加入了梅子。例如「風梅炒大腸」。一般客家薑絲大腸的做法是用醋來入味，這裡的薑絲大腸加入梅子與梅汁，讓大腸在酸味之餘，還有著梅子的天然甘醇味來調和，不會那麼酸而且很順口。

(梅干扣肉)

這道「梅干扣肉」也是客家菜的代表。豬肉要肥瘦均勻，與梅干菜燉到軟爛入味，超好下飯。

 

(溪蝦雙拼)

溪蝦是採用信義鄉當地的食材，個頭比一般店家吃到的都要肥大，香酥口感好吃下飯。

(蜜汁雞腿)

「蜜汁雞腿」是將雞腿去骨，用蜂蜜和梅汁來調味，入口溫順，不會像一般炸雞塊感覺火氣大，甜甜的好好吃。

(炒山豬皮)

這道「炒山豬皮」是當地的山產，薄薄的山豬皮不會腥，充滿膠質又刷嘴。

(滷豬腳)

這道「滷豬腳」大部份的骨頭都已經酥脆，豬腳吃起來充滿膠質，很下飯。

(清蒸魚)

清蒸魚肉質鮮嫩，沒什麼土味。 

 

(醉梅雞湯)

「醉梅雞湯」用了梅子、枸杞等來燉放山土雞，清爽養生。 

(酸菜肚片湯)

酸菜肚片湯裡的料很多，一桌有兩種湯，超豐盛的。

(餐廳後方的風景)

(餐廳後院正在曝曬苦茶籽，準備做苦茶油)

(苦茶籽)

總之，「晨軒梅莊」使用自家的梅子入菜，料理特色強烈。其它食材幾乎都是取自南投當農，烹調健康養生兼顧美味，不用重甜重鹹和味精嘩眾取寵。不過本店屬於辦桌餐廳，料理需要快速大量生產來應付遊覽車帶來的人潮，雖然不易精緻穩定，但仍不失是台21線上用餐的好選擇。

(餐廳隔壁就是加工廠及門市)

「晨軒梅莊」除了提供餐廳料理外，隔壁就是門市，可以買到超過60多種的「晨軒梅」系列產品，可以帶些梅子產品伴手禮回家，送人自用皆宜。

(門市) 

(2014/10/19)

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