【台北國父紀念館站美食】香米泰國料理國館店 Home’s：泰國官方認證泰精選餐廳，美味道地泰國菜 2064

台北市光復南路280巷39號。(02)2778-6806。

※ 11:30~14:30，17:30~22:00，無休

（加10%服務費）

◎ 官網：http://homesthai.com.tw/

【貓大爺推薦美食】

 

(本貓在泰國學做菜，正在做綠咖哩椰汁雞)

話說本貓剛從泰國玩回來，行程中吃不少好吃的泰國菜，而且本貓還進了「Naj泰國廚藝學院」學習泰國菜料理，回到台灣還是對泰國菜念念不忘啊！

(香米光復店)

台北的泰國菜餐廳不少，但是本貓想吃道地一點的。這天就到口碑很好的「香米泰國料理國館店」去用餐。本貓去的是位於光復南路巷中新開的分店，從捷運「國父紀念館」站2號出口走一下就到了。

(國館店走輕鬆的南洋風)

「香米」自2003年創立，主廚陳彥騰是泰國清邁華僑，有超過30年的廚藝經驗，他將泰國菜調整成國人容易接受的口味，但仍不失泰國菜的精髓。

(月亮蝦餅)

首先來一道「月亮蝦餅」。本貓要先解釋一下，泰國是沒有這道菜的。泰國有的是橢圓形的「金錢蝦餅」，「月亮蝦餅」是台灣師傅發明的。因為很好吃而大受台灣人歡迎，大家誤以為是泰國菜，到了泰國菜餐廳就必點「月亮蝦餅」，所以台灣的泰國料理幾乎都有賣這道菜。 

「香米」的「月亮蝦餅」做的很厚，表皮酥脆，內餡有彈性，吃得到蝦仁顆粒的口感，真材實料，沾點蜂蜜醬吃很美味，難怪是本店人氣招牌菜色。

(涼拌青木瓜絲)

這道「涼拌青木瓜絲」就是正宗代表性的泰國菜啦！去泰國應該絕對會吃到。南洋一帶天氣熱，因此很多涼拌菜，這就是最普遍的一道。「香米」的涼拌木瓜絲調味很棒，微酸的醬汁搭配木瓜絲爽脆的口感，很開胃。

(綠咖哩椰汁雞)

這道菜本貓有學過，可以小小說嘴一下。泰國菜和中國菜最大的不同，是中國菜喜歡大火快炒，通常會先熱鍋，但是泰國菜是由小火開始烹調，不預熱鍋，理由是避免維他命被破壞掉。（很有道理后！） 

傳統的泰國料理都是用椰油，不用沙拉油、豬油那些。薑也都是用嫩薑不用老薑。做這道菜就是，而且不加一滴水。這道菜只在最後雞肉下鍋之後調到大火一下，不久就關火。 

「香米」的「綠咖哩椰汁雞」味道就和本貓在泰國吃的一樣，綠咖哩很香，配合椰汁的甜、雞肉的嫩，一整個開胃。特別的是附上厚片拷麵包，可以沾著椰汁來吃，好好吃呢！大推！

 

(泰式豬肉沙嗲)

泰國也有好吃的沙嗲，泰國沙嗲比較沒有像印尼、馬來西亞一帶加很多花生粉。沾醬有泰式的酸甜醬和椰汁咖哩醬，這豬肉很大塊，烤得香，咬起來很飽足感。

(打拋豬肉)

打拋豬肉是碎豬肉以打拋葉去炒。中南半島到南洋一帶多有這道菜。「香米」有附上生菜葉包著碎肉吃，打包回家包麵包也很美味。「香米」有考量台灣口味，做的比較沒有那麼辣和鹹，本貓覺得我自己在曼谷做的更好吃！（真不要臉！）

(炸鮮蚵)

泰國盛產鮮蚵，肥美又大顆。大顆的蚵仔裹點粉酥炸，有蚵仔獨特的大海香味，沾一點酸甜辣醬也好吃，另一碟附的是青木瓜絲。

(椰漿海鮮湯)

泰國有幾種有名湯，最著名的是「冬蔭功」（酸辣海鮮湯），在泰國喝到的真的又酸又辣，很過癮。如果不適應那麼酸辣，另外一種加椰漿的「冬咖改」做法會比較溫順些，多了一點椰子的甜味，湯裡的海鮮料一樣豐盛，有蝦子和花枝，湯頭好喝而且碗底有以酒精燈保溫。

(蝦醬龍鬚菜)

蝦醬是南洋一帶常見的調味料，味道比較重，處理不好容易腥。一般都吃蝦醬空心菜，這天點蝦醬龍鬚菜換換口味。這家的蝦醬處理的不錯，有一點蝦的鮮香但是不會太過頭，龍鬚菜也清脆好吃。

 

(炸香蕉起士捲)

泰國菜的甜點也很有特色，吃飽後一定要留一點胃來吃甜點。本貓在曼谷吃到好好吃的「香蕉煎餅」，於是來點個「炸香蕉起士捲」。這香蕉捲炸的火候很好，外皮香脆，香蕉的酸甜和起士很搭，再搭配冰淇淋一起吃，冰與熱相遇，合諧的融合在一起，很美妙的滋味，本貓喜歡！

(贈送的泰式奶茶)

泰國人口味重甜，奶茶通常都甜死人，但是本貓愛吃甜（羞），喝了奶茶再來喝水。「香米」的不會太甜，搭配餐點就很合適了。

泰國菜到了台灣，一般都會降低一下辣度以適應本地口味。在泰國吃到的通常會更酸更辣一些。本貓在「香米」吃到的「綠咖哩椰汁雞」、「涼拌青木瓜絲」、「椰漿咖哩海鮮湯」味道真的跟在曼谷吃的一模一樣！（蓋章）

「香米」算是台灣相當道地的泰國菜，菜色相當豐富，數年前曾得到泰國政府的「泰精選」（Thai Select）餐廳認證，的確有兩下子。「香米」光復店的用餐環境輕鬆，服務不錯，服務生都有笑容。客單價大約在600～700元左右。如果在台北想要吃一頓道地美味有質感的泰國菜，「香米」是很好的選擇。

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   (2014/9/29)

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