【大橋頭站美食】橫跨一甲子只賣燙魷魚一樣,魷魚標 2022:大稻埕慈聖宮廟口,1958年創立老店 5050

台北市美食

台北市大同區保安街4917號。0922-111682

09:30~16:30

※ 只賣燙魷魚

※ 大份400元、小份200

貓大爺大稻埕慈聖宮美食街全部20家介紹特輯


(小吃一條街)

大稻埕「慈聖宮」廟前的小吃街是台北的老記憶,這邊全部20家攤商中大多是賣了數十年的老攤,保存著台北的古早味道,連用餐環境都充滿著懷舊的老風情。話說近日整條街統一更新了招牌,本貓就來逛逛。

【大橋頭站美食】橫跨一甲子只賣燙魷魚一樣,魷魚標 2022:大稻埕慈聖宮廟口,1958年創立老店 5050

攤位

在面對「慈聖宮」左側的小吃攤中間位置,編號10號的這攤「魷魚標」是一家1958年開業的老店。

【大橋頭站美食】橫跨一甲子只賣燙魷魚一樣,魷魚標 2022:大稻埕慈聖宮廟口,1958年創立老店 5050

2022/5價目表

話說這「魷魚標」62年以來就只單賣燙魷魚一樣,和這邊多數攤商都不一樣,其它攤商多半兼賣好幾樣,光是一攤可以吃頓飽餐。「魷魚標」只賣一樣就必須搭配其它店家的餐點一起享用,可以當個配菜。

價錢是半尾180元、大尾400及特大尾(沒標),極簡的菜單。

(汆燙)

在攤位上有個冷藏櫃上,發泡魷魚擺在裡面。客人點餐後將魷魚取出,在魷魚表面橫豎切個花,放入滾燙的薑汁水中汆燙一下,再切小塊,很快就會送上桌。

(切塊裝盤)

「魷魚標」攤前搖滾區大概只能坐3人,後方廟埕區的坐位很多。


(魷魚標在廟埕的桌數算多的)

因為只賣一樣燙魷魚,容易被當成配菜,如果坐別家的位子來點餐,跟老闆說你坐在那一桌,老闆會幫你送過去結帳。

(半份200)

半份的燙魷魚上桌,盤內附有薑絲、蒜和香菜,可搭配起來一起吃,附兩份店家特調沾醬,沾醬有山葵醬(哇沙必)、醬油及醋。如果兩人在別攤用餐,來這攤叫半份就夠了

(口感偏硬)

「魷魚標」的魷魚是在傳統冰櫃裡做低溫熟成後再汆燙,跟一般泡發魷魚製程不一樣。口感偏硬且軔,並不會很脆,但很有嚼勁兒,有些人會愛這種古早味。本貓牙齒還行,大家自行斟酌。這種燙魷魚基本上當成冷盤在吃,很下酒。

(店家特調沾醬)

魷魚本身沒有什麼調味,算是鮮甜無腥,嚼一嚼比較有味道。沾醬有加了點醋,鹹中有酸,比單純哇沙必加醬油夠味,整體來說可以下酒。

(以前的媒體報導)

老店在這裡超過一甲子,見證了大稻埕的興衰。

(老照片)

總之,「慈聖宮」美食一條街有20攤,各家賣的餐點大多不同。在吃別攤時可以來「魷魚標」點一盤燙魷魚當配菜或下酒菜。燙魷魚吃起來稍有點硬,雖是個簡單的食物但卻是很懷舊的古早味。只靠賣一道菜可以延續超過一甲子也蠻特別的,代表它還是有許多死忠鐵粉的。

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(2022/5/15更新)

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