[金門美食] 長榮商店山西拌麵 —- 蔣經國的愛店 2022 (佳作)

金門旅遊與美食

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金門縣金沙鎮山西村22號。(082)351-779

【貓大爺佳作】

※ 11002300 

金門金沙鎮的山西村是個僻靜的小村落,但是這一間「長榮商店山西拌麵」的門口卻經常停滿車,許多人慕名而來吃一碗「山西拌麵」,據說以前蔣經國總統也愛吃呢!

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這間小店沒什麼裝潢可言,純樸感十足。這裡主要是吃合菜,菜色多又價格公道。但是即使是一個人也可以來吃碗「山西拌麵」(小碗60元)。這間店也算是金門開店時間較晚的店家,在早睡早起的金門是少見的宵夜店。

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(菜單,打星星的都是拿手菜)

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(菜單正面下部,背面主要是湯類)

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(山西拌麵)

店家最出名的料理就是山西拌麵,這山西伴麵的特色是有好吃的煎荷包蛋。為什麼呢?原來店家以前主要作阿兵哥生意,有次一位阿兵哥來店裡用餐並說今天是他生日,好心的老闆想給他個驚喜,就在碗底加了一個荷包蛋算是給他加菜。沒想到這個"口碑"傳了出去,就有許多阿兵哥生日都跑來吃這隱藏版的加蛋山西拌麵,久而久之就變成店家的特色,後來乾脆每一碗都加了!很可愛的故事。 

這山西拌麵是乾麵做法,本貓覺得其實蠻樸實的,並不是山珍海味,但是配個煎蛋的確讓口味口感增色不少。

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(水晶凍肉)

但讓本貓驚豔的是它其它的桌菜菜色。冷盤「水晶凍肉」相當好吃,香鹹好吃又不油膩,沒有油埃味,夠水準。

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(麥芽雞) 

「麥芽雞」可算是店家的招牌菜色,做法有點像糖醋,但是表皮是裹上麥芽糖,雞塊鮮嫩,色香味俱全,建議必點啊!

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(炒滷味)

這炒滷味挺香挺下飯。(但是在這裡應該說挺下麵) 

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(酥炸魚條)

「酥炸魚條」外表看起來就覺得炸的很好,不焦不油,熱呼呼的現炸魚塊吃起來鮮甜美味。

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(海蚵炒蛋)

「海蚵炒蛋」用的是金門特產石蚵,顆粒不小、用料大方,鮮蚵軟嫩且有大海的鮮香,炒起雞蛋很下"麵"。

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(炒青菜)

炒盤青菜中規中矩。「蛤仔湯」雖然比較一般,但是鮮美。

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(蛤仔湯)

總之,「長榮商店山西拌麵」並不是什麼高檔餐廳,也不是什麼山珍海味,都是很家常平價的菜色。但是簡單幾道菜卻都很精準的烹飪與調味,這並不容易。在金門鄉下小地方能吃到這樣的菜色,讓人感到開心與滿足,店家感覺上很純樸客氣,難怪此店頗有口碑,下次有機會一定要再來多嚐幾道好菜! 

金門旅遊及美食攻略

(2014/9/7)

貓大爺粉絲團

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3 Comments

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-15 at 09:48

    合乐时时彩总代_波音时时彩平台代理

    爱那么短,遗忘那么长…

  • Reply
    羅賴把
    2015-03-16 at 21:30

    真的很好吃 我現在還很懷念呢!

  • Reply
    貓大爺
    2015-03-16 at 21:57

    我喜歡他的麥芽雞  據說以前整體更好吃

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