【大橋頭站美食】阿桂姨原汁排骨湯 2022:慈聖宮美食街的熱門古早味小吃,滿滿懷舊感與濃濃人情味 4989

台北市美食 貓大爺推薦美食

台北市大同區保安街4932號。0928-880015

(捷運大橋頭站)

10:00~17:00

(大稻埕慈聖宮美食街全部20攤介紹)

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影片連結:https://youtu.be/MMHaKXgnaoo

想要追尋台北的老味道,來一趟大稻埕,到「慈聖宮」前美食街找「阿桂姨原汁排骨湯」,點碗排骨湯、滷肉飯加點配菜,坐在後面大榕樹下吃飯,伴隨徐徐清風,仿彿進入時光隧道,回到數十年前的老台北。

(慈聖宮)

「大稻埕慈聖宮」媽祖廟位在涼州街靠近延平北路的小巷中(保安街49巷),初建於1864年,1866年遷到現在地點,是當地信仰中心。這一帶頗為老舊,並沒有大規模改建,也因此保留了老台北的樣貌。

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保安街49巷美食街

「慈聖宮」前一排小吃攤大多是老店,保有古早味,物美價廉,許多附近人士會來這邊用餐,中午尖峰時刻頗為熱鬧呢。

阿桂姨原汁排骨湯

阿桂姨原汁排骨湯

這家「阿桂姨原汁排骨湯」算是「慈聖宮」美食街裡老資格的店家,位在面對「慈聖宮」的右翼攤位中間。

(以前的老看板上有簽名,現在拿掉了)

「阿桂姨」是美食街全部20攤中,唯一秀出名人簽名的。

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新做的招牌

在左翼中間有一家「江家媽祖宮口原汁排骨湯」,兩家是親戚。「阿桂姨」要喊「江記媽祖宮口原汁排骨湯」一聲小叔(先生的弟弟),賣的品項幾乎一樣。

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江家媽祖宮口原汁排骨湯

江家媽祖宮口原汁排骨湯

阿桂姨原汁排骨湯

攤位後方排隊點餐

攤前僅有容下三個人的座位,大部份坐位都在後方的廟埕,從攤位後方也可以點菜取餐。後方的坐位很多,坐在大榕樹下吃飯頗悠閒。

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坐在大榕樹下吃飯

店家沒有點菜單,就是排隊輪到你時,跟店家直接口頭點餐,然後付帳取餐。

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2022/4價目表

店家的價目表不完整,只含糊寫了小菜,可以直接問店員有什麼,種類不多。(江記也是只含糊寫小菜)

(原汁排骨湯)

「阿桂姨」是用整塊豬肋排去熬煮,客人點餐後才用剪刀剪成小塊。這樣的作法比較不會流失肉汁。白蘿 蔔不帶筋,煮得軟透,感覺比「江記」更細緻一點。湯頭清甜不油膩,喝完還可無限續湯。

(可先吃原味再沾辣椒醬油)

豬肋排煮得軟爛,帶有自然的甘甜肉香,沾了店家自己調配的辣椒醬油又是一番風味!

(店家自己調配的辣椒醬油)

在點餐台前放了調味料讓客人自取,推薦試試店家的辣椒醬油,不會死鹹,辛香卻不嗆

(滷肉飯)

滷肉飯是台灣最鄉土的美食。「阿桂姨」的滷肉飯看得到手切帶皮肉丁,而且肉丁比較大塊,本貓比較喜歡這種看得到肉丁的,不喜歡全是滷汁一點肉都看不到的那種。肉丁帶皮略偏肥,但吃起來並不肥,只是也不會很黏嘴唇,算是中規中矩。

(高麗菜)

「阿桂姨」通常有三種青菜類:高麗菜、筍絲和醃菜。高麗菜蠻清爽甘甜的。


(豆腐)

「阿桂姨」的豆腐固定向同個廠商叫貨,口感較軟嫩,滷汁味道不會太重。加一顆滷蛋,味道算是一般。

(滿足)

總之,看似簡單的餐點反而不容易做好,「阿桂姨原汁排骨湯」口味清爽甘甜不油膩,配菜表現也走清爽路線,是樸實無華的古早味。坐在大榕樹下簡單吃一餐,輕鬆愜意,很有懷舊風味。排隊在本貓後面的大嬸跟我說,「阿桂姨」和「江記」系出同門,口味差不多,但「阿桂姨」比較會招呼客人,所以生意比較好。似乎是這樣,畢竟整條街只有「阿桂姨」秀出名人簽名啊!

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(2022/4/24更新)

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