【台北大橋頭站美食】阿桂姨原汁排骨湯 2024：慈聖宮美食街的排隊攤位，簡單樸實的古早味小吃，滿滿懷舊感與濃濃人情味 6292

台北市大同區保安街49巷32號。0928-880015。

（捷運大橋頭站）

※ 10:00~17:00

【貓大爺推薦美食】

(大稻埕慈聖宮美食街全部20攤介紹)

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想要追尋台北的老味道，來一趟大稻埕，到「慈聖宮」前美食街找「阿桂姨原汁排骨湯」，點碗排骨湯、滷肉飯加點配菜，坐在後面大榕樹下吃飯，伴隨徐徐清風，仿彿進入時光隧道，回到數十年前的老台北。

「大稻埕慈聖宮」媽祖廟位在涼州街靠近延平北路的小巷中（保安街49巷），初建於1864年，1866年遷到現在地點，是當地信仰中心。這一帶頗為老舊，並沒有大規模改建，也因此保留了老台北的樣貌。

「慈聖宮」前一排小吃攤大多是老店，保有古早味，物美價廉，許多附近人士會來這邊用餐，中午尖峰時刻頗為熱鬧呢。

這家「阿桂姨原汁排骨湯」算是「慈聖宮」美食街裡老資格的店家，位在面對「慈聖宮」的右翼攤位中間。

在左翼中間有一家「江家媽祖宮口原汁排骨湯」，兩家是親戚。「阿桂姨」要喊「江記媽祖宮口原汁排骨湯」一聲小叔（先生的弟弟），賣的品項幾乎一樣。

◎ 江家媽祖宮口原汁排骨湯

「阿桂姨原汁排骨湯」賣的品項很簡單，必點就是排骨湯。

小菜有五種，價錢實惠，滷肉飯可以只點半碗。

攤位前方僅有容下三個人的座位，大部份坐位都在後方的廟埕，從攤位後方也可以點菜取餐。

後方廟埕的坐位較多，坐在大榕樹下吃飯頗悠閒。

店家沒有點菜單，就是排隊輪到你時，跟店家直接口頭點餐，然後付帳取餐。

店家的價目表不完整，只含糊寫了小菜，可以直接問店員有什麼，種類不多。（江記也是只含糊寫小菜）

(原汁排骨湯)

「阿桂姨」是用整塊豬肋排去熬煮，客人點餐後才用剪刀剪成小塊。這樣的作法比較不會流失肉汁。白蘿 蔔不帶筋，煮得軟透，感覺比「江記」更細緻一點。湯頭清甜不油膩，喝完還可無限續湯。

(可先吃原味再沾辣椒醬油)

豬肋排煮得軟爛，帶有自然的甘甜肉香，沾了店家自己調配的辣椒醬油又是一番風味！

(店家自己調配的辣椒醬油)

在點餐台前放了調味料讓客人自取，推薦試試店家的辣椒醬油，不會死鹹，辛香卻不嗆

(滷肉飯)

滷肉飯是台灣最鄉土的美食。「阿桂姨」的滷肉飯看得到手切帶皮肉丁，而且肉丁比較大塊，本貓比較喜歡這種看得到肉丁的，不喜歡全是滷汁一點肉都看不到的那種。肉丁帶皮略偏肥，但吃起來並不肥，只是也不會很黏嘴唇，算是中規中矩。

(白菜)

「阿桂姨」通常有三種青菜類：高麗菜、筍絲和梅干菜，份量不多，但價錢也便宜，適合一個人吃。高麗菜蠻清爽甘甜的。

(豆腐)

「阿桂姨」的豆腐固定向同個廠商叫貨，口感軟嫩，滷汁味道不會太重。加一顆滷蛋，味道一般。

(滿足)

總之，看似簡單的餐點反而不容易做好，「阿桂姨原汁排骨湯」口味清爽甘甜不油膩，配菜表現也走清爽路線，是樸實無華的古早味。坐在大榕樹下簡單吃一餐，輕鬆愜意，很有懷舊風味。

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(2023/2/24更新)

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