台北市信義區松高路19號6F。(02)2772-2687。
(新光三越A4館6樓,捷運市政府站)
※ 11:30~14:30,17:30~21:30,無休
◎ 潮品集線上菜單
【貓大爺推薦美食】
![【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535 【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2014/08/1656677904-44b899de6adb6eb6c97fd1f96cccb56f.jpg)
神旺飯店
「神旺飯店」在2022年的結束營業,旗下知名餐廳「潮品集」轉戰信義百貨商圈,落腳「新光三越信義新天地A4館」6樓,繼續服務舊雨新知。2023年在東區原「神旺飯店」旁開了忠孝店。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879203-8b506480736ac6e01e99dbb5ba8ed794.jpg)
潮品集的入口
新的「潮品集」位在信義百貨區「新光三越信義新天地A4館」6樓,可搭電梯或手扶梯前往。
「潮品集」賣「潮州菜」為主,這是指廣東省東部潮洲、汕頭一帶的料理,雖然也屬於廣東菜的一支,但非常講究精緻,以海鮮料理為主,重湯輕油為特色,餐點清爽鮮美。最早記述潮州菜的是公元819年(唐朝)被貶到潮州的韓愈,他乃是「文起八代之衰」的「唐宋古文八大家」。他和蘇東坡(宋朝)一樣都是文人雅士,失意於官場卻懂得吃喝,留下許多傳世文章。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/07/1671120282-96c295dbe3d778fceaa6ce6aeca61406.jpg)
用餐區
餐聽座位區時尚典雅,採光良好,設有大小包廂。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/07/1671120285-eeb6ac5d3f4af59d9b7a452412fd2061.jpg)
小包廂
包廂有低消,訂位時可詢問。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879267-3103c1a28a8ebc614a03fcce0a2d4a51.jpg)
大包廂
大包廂有兩間(可以打通),其中邊間的一間兩面採光,並附有獨立洗手間,用餐氛圍不錯。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879610-181d41f4ed5343428168c31c13b77293.jpg)
澎湖泡菜小卷、肉絲豆干、鳳爪、花生
「潮品集」的自製小菜開胃又有新意,例如泡菜小卷是澎湖空運過來的新鮮小卷,填入自家製黃金泡菜。炒肉絲豆干蘿蔔乾相當夠味。鳳爪採用白滷方式,醬汁帶點南洋酸辣風味。自製花生也好吃。
![【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535 【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/07/1671120288-60fd1ca53728250477b89ae09c87fe0f.jpg)
何炳木行政主廚
何炳木行政主廚的招牌滷水鵝每天限量供應,潮洲滷水的靈魂在滷汁,這鍋老滷汁是何主廚的父親傳下來的,超過70年的老滷汁都可以當阿公了,仍然還很活躍。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/07/1671120290-4d689ccb9d5b0ff33d1a38def613f93b.jpg)
滷水鵝肉
滷水鵝選用4~5公斤左右的肥鵝,脂肪豐厚、口感滑嫩,在老滷的滋潤下風味迷人。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/07/1671120292-2f7fcbd4c5dfb07cfbb394ac1c96f768.jpg)
滷水鵝肉
想吃滷鵝一定要預訂。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879612-8b467865f0444e581779c35d6b773bf3.jpg)
滷水豬仔蹄
滷水豬腳是用潮洲滷水去滷豬腳,不加一滴醬油,風味非常入味,不會死鹹,並且有逼出多餘油脂,吃起來不會油膩,開胃下飯。
![【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535 【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879607-bfdff116a0fc09c6b14f2bd9a72022f3.jpg)
廣式烤鴨
「潮品集」的烤鴨也不能錯過。現在推出「立春饗鴨感恩季」優惠,凡單點享用「片皮鮮汁鴨」即可以2,880元優惠價,享七種料理手法、任擇二吃再送一吃,包括經典的「雙蘋片皮鴨」、「XO醬銀芽鴨絲」、「好蘋鴨鬆」、「鴨絲炒米粉」、「山藥鴨骨湯」、「薑蔥爆鴨架」、「生滾鴨架粥」等,以二吃的價位就能大啖五星烤鴨的經典美味。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879608-0e56cee22f18b52976e3be625eba926d.jpg)
雙蘋片皮鴨
「雙蘋片皮鴨」嚴選油脂豐腴、肉質細緻3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨種。肉質鮮美、肥瘦分明,主廚以廣式掛爐烘烤方式料理,除了香脆的外皮外,何炳木師傅改良填料燻香配方,去除鴨肉的腥騷味,吃起來淡雅、甘香富肉汁是最大特色。
製作過程會將鴨隻塞滿一肚子好填料,以滾水汆燙後,再均勻淋上以醋、麥芽糖等調製的秘製醬汁,靜置一晚,待鴨隻吸飽腹中精華後,放入約150度的爐中烘烤。此時的鴨隻外皮呈現紅潤的色澤,呈桌前再以熱油澆淋,由紅褐色轉為焦糖色的外衣,使口感更為酥脆。
![【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535 【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879603-f774d0ffbff49a7f9f15db40cf80bbf1.jpg)
雙蘋片皮鴨
包片皮鴨時除了包入青蔥和小黃瓜,還有青蘋果及富士蘋果,讓烤鴨增添果香,醬料有南洋風的酸甜醬及傳統甜麵醬兩種,帶來不同的風味變化,兩種都好吃。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879605-9b9d0a281dd84dc17c0de67c8413bc11.jpg)
好蘋鴨鬆
第二吃可以試試「好蘋鴨鬆」。此道佳餚將鴨肉爆炒後,拌入蘋果再配上生菜,清爽中帶有些許蘋果香,吃起來清爽。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879614-33c954ef6550176c23f1a8b3f050257b.jpg)
好蘋鴨鬆
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879601-858498a88e6f139edee5b471d16737b3.jpg)
鴨粥
這天第三吃是鴨粥,粥裡面的鴨肉還相當多,鴨架的菁華香氣都融入到粥裡,讓整鍋粥充滿淡淡的鴨香,吃起來暖身。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/02/1676881773-afeb7b0b61481aaa704a5ae711f99ce4.jpg)
潮洲匯小炒
潮州匯小炒包含花枝、豬肉絲、芋頭絲、香菇等,清爽開胃。
![潮品集](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/12/1676879616-37b458bb222e1bc56126bc3141968fcf.jpg)
綠豆蒜
冬天的熱甜湯有綠豆蒜,這在北部不多見,做的清甜不會死甜,很溫暖的一碗甜湯。
![【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535 【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店:台北潮洲菜代表餐廳!70年老滷繼續傳承,招牌滷水鵝肉限量供應,還有美味烤鴨三吃,原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/07/1671120287-fbbba4d35362c2d313819290be9b9d09.jpg)
原本神旺飯店的門牌也移過來了
總之,神旺「潮品集」餐廳有多年口碑,是台北市潮洲菜的代表,菜色種類豐富可以多去幾次都不重覆,無論滷鵝或烤鴨都有獨到之處,尤其主廚擅長用水果入菜(蘋果、水梨等),整體風味高雅清爽,不走重口味路線,用餐環境和服務都不錯,價位略高但物有所值,很適合帶長輩或是外賓前往品嚐。
◎ 普諾麵包坊
【延伸閱讀】
(2023/2/20更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北行天宮站美食】軟食力 Soft Power行天宮店 2024:台式早餐的創新,粉漿蛋餅與饅頭刈包必吃,米其林入選 6458
- 【台北大安站美食】榮榮園浙寧餐廳:傳承半世紀江浙菜老館,1965年創立,保存台北老味道,米其林必比登,適合帶長輩用餐的老店 5355
- 【台北古亭站美食】水粵香:隱藏在師範大學內的美味中菜館,五星飯店手藝卻只要一般餐館價錢,烤鴨、鵝掌和港式點心必吃,經濟實惠、適合聚餐 5564
- 【台北中山站美食】肥前屋:七條通饅魚飯名店,門前天天排隊,餐點種類多樣,平價大眾食堂 5389
- 【泰國旅遊】泰國自由行優惠折扣特輯:上網Sim卡、機場快速通關與接送、交通捷運地鐵車票、一日遊行程及門票優惠 5306
- 【台北寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸:寧夏夜市排隊美食,米其林必比登推介超人氣攤 5476
1 Comment
匿名訪客
2014-11-15 at 11:102014世界杯投注
我们的感情夹在友情和爱情之间,我对你的感情理智在控制…