【台中美食】樹生酒莊:世界金牌葡萄酒與無菜單料理餐廳 1961

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【台中美食】樹生酒莊:世界金牌葡萄酒與無菜單料理餐廳 1961 - 台中美食, 民宿, 無菜單料理, 葡萄酒, 酒莊 - 貓大爺

台中市外埔區甲后路水頭巷115號。(04)2683-3298  

※ 未成年請勿飲酒,喝酒不開車,飲酒過量有礙健康。

台中「樹生休閒酒莊」生產的「埔桃酒」在2014年巴黎世界酒類競賽得到金牌獎,真是台灣之光,可喜可賀!

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(巴黎世界酒類競賽金牌獎)

「巴黎世界酒類競賽」由法國釀酒師公會、世界葡萄酒與烈酒公會於1993年創辦, 141裁判為來自世界各國,長期從事酒類釀造的釀酒師,為世界上標準最嚴謹的葡萄酒競賽。

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(樹生酒莊老闆洪吉倍與金香葡萄)

2014年來自「樹生酒莊」在2007年以金香葡萄釀造的「埔桃酒」,擊敗3,503款葡萄酒,在美酒首都巴黎榮獲金牌。

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(樹生是老闆阿公的名字)

「樹生酒莊」是座私人酒莊,保有50多年的老欉葡萄,酒莊負責人洪吉倍經營著自阿公傳承下來的葡萄園,與高雄餐旅大學教授陳千浩合作,以金香葡萄釀出金牌葡萄酒。(不過得獎之後這批酒已經秒殺,大缺貨中)

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(樹生酒莊有附設民宿及餐廳)

葡萄古字為"蒲桃",此地叫"外埔"因此將酒取名為「埔桃酒」。

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(酒莊的瞭望台可以登高望遠)

「樹生酒莊」提供餐點、酒類試喝、葡萄園導覽及民宿服務。有兩天一夜的套裝行程,可以住在這裡體驗釀酒與農村生活。

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(得到世界金牌是此酒莊的驕傲)

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(微醺紅酒是主力商品)

酒莊可以試喝,除了好喝的紅酒之外,還有特別的咖啡酒,有濃郁的咖啡香。

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(曼巴甜酒,也就是咖啡酒)

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(獅子頭)

附設餐廳以無菜單料理為主、食材大量運用天然健康食材與山菜土產,很有大自然的風味。

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(獅子頭包葡萄)

最特別的是獅子頭裡面居然包著葡萄!好新奇又美味的吃法,獅子頭的肉質鮮嫩緊實,配上葡萄非常切題,是必吃好物。

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(炸蛇瓜與炸杏鮑菇)

這蛇瓜與杏鮑菇裹粉去炸,炸的火候剛剛好,香酥不油,好吃。 

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(蛇瓜長得真的像蛇)

我們很好奇蛇瓜長什麼樣子?老闆就拿出一根給我們拍照,真的很像蛇!

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(蕃茄皮蛋)

這裡的菜色用大量蔬果入菜,健康養生。

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(清蒸魚)

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(美白菇與川七)

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(清蒸鮮蝦)

在這裡用餐,洪老闆開心時就會開酒請大家喝!

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(米粉)

這裡的餐點除了獅子頭之外,看似平淡簡單,卻是發揮在地食材原味,沒有過度矯情的調味裝飾,頗有農家料理的感覺。如果有計畫到這一帶遊玩,可以預約到此用餐。

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(葡萄園)

吃飽之後酒莊主人洪老闆帶我們參觀葡萄園,這裡的葡萄大都是黑色的黑后葡萄跟綠色的金香葡萄。

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(黑后葡萄)

葡萄適合栽種在排水性佳的土質中,而外埔區土壤多鵝卵石,十分適合種植葡萄,自日治時期以來就是葡萄專區,再配合臺灣高溫、高濕環境下產生的「梅納反應」,讓「埔桃酒」帶有濃郁烏梅、梅子等熱帶水果氣息,才能一舉奪魁。

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(金香葡萄)

金香葡萄自1942年引進臺灣,近年來因公賣局逐年減少契作收購,農民因此改眾更具經濟價值的火龍果,本次「埔桃酒」奪金後使得金香葡萄有機會得以復育。

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(金香葡萄)

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(三合院)

這裡還有一幢老式三和院,洪老闆說之前長期租給「大愛電視台」拍片。

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(樹生特級紅酒)

台灣其實有很多台灣之光,但多是民間零星單打獨鬥,希望政府能有整體政策幫助他們持久發光發熱。

貓大爺台灣酒莊之旅大集合

(2014/7/12)

貓大爺粉絲團

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