[澳門美食] 朝餐廳 Dynasty 8:金沙城中心的宮廷美味 1943

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[澳門美食] 朝餐廳 Dynasty 8:金沙城中心的宮廷美味 1943 - 貓大爺

澳門路氹金光大道。+853-2886-6888

澳門金沙城中心官網

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(金沙城中心)

澳門「金沙城中心」是一座規模龐大的渡假區,總面積達120萬平方呎,距離澳門機場不到10分鐘車程,有免費巴士接送。「金沙城中心」與三間國際飯店合建:「假日酒店」(Holiday Inn)、「康萊德酒店」(Conrad)以及「喜來登酒店」(Sheraton),飯店底下是相連的超大型購物商城,提供購物、娛樂、博彩、餐飲、會議、健身等多項服務,是到澳門旅遊不錯的住宿選擇。

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(朝餐廳大門) 

在「金沙城中心」有很多間餐廳,本貓要特別介紹的是位在「康拉德酒店」下方一樓的「朝」(Dynasty 8)餐廳。 

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(大廳座位區)

這間「朝」中餐廳是以中國的八個朝代:秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清為主題。裝潢走中國宮庭風格,富麗堂皇、古色古香。 

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(唐朝包廂)

大廳週圍有八間包廂,以各個朝代取名,風格亦不太相同。例如這間唐朝包廂,放了一對馬。(如果放唐三彩更好)

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(唐朝包廂)

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(原隻椒鹽蟹鉗)

這裡的菜色以廣東菜為主,並融合各個菜系精華,尚引進西餐元素創新。招牌菜是「原隻椒鹽蟹鉗」,選用南洋蟹種,取下肥大的蟹鉗去殼再裹粉酥炸,非常的美味! 

這蟹鉗超級巨大,光看就很震憾,食量小的女生們可能一隻就半飽了。雖然是炸物,但是不會太油膩。因為去了殼,可以大口吃蟹肉,一整個幸福啊!吃過會讓人懷念呢!

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(芹香鮑螺片)

鮑魚片很有彈性也醃漬入味,搭配芹香倒是蠻特別,增添清新的味道。

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(魚香茄子燜山藥)

山藥的清涼滑黏配上魚香的重口味,變成蠻開胃的菜。

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(仿膳脆豆腐)

類似皮蛋豆腐,切豆腐的整齊刀工是亮點,換成本貓來切就不能看了。

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(黑松露涼拌素八仙)

雖是素菜,但味覺仍然鮮明。

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(桂花蜜餞魚粒)

這小魚塊用桂花蜜餞的方式調味,出乎意料的好吃。

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(竹笙百合浸時蔬)

本貓還蠻喜歡竹笙的口感,但是竹笙本身沒味道,配上百合等時疏,有著清新口感。

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(XO醬炒時蔬)

XO醬乃是廣東菜的看家本領,是不敗的調味醬,用來炒時蔬,簡單的時蔬立馬高了一個檔次。

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(干貝二菘炒帶子)

海鮮料理乃是廣東菜的強項,新鮮就是美味。

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(片皮鴨)

澳門在廣東海邊,「片皮鴨」算是主場。由女師傅來片,烤的油亮的外皮很香脆不柴,吃來還Ok。這鴨架做成湯也不錯。

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(片鴨的女師傅)

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(香檸白酒煮蛤貝)

這蛤貝也就是海瓜子,在澳門也叫做「花甲」。這道菜調味很特別,香檸白酒是台灣很少吃到的味道,本貓不太習慣。

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(欖角鮑魚粒叉燒炒飯)

這道廣式炒飯本貓喜歡,炒的粒粒分明而且帶鑊香,米粒略帶點油,吃起來順口。配料豐富,口齒留香,確實是好炒飯。

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(五穀素香苗)

這裡也有素炒飯,使用香米,紅米,粟米,菜甫,蔥花,崧子粒,蛋白等,吃起來很清爽,但本貓還是多裝了一碗叉燒炒飯。

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(水果盤有誠意)

總之,「金沙城中心」佔地廣大、設施眾多,餐廳也多,是來澳門旅遊不錯的住宿選擇。「朝」餐廳的料理大致都有一定水平,包廂寬敞舒適,是宴會的好選擇。記得一定要點蟹鉗喔!

(2014/6/26)

貓大爺粉絲團

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