台中市西區存中街24號。(04)2376-8434。
※ 11:30~14:00，17:30~21:00，週二休息
※ 加10%服務費）
【貓小爺推薦】
(帕帕咪歐外觀是幢黃色歐式小屋)
有人為了賺錢開餐廳，有人為了糊口開餐廳，也有人是為了興趣開餐廳。不同的動機往往導致不同的結果，甚至會影響餐點的味道。
(看板)
(門口有個小花園)
位在台中美術館附近的「帕帕米歐義式廚房」很明顯是為了興趣而開的。女主廚黎俞君從小不喜歡正規的教育卻熱愛料理，16歲就開始在飯店當學徒，在男性為主的廚師職場上闖出一片天。
(黎俞君主廚)
黎俞君後來還遠赴義大利及法國廚藝學校進修，成為台灣西餐界代表性的女主廚，她在台中擁有「帕帕米歐」義大利菜、「鹽之華」法國菜，相當不容易。
(黎俞君自義大利廚藝學校畢業的證書)
黎俞君主廚的菜色強調健康、自然，絕對不添加對人體有害的調味料或化學香精，她自己也都在店裡吃，餐點真才實料，絕對不賣客人自己不敢吃的食物。
(一樓)
「帕帕米歐」店面共有兩層樓，裝潢走南歐鄉村風格，一樓大部份做為廚房使用，二樓座位較多。店內的服務生都蠻親切有禮貌的。
(二樓)
(現在開餐廳還要會畫圖)
(整塊帕達諾起司)
店裡一樓櫃台旁擺著整塊帕達諾起司，菜上桌時才現刨，香氣濃郁。
這天本到台中和友人吃飯，友人是「帕帕米歐」常客，和老闆店員都相熟了，直接點了幾道 Special 讓本貓開開眼界。
先來一道清爽沙拉開胃，特色是切了好多大塊的瑪芝拉起司，這種起司屬於高檔貨，黎老闆真是不惜重本啊！瑪芝拉起司塊口感清爽不膩，歐洲有人直接當點心吃呢。
(翡冷翠火烤大牛排，1800元)
登登登等！20盎司的「翡冷翠火烤大牛排」！這份量真是太驚人了，這是使用肋眼的部位，整整一大塊厚片牛排讓肉食動物的本貓眉開眼笑。
黎主廚說，正統的「翡冷翠牛排」還要更厚，歐洲人喜愛吃中間還是生肉的火候，但是台灣人比較不習慣，所以沒那麼厚。但是即使如此，這樣的厚度已經很過癮了！
(犯規的粉嫩色)
「翡冷翠牛排」的風味自然，僅用海鹽調味，表皮不會煎的焦黑。切開來裡面的肉還是粉嫩粉嫩，入口充滿鮮香肉汁，可以大口吃肉真是超開心，不必沾什麼醬就很好吃，一旁搭配的南瓜及芝麻葉也不含糊，愛吃牛排者一定要來試試看喔！
(威尼斯貢多拉披薩，8吋320元)
這道「貢多拉披薩」本貓相當喜歡。其實披薩不一定是圓的啊，把它做成義大利水鄉威尼斯的「貢多拉」船形，舖上鮮蝦、花枝等海鮮，還配上麵包船槳，賣相就很好看！麵皮厚薄適中，有自然的麵香並且Q彈，本貓可以整艘船都吞下去啊！
(威尼斯貢多拉船長這樣)
(北義奶油野菇加乃隆麵捲，300元)
這道北義大利麵捲，送上桌後現刨香濃的帕達諾起司，配上麵捲的麵香以及菇類的清香，風味清爽淡雅。
(水淹佛卡夏麵包)
這道「水淹佛卡夏麵包」是整盤製作，再分切給客人食用。麵包上頭加了蕃茄和橄欖，特色是在烘烤時要加入很多水，幾乎淹滿烤盤，因此比一般佛卡夏麵包更能「保濕」。
(主廚拿手四種起司麵疙瘩，290元)
這麵疙瘩不就是麵糰而已嗎？能端得上檯面嗎？這看似平淡無奇的麵疙瘩，一入口卻讓本貓整個改觀，麵疙瘩很軟，重點是四種起司混合出奇妙的口感，香濃又帶軔度，很特別。
(巧克力冰淇淋)
餐後甜點有冰淇淋，分數種口味。店家特別推薦巧克力口味，因為可以配上義大利進口的高檔「Mosto Cotto」濃縮葡萄醬。
(巧克力冰淇淋配上 Mosto Cotto 葡萄醬)
Mosto是一種葡萄品種，濃縮的醬汁酸甜濃郁，配上巧克力恰恰好，讓味道更有層次（配其它口味冰淇淋不是不行，而是巧克力最對味）。天啊！真是太絕配了。
(小紅莓鮮奶酪，68元)
手工奶酪本貓是不會錯過的，上面加了大量自製小紅莓醬，酸酸甜甜，正好做為結尾。
(黎俞君主廚開心切著大牛排)
總之，黎俞君主廚對料理充滿熱情，全心全意投入。她對於歐式料理的掌握度相當高，並且能讓台灣人也吃得慣、而且吃的安心。女性主廚的料理多了一份細緻秀氣，餐點吃起來清爽健康無負擔。在黎主廚的努力與堅持下，「帕帕米歐義式廚房」成為台中一流的義大利餐廳，假日宜訂位。是間不可多得的好餐廳。
(2014/6/21)
延伸閱讀
- 【國父紀念館站美食】好像到了日本啊！日本九州百年老店田舍庵台灣分店，小倉屋鰻魚飯：關西風饅魚飯，土用丑之日就來補一下 5205
- 【台北善導寺站美食】Google評分4.3（6795則），年輕人超愛水餃店，墨綠色干貝水餃太有特色又好吃，巧之味手工水餃 2023：高CP值百元水餃名店，水餃控必吃店 5502
- 【台北大橋頭站美食】份量超大、價錢特便宜的藥燉排骨與滷肉飯！藥燉排骨的份量大概是別家兩倍卻還比較便宜，難怪開門前半小時就有人排隊，蔘源藥頭排骨 2023：延三夜市新星熱門排隊店，晚去就要等很久 5503
- 【台北善導寺站美食】大江南北美食加台菜，酸菜白肉鍋+小籠湯包+三杯雞，這裡什麼都吃得到，珍品小館 2023：喜來登飯店後方隱藏版中菜小館，菜色眾多、價錢實惠的聚餐餐廳 5429
- 【大橋頭站美食】灶頂高麗菜飯‧原汁排骨湯：延三夜市米其林必比登推介，樸實清爽古早味小店，評價兩極化 4964
- 【台北士林站美食】三色豆花是亮點！建發號傳統豆花：1985年創立，士林夜士豆花冰品老店 5020
No Comments