[澳門美食] 安德魯餅店 (威尼斯人):無敵好吃葡式蛋塔 1926 (1星)

澳門旅遊與美食

澳門威尼斯人酒店運河區商店街 

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本貓最愛吃的西點就是葡式蛋塔了,我喜歡那多層次又酥脆的塔皮以及中間滑嫩的奶蛋布丁,再舖上香甜的焦糖,真是完美的點心啊!

(澳門威尼斯人酒店) 

這次本貓到了澳門玩,在著名的「威尼斯人酒店」中就有「安德魯餅店」的分店,本貓當然不會錯過這美味的蛋塔啊!

【講古時間】 

台灣好久以前曾經風靡過一陣蛋塔熱,大街小巷都在賣蛋塔,名店甚至還要排隊!而掀起這個蛋塔熱潮的始祖,正是澳門的「安德魯餅店」(Lord Stow’s Bakery)。 

「安德魯餅店」創立於1989年,本店位於澳門路環市區撻沙街1號,由安德魯(Andrew Stow)與妻子瑪嘉烈(唐志慧)共同創立。該店最著名的就是將葡萄牙蛋塔引進並加以改良,成為我們現在吃的樣子。

安德魯的改良葡式蛋塔,外皮是一層一層的酥皮,號稱有128層,當剛出爐時,塔皮吃起來非常香酥鬆脆,奶油狀的雞蛋餡料軟滑香甜,表面的一層焦糖更是提味,口感無與倫比啊! 

(安德魯的照片)

夫妻兩人一同創造出這天下美味,原本應該是個美麗的童話故事,但是無奈兩人感情不和,在1997年離婚了,這究竟是前世的恩怨?還是今生的糾結?讓我們繼續看下去…… 

離婚後,妻子瑪嘉烈將分到的兩間店面改名為「瑪嘉烈蛋塔」,安德魯繼續留在本店。後來瑪嘉烈又與「肯德雞」爺爺合作,將配方作法教給了「肯德雞」,於是在「肯德雞」也吃得到正宗的葡式蛋塔。 

安德魯在20061024日清晨慢跑後因哮喘發作去世,得年51歲。默哀~

(順成蛋糕長春店) 

而台灣著名的連鎖麵包店「順成蛋糕」早在蛋塔還很熱門時就和「安德魯餅店」談成合作,得到技術傳授,在長春路靠近復興北路口的那家「順成蛋糕長春店」,販賣安德魯蛋塔,所以先前招牌後方還加上一塊「安德魯蛋塔」的字樣。 

但是「順成蛋糕」也僅此一間分店生產蛋塔,其它分店並沒有。當絕大多數的蛋塔店都倒光光,該店仍然屹立不搖。 

後來雙方合約到期沒有再續約,招牌上不見安德魯的名字,但是在這間「順成蛋糕」仍然可以吃到好吃美味的葡式蛋塔! 

(店面)

「安德魯餅店」在「威尼斯人酒店」的分店是開設在「運河大街」裡,這裡是「威尼斯人酒店」內最著名的景點。


(運河大街與貢多拉船)

「運河大街」在室內挑高空間搭出天幕、河道與街景,完全重現中世紀威尼斯水鄉的風貌,河上還有「貢多拉船」航行,船夫熱情的唱著義大利名曲,搭載客人體驗歐洲傳統的浪漫風情。

(這兩個窗戶的範圍就是店面) 

「安德魯餅店」開在運河岸一座小橋旁邊,招牌不明顯,店面不算大,有一些座位可以坐下來用餐,也可以買外帶。

(店內座位不多)

(座位區)

(價目表)

(招牌蛋塔一顆9元澳幣,大約36元台幣)

(現做蛋塔)

從店內透明櫥窗可以看到廚房內正在現做蛋塔,師傅把黃色的蛋汁小心的倒入塔皮,然後整盤進烤箱,光是用看的就夠誘人了。

(超美味蛋塔)

現出爐的蛋塔還保有溫熱的溫度時是最好享用的時刻,一入口真是靠杯好吃!本貓也不知是心理作用還是因為吃到溫熱的蛋塔,總覺得「安德魯餅店」的比較好吃!比沒有焦糖的港式蛋塔或是酥皮不分層的台式蛋塔都要讚!

(店家提醒)

店家提醒最好在出爐六小時內吃掉,加熱不要用微波爐。冷掉後雖然還是很好吃,但會遜色一些。喜歡吃冰涼口味的人也可以冰一下再吃,有另一種風味。因為沒有放防腐劑,所以只能在冷藏下存放三天。

(商品貨架)

除了蛋塔之外,這裡也有賣三明治、糕點、沙拉和飲料。


(美式朱古力餅,朱古力就是巧克力啦!)

愛吃甜食的朋友們如果到了澳門,可別錯過了這絕品美味。就算沒機會到本店去朝聖,大家很可能會到「威尼斯人酒店」去參觀,一樣可以吃到好吃的葡式蛋塔。 

感謝安德魯先生對人類美食的貢獻! 

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(2014/6/10)

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