【忠孝敦化站美食】雅室牛排：牛排老店的花香與牛排香 1914

台北市仁愛路四段105巷1號。(02)2775-3011。 

※ 11:30~15:00、17:30~22:00 

◎ 雅室牛排官網 

【優惠訂位】

「雅室牛排館」座落於大安區仁愛圓環附近的巷弄裡，鬧中取靜。這一帶消費力較高，商業午餐的需求也大，這間西餐廳自1994年來一直蠻受歡迎的，一定要訂位呢。 

本貓很欣賞這間餐廳的理念：「堅持餐桌要擺上鮮花！」店家號稱花在買鮮花的成本已超過200萬元了！但鮮花的生命力與自然散發的芬芳無可取代，因此店家堅持不用假花與化學芳香劑，塑造名符其實的「雅室」。

「雅室」除了賣牛排，龍蝦也是主要的餐點。

(有活跳跳的波士頓龍蝦)

「雅室」的龍蝦是來自美加的波士頓螯蝦，因為新鮮美味，口碑完全不遜於牛排。所以這邊的特色是客人大都喜歡同時吃牛排加龍蝦。

(沙拉)

這天本貓去吃午餐，選擇「極致厚切美國牛排分享套餐」，此套餐的牛排可供2~3人分食，第二人起可再加價500元即可享用精選附餐一套。（精選附餐：麵包、餐湯、前菜或沙拉、鮮果雪波、甜點、飲料） 

本貓選了「美國極致厚切黑牛老饕牛排」（16oz.），店家另外還有供應紐約客牛排和黑牛肋眼牛排。（官網內有完整菜單）

(麵包籃)

先送上麵包籃，麵包是歐式麵包，似乎是店家自己烘焙的。外觀看起來樸實，吃起來不像料理麵包花俏，但是健康紮實。

(招牌酥皮蘑菇湯)

湯品選了「招牌酥皮蘑菇湯」。本貓蠻喜歡它蓬蓬的酥皮，口感酥香多層次，可以撕了沾湯吃，有濃郁的奶油香，配上蘑菇湯乃是天作之合。

(經典酥炸軟殼蟹佐茴香醬)

前菜是「經典酥炸軟殼蟹佐茴香醬」。本貓必需說，這天這道軟殼蟹表現的不理想，讓本貓的期待有些落差，希望是一時失誤。

主角牛排來了！「老饕牛排」五分熟。

(老饕牛排)

本貓喜歡牛排軟嫩一些，但各店的熟度其實不一，初次來點個五分熟是最安全的。 

(厚切牛排)

所謂「老饕牛排」是以指高級美國肋眼牛排（Ribeye）的上蓋肉做成。上蓋肉為肋眼牛排的精華部位，相當稀少珍貴，其大理石油脂花紋分布均勻，用高溫爐烤過後，咀嚼起來口感滑嫩、肉汁滿溢，的確比一般肋眼部位更加美味。

(斷面秀) 

此店的牛排特色是厚切，這塊牛排真的大塊過癮，可以享受大口嚼肉的快感。牛排烤的外皮微酥但是內裡還有粉紅色，但是不會有很多血水。

(溫烤醇奶焦糖布丁)

甜點是「溫烤醇奶焦糖布丁」，有手作的口感，奶蛋味濃不錯吃。

總之，「雅室牛排館」如果就中價位的牛排館來說，表現的也還可以，牛排的肉質不錯，但是配菜方面可以再加強些。但人就是這樣，一但當你吃過更美味的牛排後（但可能也更高價），你會覺得其它牛排相形失色（例如吃過歐華酒店地中海牛排館後的副作用），所以還是隨和一點，不要太挑惕刁嘴，抱著感恩的心情享用每一餐，那麼人生比較開心！

◎ 貓大爺板南線美食 4：忠孝敦化站、國父紀念館站

◎ 貓大爺精選牛排館特輯

(2014/5/26)

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