[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868

新竹苗栗旅遊及美食

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺 

新竹市建功一路135

武陵店:新竹市武陵路96 

週一休息

11:3014:0017:3020:30

新竹店為直營店,其它縣市連鎖店為授權餐飲公司經營

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(大家在門口排隊等候)

這天本貓來到新竹市的東區,聽說這裡有一間很厲害的牛肉麵店,經常大排長籠,那好奇的本貓當然要一探究竟啊! 

這一帶路邊停車不容易,像我們這種外地客,就去停公道五路和水源街交叉處的「愛買」吧!(很大一幢,很好找)

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(因為排隊人多,要注意一下它下午是休息的)

停好車,過了馬路,老遠就可以看到很多人在排隊,這裡就是「四川段純貞牛肉麵」。(不知道和段正純有沒有關係?)

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(店內座位區) 

因為很多人排隊,客人要先到店內向店員領取菜單,菜單上有編號,就是排隊的序號啦!外頭有電子顯示器在顯示目前的序號,無論內用或外帶都是這樣排,把單子交給店員後,大家就座在門口等待囉。因為經常樣等候,隔避賣冰淇淋的就沾光了,甚至還有小攤推餅乾點心來賣呢。

店內座位不算多,用餐人數少時可能會和别人併桌。 

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(滷味和小菜區)

輪到號碼時店員會帶位,還會交給你一個夾子,這是用來點滷味用的。「段純真」不僅牛肉麵有名,它的滷味和小菜也是自己做的,品質很不錯,不要錯過。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(醬料和酸菜自取)

酸菜沒有炒過,味道不夠鮮明入味,略為可惜。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(小菜自己拿)

小菜是自助式的,自己直接拿。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(滷味)

把想要的滷味夾在盤子上,再把先前店員給的小夾子夾在盤子上,店員切好後會送到桌上。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(原味紅燒牛肉手工麵,125元) 

「段純貞」的牛肉麵分成幾種口味。喜歡吃辣的可以點麻辣湯,本貓點的是紅燒牛肉麵、半筋半肉麵、蕃茄牛肉麵及燉雞麵。 

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(紅燒半筋半肉細麵,135元)

紅燒牛肉湯頭帶點藥膳,應該是加了不少藥材進去長時間燉煮,相當香醇。並不會辣、也不會很有藥味,喝起來很溫順好喝。 

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(紅燒半筋半肉麵)

牛肉和牛筋燉的也不錯,但是只有三大塊,感覺比較空虛一些,但是價錢也比較低廉。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(手工麵條)

麵條可以選擇細麵和手工麵兩種,手工麵要加10元。兩種麵條比起來,本貓比較喜歡手工麵條,這手工寬麵條蠻帶勁兒的,細麵就一般了。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(細麵) 

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(蕃茄牛肉手工麵,140元)

蕃茄牛肉麵的湯頭本貓很喜歡,牛肉的香調和了蕃茄的酸,彼此很和諧,像是很棒的交響曲。大推蕃茄牛肉麵加手工麵條。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(燉雞麵,100元) 

如果不想吃牛肉的,「段純貞」也有「燉雞麵」。這雞湯燉的蠻香純的,還不賴。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(滷味)

本貓胡亂切了一些:豆皮、大腸、豆干、牛肚,沾醬是自己另外加,吃起來都不錯呢!本貓比較欣賞這種自己生產滷味和小菜的店家,品質通常都比較好。有些店是披貨來賣的,新鮮度就有差。

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(好吃的滷味)

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(高麗菜,40元)

來盤清菜均衡一下,就是美好的一餐。 

[新竹美食] 四川段純貞牛肉麵:新竹排隊牛肉麵 1868 - 新竹美食, 水餃, 牛肉麵, 麵店 - 貓大爺

(還有其它不同的麵和水餃可以點)

總之,「四川段純貞牛肉麵」真是有兩下子。它的湯頭和手工麵條都很不錯,湯頭雖然不是那種很強烈的風格,但是很順口。它的肉塊數量較少,但是也將價錢壓低到很親民。整體來說是碗相當不錯的牛肉麵,難怪要排隊囉!

(新竹為自營店,其它縣市為授權店,風味不同) 

貓大爺精選牛肉麵特輯

(2014/4/24)

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    花花
    2014-04-24 at 15:23

    他的湯頭一看就很用心 滿棒的感覺

  • Reply
    貓大爺
    2014-04-24 at 21:55

    湯頭很不錯 屬溫順型 蕃茄的比紅燒更好

  • Leave a Reply