[宜蘭美食] 正好鮮肉小籠包：宜蘭超人氣排隊名店 1763

宜蘭旅遊與美食 2014-01-08

宜蘭縣宜蘭市泰山路25號之1。(03)932-5641。

（週一休息）

一間賣小籠湯包的小店，居然可以做到名聞全台、日日排隊，真是很不簡單呢！

(店面位為光復國小對面)

這間名店位在宜蘭市泰山路「光復國小」對面，離「宜蘭設治記念館」很近。以前叫做「正常」鮮肉小籠包，但是名稱卻被親人搶先註冊走了，只好改名「正好」，不再「正常」了。

(看著蒸台上冒著煙的蒸籠，好餓啊！)

唉！台灣餐飲界這種他人搶先登記註冊的事情實在太多了，而且多半還是親戚熟人幹的，真叫人感到悲哀。台灣何時才能真正進步？不要再剽竊別人的血汗，成為一個富而好禮的大同世界呢？（謎之聲：變成鬼島比較快！）

(營業時間，平日只到中午)

但即使改了名、換了姓，「正好」仍然是一條好漢，客人來到店裡都要有排隊等候的心理準備，平日至少等上15分鐘，假日就更要等了。（還好店家在旁邊另一幢有提供洗手間）

(店員們好忙碌啊！)

(現做現蒸)

(價目表)

「正好」賣的東西很簡單，就是小籠湯包，再加上酸辣湯、豆漿、紅茶或乳品等飲料。

(國農乳品)

(點餐的規矩)

因為生意很好，所以店家有訂出一些規矩要遵守。客人到了店裡，無論是外帶或是內用先去櫃台拿號碼牌，同時告知店家你要幾籠小籠包，訂了之後不能更改。然後先耐心的等待，座位先讓號碼牌前面的人先使用，不要佔位子等。小籠包現做現蒸，自然需要等待，店內座位不多，幸好小籠包不會吃太久，座位輪轉的速度也還好。

(小籠湯包加酸辣湯，95元)

這鮮肉小籠包每籠10顆70元，是湯包型式而不是包子型式。外觀上看起來皮薄晶瑩，好像很脆弱隨時會破掉的樣子，但實際上卻很柔嫩、富有彈性不易破，這外皮相當不錯呢！

(晶瑩不易破的小籠湯包，70元)

雖然外觀上和「鼎泰豐」很像，但是內餡卻是走完全不同的路線。「鼎泰豐」是傳統江浙小籠湯包的做法，包入豬油凍，加熱解凍後形成鮮美的肉湯。但是「正好」並沒有豬油凍，而是用蔥肉餡代替，蔥是宜蘭的強項，讓內餡有蔥肉香。

(肉餡湯汁多)

豬肉的部份口感比較鬆綿，不像肉包那種緊實。內餡的湯汁不少，吃的時候還是要像吃江浙湯包一樣，用湯匙盛著、然後用筷子提起來吃。

(酸辣湯，25元)

店裡主要是提供辣椒醬，但不沾醬也好吃。另外酸辣湯算是一般，裡面沒有放豬血，多加了蔬菜。

(完食紀念)

本貓覺得「正好鮮肉小籠包」的外皮相當有水準，內餡方面，本貓吃江浙式的豬油凍湯包習慣了，「正好」的湯包吃起來有蔥香，有別於江浙式小籠湯包的肉香，各有特色，是宜蘭當地的特色小點，能夠平日來或是避開尖峰時間最好。

(2014/1/8)

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